Składniki
80 dkg pietruszki korzeniowej2-3 ziamniaki1 mały por2 szalotki3 dkg masła600 ml bulionu warzywnego200 ml śmietanysól, pieprzgałka muszkatałowa1-2 łyżki soku z cytryny1 pęczek koperku12 dkg wędzonego łososia w cienkich plastrach
Przygotowanie
Pietruszkę i ziemniaki obrać, opłukać umyć, osuszyć i pokroić w grubą kostkę. Por oczyścić, starannie umyć i osączyć, następnie pokroić w paski. Szalotki obrać i pokroić w kostkę.W naczyniu roztopić masło, dodać przygotowane warzywa, wymieszać krótko podgrzewać. Wlać bulion warzywny, gotować na małym ogniu 10-20 minut.Naczynie zdjąć z ognia. Do zupy dodać śmietanę, wymieszać, następnie zmiksować. Doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatałową i sokiem z cytryny.Koperek opłukać, osuszyć i posiekać. Plastry wędzonego łososia pokroić w paski.Zupę wlać do bulionówek, dodać paseczki łososia, posypać koperkiemSmacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz