Śledzie pod pierzynką Anusiaczka

Składniki

1 tacka śledzi
1 duża cebula
gotowana średnia marchewka
puszka kukurydzy
słoik marynowanych pieczarek
4  jajka ugotowane na twardo
majonez

Przygotowanie

1.Śledzie kroimy na kawałki i odstawiamyna sicie do osączenia.
2.Cebulę kroimy w kostkę i przelewamy wrzątkiem.
3.Pieczarki i białka jajek siekamy.
4.W szklanym naczyniu układamy warstwami:Sledzie,cebulę,warstwę majonezu.Na to ścieramy na tarce marchewkę,następnie dajemy kukurydzę i znowu warstwę majonezu.Teraz układamy pieczarki,na nich białka i przykrywamy majonezem.Na wierzch ścieramy żółtka.
Śledzie powinny przed podaniem postać trochę w lodówce.


Jest to przepis Anusiaczka z mniammniama.

Włoska pizza

Składniki

40 dag mąki

2 dag drożdży

szklanka wody

szczypta cukru i soli

jajko

4 łyżki oliwy z oliwek 

Przygotowanie

Pokruszone drożdże mieszam w szklance z:

cukrem, łyżką mąki letnią wodą

Zostawiam 10 min w ciepłym miejscy żeby drożdże ruszyły. Przesianą mąkę mieszam w misce z wyrośniętymi drożdżami.

Później dodaję:

szczyptę soli żółtko

Wyrabiam ciasto.Po wyrobieniu dodaje oliwę z oliwek i dalej wyrabiam dziesięć minut, aż będzie odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto zostawiam pod przykryciem ok. 30 min aby wyrosło. Później nakładam ciasto na dwie wysmarowanej tłuszczem blachy o średnicy 32 cm i smaruje z wierzchu białkiem, żeby uniknąć zakalca. Na koniec smaruje kechupem i posypuje oregano.

Na wierzch można dać dowolne składniki kto co lubi. Ja ostatnio dałam: szynkę konserwową, salami, pieczarki,papryke czerwoną,ser.

 

makaronowo- warzywna zapiekanka, pod płaszczykiem

Składniki

   
pół opakowania makaronu spagetti
6 jajek
kilka suszonych pomidorów
pół słoiczka oliwek
pół słoiczka kaparów
mały słoiczek podgrzybków marynowanych ( mogą być inne grzyby)
3 kawałki marynowanej papryki
3 ząbki czosnku
200 gram sera żółtego
400 ml śmietany 18% do zup i sosów
sól, pieprz, papryka słodka, paryka ostra, curry
tłuszcz do formy

Przygotowanie

Ponieważ niedługo się przeprowadzam, postanowiłam zrobić czyszczenie lodówki z pootwieranych słoików z warzywami i oto powstał pomysł na zapiekankę makaronową. 
Makaron ugotować, przestudzić. Warzywa i ser pokroić w drobna kostke. Jajka rozbic, rozbełtać, wymieszać z drobno pokrojonymi warzywami i serem, doprawić i wymieszać z makaronem. Mieszankę makarono-warzywno-serową przełozyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, całość polać śmietaną. Zapiekać 25-30 minut, w temperaturze 180 stopni, na termoobiegu, bez przykrycia.

Sałatka z cukini - Izki

Składniki

- 4 kg cukini - obranej, bez pestek, zetrzec na grubej tarce
- 1,5 kg marchwi - startej na grubej tarce
- 1,5 kg cebuli - pokroić w plastry
- 1,5 szklanki octu 10 %
- 1 1/4 szklanki cukru
- 1 szklanka oleju
- 1 głowka czosnku
- sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszać, powkładać do słoiczków. Pasteryzować 15 - 20 min.

Schab w galarecie po marynarsku

Składniki

- około 1-1,5 kg schabu
- sól
- pieprz
- tarta czerwona papryka
- maggi
- 2-3 listki laurowe
- 3-4 kulki ziela angielskiego
- 1 cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 2-3 jajka
- 2-3 marchewki
- mała puszka groszku konserwowanego
- opakowanie żelatyny spożywczej

Przygotowanie

- schab umyć, posolić i popieprzyć, natrzeć tartą papryką i skropić maggi (wszystko robimy z dwóch stron schabu)
- wstawić brytfanke (lub szklane naczynie żaroodporne) do nagrzanego piekarnika (170*C). Schab piec zanurzony w wodzie (około pół litra wody) tak długo ile waży wg proporcji: 1 kg - 1 godz (do wody dodać listki laurowe i ziele angielskie).
- uzupełniać wyparowaną wodę w brytfanie.
- co 15 minut obrócić schab w naczyniu o 180* i sprawdzać czy jest miękki widelcem (wiadomo, że ten sam rodzaj mięsą może się różnie długo piec do miekkości)
- jak schab zacznie "łapać" kolor naczynie przykryć pokrywką (lub okryć folią z góry)
- wyjąć schab i po ostygnięciu drobno pokroić cebulę wraz z czosnkiem i obsypać nimi schab. Następnie włożyć z powrotem schab do piekarnika i piec go do czasu zarumienia się cebuli.
- wyjąć schab z naczynia i zostawić go do przestygnięcia
- wywar w którym gotował się schab odcedzić od cebuli, ziela angielskiego i listków laurowych (wyrzucić je) - samego wywaru nie wylewać.
- wywar wykorzytać do zrobienia żelatyny - sam wywar po dodaniu wody doprawić do smaku solą i maggi.
- następnie zagotować wg przepisy żelatynę i ją mocno ostudzić.
- jajka zagotować na twardo, marchew zagotowac w wodzie, aby była miękka
- schab pokroić w 0,5-1 cm plastry i ułożyć w półmisku na przemian z plasterkami marchwi i jajka - ozdobić groszkiem.
- całość zalać schłodzoną żelatyną i wstawić, celem stężenia do lodówki. Smacznego
Uwaga: Zamiast marchwi, jajka i groszku można użyć pokrojonego w plastry ananasa, ząbków brzoskwini i kukurydzy - schab wyjdzie wtedy bardziej na słodko.

Sernik pieczony na herbatnikach

Składniki

Masa serowa
1 kg sera - ja wybieram mielony taki w '"tytkach"
1/2 l śmietany słodkiej 30%
9 jajek
1/2 szkl cukru - niekoniecznie
250 g masła
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Herbatniki suche czyli zwykłe petitki czy podobne - ilość do wysypania blaszki więc nie podaję bo nie wiem jakie paczki kupujecie

Przygotowanie

Białka ubić na sztywną pianę.
W drugiej misce utrzeć pozostałe składniki masy serowej i dodać pianę z białek, można dodać jakiś aromat (nie dodaję bo nie lubie)
Jeśli słodki ser i planuję ciasto polać polewą to nie dodaję cukru do masy serowej.
Blaszkę (raczej większą) wyłożyć papierem do pieczenia i wysypać cienką warstwę pokruszonych drobno herbatników.
Na to wyłożyć masę serową i do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około godziny - ja sprawdzam wzrokowo, jak lekko przyrumieni się sernik to wyłaczam piekarnik i trzymam w nim ciasto jeszcze ok 30 min.

Będę robić serniczek na sobotnie urodziny syna to postaram się wstawić foto

 I wstawiam jak obiecałam, już po imprezie, kawałek dałam rodzicom a tyle co mi zostało....

Kaprys kobiety

Składniki

 

I CIASTO:

½ szklanki śmietany

½ szklanki cukru

1 jajko

½ łyżeczki sody

1 łyżka octu

½ szklanki mąki

½ szklanki maku (suchego)

II CIASTO:

Te same składniki co w cieście I, ale zamiast maku dodać ½  szklanki orzechów.

III CIASTO:

Te same składniki co w cieście I, ale zamiast maku dodać ½  suchych rodzynek.

 

MASA:

1 litr mleka

2 cukry waniliowe

3 czubate łyżki mąki pszennej

3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Wykonanie ciasta:

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i każdy placek upiec oddzielnie w tej samej wielkości blaszce.

Wykonanie masy:
Z tego ugotować budyń do gorącego budyniu dodać ¾ kostki margaryny i dobrze wymieszać. Gorącą masę wylewamy na jedną płytkę ciasta, następnie kładziemy płytkę ciasta z makiem. Drugą część masy wylewamy na ciasto makowe i przykrywamy trzecią płytką ciasta. Wierzch dekorujemy według uznania, może być polewa czekoladowa.

Ciasto bardzo dobre, warte wypróbowania. jadłam je niejednokrotnie. Jak upiekę zamieszczę fotografie.

Konfiturka z wiśni

Składniki

- 1 kg wiśni
- 1 kg cukru żelującego (Diamant 1:1)
- sok z 2 cytryn

Przygotowanie

Wiśnie umyś, usunąć ogonki, wydrylować i rozgnieść. Owoce wymieszać z cukrem żelującym i pozostawić pod przykryciem na 3-4 godziny. Doprowadzić do wrzenia, dodając sok z cytryn, a nstępnie gotować 4 minuty.
Napełnić słoiczki.

                                                          MNIAM 

Prosta tarta z zapiekaną czerwoną papryką

Składniki

Ciasto:
250-300g zwykłej mąki
(zależy od wielk.formy)
Ok.1szklanki wody
130-150g masła
2łyżki soku z cytryny
1/2łyżeczki soli

Nadzienie:
3-4 czerwone papryki
natka pietruszki(według uznania)
4jajka
1szklanka słodkiej śmietany
1/2 kostki sera feta
Oliwa z oliwek,sól

Przygotowanie

Paprykę,posmarowaną olejem wkładamy na blaszy lub w formie do rozgrzanego piekarnika(180') i co kwadrans przewracamy na drugą stronę.Po ok.40min,będzie gotowa.Schładzamy ją,obieramy ze skórki i kroimy w paski bądz dowolnie.W trakcie zapiekania wyrabiamy ciasto.
Mąkę trzeba wymieszać z zimnym masłem,dodać sól,sok z cytryny i wodę.Stacjonarny blender do tego byłby idealny.W końcowej fazie jednak ciasto wyrabiamy ręcznie podsypując mąką w efekcie powinno być gładkie i miękkie.Odstawiamy je do lodówki na 30min,chyba,że nie mamy czasu,to od razu zabieramy się do rozwałkowania na kształt naszej formy.Co jakiś czas należy dać mu odpocząć,ponieważ ma jeszcze tendęcję do kurczenia.Grubość nie powinna przekraczać 3-4mm.Lekko podziurawione np.widelcem i obciążone np.garścią 5groszówek,aby zapobiec deformacji w czasie pieczenia,ciasto wstawiamy do rozgrzanego pieca(170').Optymalnym czasem pieczenia będzie 20min.Kilka minut krócej ciasto będzie bardziej miękkie,dłużej bardziej twarde.Jaja i śmietanę osobno ubijamy,ale niezbyt mocno.Następnie pokrojoną w małą kostkę fetę,natkę i jajka mieszamy ze śmietaną( w miarę delikatnie).Teraz farsz nalezy wlać do blachy z upieczonym ciastem,na górę kładziemy pokrojoną w paski paprykę.W zależności od piekarnika pieczemy 25-35min.Tarta dość sporo urośnie,podana jednak nieco pózniej(ok 10min) wróci do normalnego rozmiaru.
Generalnie na bazie jajek i śmietany możemy przygotować własną tartę bardziej bogatszą.Np.fetę zasąpić żółtym serem pleśniowym,a paprykę duszoną na maśle porą,szpinakiem czy pomidorami z cebulą i ziołami..ktora jest na drugim zdjęciu.

Zupa rybna z Senegalu - kuchnia afrykańska

Składniki

1 duża cebula
1 kg białego mięsa ryby (np.flądry)
świeży czosnek
kminek
kolendra mielona
chilii
sól, pieprz do smaku
2 łyżki masła
gałązka kolendry

Przygotowanie

Cebulę drobno posiekać i usmażyć. Dodać rybę, czosnek, kminek, kolendrę i chilii, wymieszać. Dodać trochę wody (ilość wody uzależniona od tego, jak gęstą zupę się lubi), sól i pieprz do smaku oraz masło. Starannie, ale delikatnie wymieszać. Gotować ok. 10 minut pod przykryciem.
Przed podaniem udekorować gałązką kolendry.
Zupa jest wyśmienita - polecam.


Przepis pochodzi z programu "Afryka na talerzu"
Ilości składników dobrałam sama, można je zmienić wg uznania.

Smacznego!

Kokosowa szachownica

Składniki

- 2 jasne i 2 ciemne placki biszkoptowe w okrągłej formie (28)


Spód:
- 250 g mąki
- 80 g cukru
- 2 paczki cukru waniliowego
- jajko
- 125 g masła


Krem:
- litr mleka
- paczuszka budyniu kokosowego
- 2,5 łyżki mąki zmieniaczanej
- 2 łyżki mąki przennej
- 1/2 szkl zmielonego w młynku do kawy kokosu
- ponad 1/2 szkl cukru
- 1,5 kostki masła

Dekoracje:
- różyczki i listki z masy cukrowej lub masy plastycznej z moich przepisów ("dekoracje do ciast") albo też marcepanu sztucznego basi19
- 1/2 szkl kokosu zrumienionego na suchej patelni


Poncz:
- 1 szkl wody
- kilka kropli zapachu

Przygotowanie

1. Zagnieść składniki na spód i wyłożożyć na dno tortownicy. Piec 15-20 minut w 175 z termoobiegiem.

2. Zagotować mleko (bez 3/4 szkl) z cukrem i zmielonym kokosem. Mąki i budyń wymieszać z odłożonym mlekiem i wlać na gotujące sie mleko, doprowadzić do wrzenia. Ostudzić.

3. Utrzeć masło na puch ( 10 minut). Rozmieszać zimny budyć i dodawać po łyżce do utartego masła.

4. Ułożyć równo na sobie wszystkie cztery placki biszkoptowe. Pokroić nożem na 16 kwadratów ( 3 razy wzdłuż i 3 razy pod kątem prostym do lini). Mam nadzieję, że zrozumieliście - chodzi o to, żeby każdy placek był skrojony na 16 kwadratów :)


5. W tortownicy ułozyć spód i przykryć 1/6 kremu. Na tym układać szachownicę z biszkoptowych kwadratów ( czarny - biały - czary- biały itd). Nasączyć 1/4 ponczu i rozsmarować 1/6 kremu.Kiedy już ułożymy szachownice z wszystkich biszkoptów i wyłożymy krem, cały tort pokryć resztą kremu.

6. Brzegi tortu obsypać kokosem, a na wierchu układac różyczki i listki.

Makaronowy Misz-Masz

Składniki

25 dag grubego makaronu ( rurki, kokardki), 3 jajka ugotowane na twardo, 3 małe cukinie , 1 puszka pomidorów w zalewie (ok 270g) 10 dag startego żółtego sera np. warmińskiego lub tylżyckiego, 2 łyżki startego parmezanu, 5 - 6 łyżek oliwy, 1/2 pęczka natki pietruszki, gałązka świeżej bazylii, pieprz, sól

Przygotowanie

Umyte cukinie pokroić w plasterki, cebulę na piórka i razem podsmażyć na 3 łyżkach rozgrzanej na patelni oliwy, przyprawić solą i pieprzem.. następnie dodać pokrojone pomidory wraz z sosem, posiekaną natkę, i mieszając dusić około 10 minut na małym ogniu.
Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem 1 łyżki oliwy., odcedzić i wymieszać z warzywami, połową parmezanu i natką.
Ugotowane jaja obrać i pokroić na połówki lub cząstki. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym pozostałą oliwą rozłożyć równomierną warstwą połowę makaronu, a na nim jajka. Posypać tartym żółtym serem, przykryć resztą makaronu i posypać pozostałym parmezanem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. zapiekać 15 minut.
Gorącą zapiekankę udekorować listkami bazylii i podawać w naczyniu, w którym była zapiekana.

Zestaw dla malucha

Składniki

2 plasterki kiełbasy
1 krążek cebuli
30 dag frytek    
2 jajka

Do dekoracji :
2 listki sałaty !!!

Przygotowanie

  Do naczynia wbij jajka a potem dodaj cebule i kiełbasę ( ale najpierw pokrój z drobną kosteczkę ) . Smaż tak jak jajka sadzone !!! W między czasie usmaż frytki ( jak chcesz ) !!!
Gdy już jajka i frytki się usmażą  to nałóż na talerz  i ustrój sałatą ( aby estetycznie wyglądało ) . Przykład pokazany na zdjęciu :


                            SMACZNEGO !!!!! 

Biala kielbasa z cebula i czosnkiem

Składniki

1 kg bialej kielbasy
2 srednie cebule
glowka czosnku
2-3 lyzki oleju

Przygotowanie

1. Forme do zapiekania smarujemy olejem i scisle ukladamy w niej kielbase.

2. Cebule kroimy w krazki. 6 zabkow czosnku obieramy i kroimy w plasterki. Reszte zas tylko obrac.

3. Kielbase obkladamy krazkami cebuli i plasterkami czosnku. Cale zabki czosnku wkladamy miedzy kielbasy.

4. Jesli ktos lubi bardziej doprawiona kielbase moze ja polac maggi.

5. Pieczemy w 200°C ok. godziny. Czas pieczenia zalezy od grubosci kielbasy.

                

ciasto z owocami - na maślance

Składniki

Ciasto:

2,5 szkl. mąki

1 szkl. cukru

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 op. cukru waniliowego

3 jajka

1 szkl. maślanki

1,5 szkl. oleju

 

Kruszonka:

10-15 dag masła lub margaryny

w równych częściach mąka i cukier

śliwki, rabarbar, inne owoce- wedle gustu

Przygotowanie

Nie wiem już skąd mam przepis na to ciasto - ale w sezonie śliwkowym robię go bardzo często, to jedno z naszych ulubionych ciast.

Wszystkie sypkie składniki wsypać do miski. Dodać jajka i ucierać mikserem aż do połączenia się składników. W trakcie ucierania dolewać maślankę. Dokładnie utrzeć, aby nie było grudek. Na koniec ucierania powoli wlewać olej. Ciasto jest  niezbyt gęste i raczej „lejące”.  

Przelać ciasto do formy. Ułożyć owoce.

Posypać przygotowaną kruszonką (składniki na kruszonkę połączyć tak by wyszły okruszki – w razie potrzeby dosypywać cukier i mąkę w możliwie równych proporcjach).

Piec w temp. ok. 180 st. C przez 40 min – przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe.

To ciasto jest wyborne – wilgotne i miękkie, błyskawicznie znika z talerzyka :)

czosneczkowa polewka

Składniki

wywar mięsno- warzywny
ew. 1-2 ziemniaki (opcjonalnie)
po 2 ząbki czosnku na talerz - lub więcej, jak chcemy mieć ostrzejszy smak
tarty ser zółty
po 1 jaju na talerz (opcjonalnie)
szynka pokrojona w dosyć grube paski
grzanki z ciemnego pieczywa pokrojone w kosteczkę lub w paski. Ewentualnie grzanki z serem żółtym (ale małe kawałki)

 

Przygotowanie

Z warzyw i mięsa (kości, porcji rosołowych) ugotować wywar. Ewentualnie w trakcie gotowania dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Dla leniwych i tolerujących zapach kostek rosołowych przyrządzić wg przepisu na opakowaniu.
 Na talerzu:
Czosnek przecisnąć przez praskę lub zmiażdżyć widelcem. Rozbić jajo, całość posypać grubo serem żółtym. zalać wrzącym wywarem. Wymieszać lub zostawić do wymieszania spożywającym

Podawać z przesmażoną na tłuszczu szynką i grzankami - albo każdemu bezpośrednio na talerz, albo w osobnej miseczce do korzystania według uznania.

Przepis pochodzi od Czecha (mieliśmy takowego dziś w domu, więc wydusiłam co się dało)- wpisywany na gorąco, żeby składniki nie uciekły. Ten przepis od naszych różni się tym, że zupa nie jest zabielona, jak większość naszych zup czosnkowych  -

Uwagi po wykonaniu: na jajo się nie odważyłam. Nie miałam szynki do pokrojenia w paski - plasterkowaną pokroiłam w kostkę. No i jak dla mnie 2 ząbki czosnku to  za dużo. Ale zupa jest tym co pamiętam z knajpek czeskich.

wątróbka w śmietanie z jabłkami

Składniki

50 dag wątróbek drobiowych,

2 cebule,

2 jabłka,

250 ml śmietany kremówki,

sól, pieprz, olej.

Przygotowanie

Cebulę siekamy drobno. Wątróbki podsmażamy, po chwili dodajemy cebulę. Dodajemy śmietanę i dusimy kilka minut. Jabłka obieramy, kroimy na talarki i kładziemy na wierzch. Dusimy jeszcze parę minut, aż sos zacznie się gotować.

Zapiekanka włoska

Składniki

20 dag makaronu — rurek, muszelek lub krajanki 20 dag pieczarek 20 dag szynki wędzonej 2 puszki przecieru pomidorowego parmezan 2 cebule 2 ząbki czosnkumasło oreganonatka pietruszkisólpieprz

Przygotowanie

Naczynie żaroodporne wysmarować 1 łyżką masła i włożyć do niego ugotowany makaron. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zrumienić na maśle i dodać do makaronu. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w plasterki i usmażyć na maśle. Gdy woda z pieczarek odparuje, dodać pokrojoną szynkę i smażyć jeszcze chwilę. Następnie zawartość patelni wyłożyć na makaron i wymieszać. Przecier pomidorowy rozcieńczyć 1 szklanką wody, dodać sól, pieprz, oregano, 2/3 startego parmezanu i wymieszać. Makaron zalać sosem, oprószyć resztą parmezanu i zapiekać ok. 20-25 min. w piekarniku, w temp. 180° C. Przed podaniem zapiekankę posypać natką pietruszki

Paszteciki z mięsa mielonego i pieczarek- tulipany

Składniki

Składniki

200g mięsa mielonego(łopatka, karkówka)
200g pieczarek
1 cebula
1 jajko
125 g kwaśnej śmietany
80g sera żółtego goudy
sól,pieprz,vegeta

1 opakowanie ciasta francuskiego z "lidla"

Przygotowanie

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle na złoty kolor, dodać pokrojone w kostkę pieczarki i smażyć aż odparuje woda.Na drugiej patelni smażyć mięso mielone,aż odparuje woda.
Mięso,cebulę,pieczarki dać do miski,dodać starty na grubej tarce ser żółty,śmietanę jajko, przyprawy i wymieszać.


Z ciasta francuskiego wykroić 12 kwadratów. Do natłuszczonej formy na babeczki powkładać wycięte kwadraty,tak aby wystawały rogi. Napełnić farszem.



Piec w temp.200stopni około 30-40 minut(.bez termoobiegu)


Paszteciki można przygotować dzień wcześniej, a następnego dnia podgrzać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 15 min.aż będą chrupiące. Podawać z barszczykiem czerwonym.

Chatka sześciolatka

Składniki

Składniki na cztery chatki:
-40 szt herbatników
-ok 1 kg sera białego zmielonego
-2 szk cukru pudru
-1 kostka masła
-4 łyżki kakao
-gotowa polewa czekoladowa
-wiórki kokosowe

Przygotowanie

-utrzeć masło , ser , cukier puder i kakao na jednolitą masę
-aby utworzyć jedną chatkę należy posmarować masą serową pięć herbatników , przykryć pięcioma herbatnikami
-z przełożonych herbatników zbudować domek ( jak domek z kart), dwa złożone herbatniki na dole , po skosie dwa następne , jako dach jeden podwójny herbatnik przełożony masą serową
-dach polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi
-wstawić do lodówki , następnego dnia deser jest pyszny

Strudle truskawkowe

Składniki

opakowanie mrożonych truskawek, 3 torebki cukru waniliowego, 4 łyżki wódki, 20 dag twarożku homogenizowanego, łyżeczka mielonego cynamonu, gotowe ciasto francuskie

Przygotowanie

Truskawki posyp cukrem waniliowym i skrop wódką, odstaw do prawie całkowitego rozmrożenia. Twarożek wymieszaj z cynamonem i połącz z truskawkami. Rozmrożone ciasto potnij na kwadraty o boku ok. 15 cm (8 sztuk). Na jednym kwadracie ułóż masę serowo-truskawkową, przykryj drugim kwadratem, sklej brzegi. Na wierzchu zrób kilka nacięć. Ułóż strudle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20 minut w temp. 200°C.

Podawaj z bitą śmietaną i orzechami lub płatkami migdałowymi.

Przepis z jakiegoś czasopisma...

Sałatka z winogronem, ziarnami słonecznika i czarnymi oliwkami

Składniki

SKŁADNIKI SAŁATKI:
2 piersi z kurczaka
3 łyzeczki czosnku suszonego
3 łyżeczki przyprawy do kebaba - shoarmy
3 łyżki oleju słonecznikowego

2 szklanki makaronu najlepiej świderki
1 szklanka łuskanych ziaren słonecznika
1 szklanka czarnych oliwek pokrojonych w krążki (można dać nieco więcej)
2 duże kiście drobnych białych winogron bezpestowych

DIP:
3 łyżki jogurtu greckiego lub innego naturalnego
2 łyżki majonezu
3 łyżki sosu słodko - pikantnego Tao-Tao lub chilli i cukier
1 pęczek szczypiorku
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie

Piersi kurczaka kroimy na drobne kawałki, kładziemy na patelni. Posypujemy czosnkiem i przyprawą, mieszamy z olejem i odstawiamy do przejścia aromatów na min. 30 min.
Włączmy patelnię po tym czasie i podpiekamy kurczaka.
Gotujemy makaron aldente - studzimy.
Prażymy słonecznik stale mieszając - uważamy, żeby się nie spalił - studzimy.
Winogrona kroimy na połówki, oliwki na krążki. Mieszamy składniki sałatki.
Mieszamy składniki dipu, zalewamy sałatkę.

Uwaga! Makaron wpija sos, więc najlepiej podawać sałatkę jak najświeższą.

Ja zamiast makaronu używam czasem kapusty pekińskiej, a zamiast słonecznika orzechów włoskich. To inny sposób na ta sałatkę i równie pyszny.

Torcik z bananami

Składniki

- jasny biszkopt z 5 jaj
- ciemny biszkopt z 5 jaj
oba upieczone na dużej blaszce

- 2 serki homo waniliowe
- 2 galaretki brzoskwiniowe

- dowolny biały krem

-4 galaretki wiśniowe

-3 duże banany

Przygotowanie

W ciemnym biszkopcie wyciąć kieliszkiem równomiernie otwory , krążki pozostawić.
Galaretki zagotować w 1 szkl wody , gdy zaczną tężeć ubić je mikserem z serkami.
Galaretki wiśniowe ugotować w 6 szkl wody.
Na spód blaszki położyć jasny biszkopt , na to wyłożyć krem. Na kremie ułożyć biszkopt z otworami .  W każdy otwór włożyć plastry banana ( o grubości takiej jak wysokość biszkopta ) . Całość zalać tężejącymi serkami . Ułożyć kólka na miejscu otworów i poszekać aż stężeje. Całośc zalać tężejącymi galaretkami i wstawić do lodówki.

torcik wymyśliłam gdy nie miałam koncepcji na ciacho dla dzieciaków

                                           Smacznego!

Salatka z zupek chinskich

Składniki

2 zupki chinskie pikantne podwojne piersi z kurczaka kapusta pekinska migdaly ( platki) mala cebule delikat czerwony 1 puszke kukurydzy ok 2 lyzek majonezu , olej

Przygotowanie

Piersi pokroic w paseczki , posypac delikatem i dusic na oleju.Makaron uprazyc na suchej patelni , oraz migdaly.Do pokrojonej kapusty dodac piersi migdaly makaron kukurydze i cebule. Wszystko razem wymieszac posypac przyprawa z zupki i doprawic do smaku,dodac majonez. Zycze smacznego

Wywar ciemny do sosów

Składniki

mięso(upieczone nogi wołowe lub cielęce, cielęcina i wieprzowina, skrzydełka, kręgosłupy i szyjki z drobiu) - według uznania
warzywa i przyprawy(marchewka, pietruszka, seler, liśc laurowy, ziele angielskie, upieczona cebula, ząbki czosnku, por) - według uznaniasparzona słonina

Przygotowanie

Kości, warzywa i mięso natrzeć oliwą i piec ze słoniną 40minut w temp.2300C. Potem oprószyć mąką i piec 10minut(wytopiona słonina połączy się z mąką tworząc ciemną zasmażkę).

Następnie przypieczone składniki zalać winem i zagotować.

Gdy wino rozpuści część zapieczonych składników, zeskrobać łopatką resztę ze spodu blachy i przełożyć do garnka.

Zalać wodą lub jasnym wywarem i gotować na małym ognkiu 3-6godzin (16h w kuchni zawodowej).

Wywar przecedzić, składniki na sicie dodatkowo przycisnać łyżką, by wszystkie soki spłynęły do garnka. Wywar podgrzewać przez 30minut na małym ognkiu, usuwając tworząca sie skorupkę.

Osobiście tego sosu nie robię w piekarniku, tylko na patelni smażę mięso i dodaję wody a potem warzywka.

Pstrąg w białej pierzynce na pieczarkach i cebulce

Składniki

4 filety z pstrąga
2 jajka
2 łyżki mleka
2 łyżki majonezu
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki ziół do ryb
2 łyżeczki warzywka
świeżo zmielony pieprz
10 pieczarek
3 duże cebule
1 łyżeczka majeranku
olej do smażenia

Przygotowanie

Filety posypujemy z obu stron przyprawami (tj.warzywkiem, ziołami do ryb, pieprzem). Odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 20 min.

Do miski wrzucamy jaja, roztrzepujemy je lekko widelcem, dodajemy mleko i majonez następnie mieszamy. Po czym dodajemy nasze filety i delikatnie obtaczamy w masie jajecznej. Odstawiamy na parę minut.

W tym czasie na oleju podsmażamy przecięte na pół pieczarki i pokrojone na duże kawałki cebule. Doprawiamy warzywkiem, pieprzem i majerankiem. Po ok. 5 min warzywa wyjmujemy z patelni.

Na patelni podsmażamy marynujące się filety (ok.10 min). Obsmażamy z obu stron. Podczas smażenia z naszej marynaty na filetach zrobi się smakowita "pierzynka".

Układamy na talerzu pieczarki z cebulką, a na wierzch rybkę.

Zapiekanka ziemniaczana serowo- cebulowa

Składniki

- 500g ziemniaków
- 150g żółtego sera
- 2 cebule
- 25g masła
- sól, pieprz

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie plasterki. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
2. Ser zetrzeć, cebulę pokroić w cienkie talarki i razem wymieszać.
3. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć połowę ziemniaków i przykryć serem i cebulą.
4. Następnie na to wyłożyć resztę ziemniaków. W kilku miejscach położyć niewielkie kawałeczki masła.
5. Piec w 180 stopniach aż ziemniaki będą miękkie i złociste czyli mniej więcej godzinę.

Danie można wzbogacić dodając do sera i cebuli pokrojoną w kostkę szynkę. Poza tym, by ziemniaki upiekły się szybciej można wcześniej lekko je podgotować a dopiero potem kroić w plasterki i układać w naczyniu i zapiekać. Zapiekanka jest naprawdę pyszna, polecam!

marchewkowy napój

Składniki

1kg marchwi
1cytryna lub pomarancza0,5 kg - sezonowe owoce (porzeczki, maliny , truskawki , żurawiny, jabłka)2 litry wodycukier do smaku ok. 0,5 kg

Przygotowanie

Marchew i owoce przepuszczamy przez sokowirówkę lub tarkujemy na drobnych oczkach .Z rozdrobnionych owoców wyciskamy sok przez gazę .Gotujemy wodę z sokiem owocowym , cukrem , otartą skórką z cytryny lub pomarańczy , dodać również sok z cytrusów .Po zagotowaniu napój oziębić .Można podawać w wysokich szklankach z lodem lub pić ciepły . Życzę smacznego .

Tak robiłam swoim najbliższym napój w latach 80 - tych .

Płatki śniegu

Składniki

250 cukru pudru
150g margaryny
2 jaja
1 łyżeczka cynamonu
200g mielonch orzechów laskowych
250g mąki

300g czekolady deserowej
100g masła
kilka kropli esencji pomarańczowej albo olejku miętowego
300g polewy czekoladowej (wg uznania jasnej, ciemnej...)

Przygotowanie

Wszystkie składniki ciasta zagnieść, zawinąć w folię i odłożyć w zimne miejsce na godzinę. Ochłodzone ciasto rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy na grubość około 1/2 cm. Wycinać płatki śniegu albo małe kółeczka (spody do ciasteczek czekoladowych).
Piec w temp. 200 st.C 10 min. Pierwszą partię ciasteczek włożyć do nagrzanego już piekarnika.

W wersji ciasteczek czekoladowych: czekoladę stopić z masłem. Ochłodzić. Następnie utrzeć mikserem. Dekoratorem z końcówką w kształcie gwiazdki wyciskać spiralnie małe kupki. Pozostawić do zastygnięcia (najlepiej przez noc). Następnie rozpuścić polewę czekoladową i zanurzać w niej ciasteczka. Czubek posypać mielonymi migdałami.

Palce lizać 2

Składniki

Biszkopt:
5 jaj
5 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1/2 łyzeczki proszku do pieczenia

Masa:
5 zółtek
3 łyżki mąki
0,5 l mleka
1 kostka margaryny
1 szkl. cukru
kokos
trochę alkoholu

Piana:
1,5 łyżki żelatyny
1/2 szkl. wody
5 białek
1 szkl. cukru

Polewa:
1/2 kostki margaryny
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
1 jajo

Przygotowanie

Biszkopt:
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i mąkę z proszkiem. Ciasto upiec na złoty kolor.

Masa:
żółtka wymieszać z mąką, dodac troche mleka (odlanego z 0,5l ). Mleko zagotować z cukrem, wlać jaja z maką i zagotowac na wolnym ogniu budyń. Wystudzić. Kostkę margaryny utrzeć z zimnym budyniem. Można dac troche kokosu i alkoholu. Masę wyłożyć na wystudzony biszkopt.
 
Piana:
W 1/2 szkl. gorącej (przegotowanej) wody rozpuścić żelatynę. 5 białek ubić na sztywną pianę dodając pod koniec ubijania szklankę cukru. Następnie wlać ostudzoną żelatynę, wymieszać i dać na masę.

Polewa:
Margarynę rozpuścić, dodać kakao i cukier. Ucierać łyżką aż trochę wystygnie, potem dodać roztrzepane jajko i jeszcze ucierać. Wylać na placek.

Smacznego:)

sosik slodko-kwaśny

Składniki

      2 łyżki majonezu (najlepszy na świecie kielecki)
     2 łyżki ketchupu
     2 łyżki dżemu brzoskwiniowego
     1 płaska łyżeczka curry.

Przygotowanie

    Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.dla aksamitnej konsystencji mozna użyć blendera.gotowe!

   sos doskonale nadaje sie do moich nuggetsów ale również do tostów.polecam!

Kawowo - Alkoholowe delicje od Mężatki

Składniki

Biszkopt:
8 jajek
8 łyżek mąki
8 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia


KREM:
1 puszka brzoskwiń
1 1/2 kostki margaryny
3 łyżki cukru
2 budynie śmietankowe
1 łyżka mąki pszennej
5 żółtek


Kawa rozpuszczalna (napar) -więcej             Proporcja 
dowolny alkohol  - mniej                            1:3 - wymieszać


2 paczki delicji
2 galaretki rozrobione w 1/2 litra wody

Przygotowanie

Biszkopt: Białka ubić z 5 łyżkami cukru. Żółtka ubić z 3 łyżkami cukru. Połączyć ze sobą, dodać mąkę z proszkiem i lekko wymieszać.
Upiec biszkopt. Upieczony biszkopt przekroić na 2 placki.
KREM: Brzoskwinie odsączyć. Sok z brzoskwiń zagotować z 3 łyżkami cukru. Budynie rozprowadzić w  3/4 szkl wody, dodać łyżkę mąki oraz żółtka. Wymieszać i wlać na gotujący się sok. Ostudzić i utrzeć z margaryną.
Pierwszy placek biszkoptowy skropić kawą wymieszaną z alkoholem. Placek posmarować połową kremu. Układać Delicje namoczone w kawie z alkoholem -czekoladą na dół. posmarować kremem i przykryć 2-gim plackiem biszkoptowym. wierzch placka posmarować lekko resztką kremu. Układać brzoskwinie i zalać tężejącą galaretką.
SMACZNEGO!!

Pleśniak (skubaniec) cioci Jagody

Składniki

1 kostka margaryny
5 jajek
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka smalcu
4 łyżeczki kakao
1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

Przygotowanie

Margarynę, żółtka, 1/2 szkl. cukru, mąkę, proszek do pieczenia i smalec zagnieść na kruche ciasto. Podzielić na 3 części.

Do 1 części dodać kakao i łyżeczkę cukru. Wszystkie części wstawić do lodówki na 0,5- 1h (albo do zamrażarki na 15- 20 min).

Jasną częścią ciasta wyłożyć formę do pieczenia nasmarowaną tłuszczem (można też pokruszyć lub zetrzeć na tarce). Rozsmarować dżem, pokruszyć na to ciemne ciasto.

Ubić sztywną pianę z białek, dodać resztę cukru i porządnie zmiksować. Pianę wlać na ciemne ciasto. Całość posypać pokruszonym białym ciastem.

Piec 40- 45 minut w temp. 170- 180 stopni.

I już :) Oczywiście można użyć innego dżemu (wspaniale sprawdza się także wiśniowy), ale ten mi osobiście najbardziej pasuje.

Smacznego :)

Rybne klopsy w pomidorach

Składniki

  0,5  kg  filtów z ryby, np. mintaj, morszczuk, flądra
1 czerstwa bułka namoczona w mleku
cebula
1 ząbek czosnku zioła, np. koperek, szczypiorek
1 jako
Przyprawa do ryb, sól, pieprz
Tarta bułka
ok. 1 kg dojrzałych pomidorów

Przygotowanie

Zmielić w maszynce rybę, cebulę, czosnek, odciśniętą bułkę. Dodać jajko, przyprawy, zioła i wyrobić. Uformować  okrągłe klopsy i usmażyć na oleju. Zdjąć z patelni i przełożyć do garnka. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, drobno pokroić. Z patelni wylać tłuszcz i poddusic na niej pomidory, które należy przyprawić do smaku. Gdy już odparują dodać do klopsów i dusić na wolnym ogniu 5-10 min. Podawać na obiad z ziemniakami i ulubioną surówką.

Oj, smakowało :)

Bób z boczkiem i pestkami dyni

Składniki

400g bobu ( może być mrożony)
200g boczku wędzonego
1 cebula
2 ząbki czosnku
100g pestek dyni
jedna kostka papryki ostrej knorra
sól, pieprz

Przygotowanie

Bób gotujemy, ostudzamy, obieramy ze skórki. Na patelni przesmażamy pokrojony boczek, po czym dodajemy do niego pokrojona cebule z czosnkiem- smażymy do zarumienienia sie, wkruszamy paprykę, dodajemy pestki dyni - chwile jeszcze smazymy. Dodajemy ugotowany bób, solimy, pieprzymy, podgrzewamy. Podajemy z pieczywem, super smakuje z grzankami.

śledzie łowickie

Składniki

- 0,5 kg śledzi ( wymoczonych w przegotowanej, zimnej wodzie, by były lekko słone )
- 2 lub 3 cebule
- 4 lub 5 marchewek
- 5 lub 6 ogórków konserwowych
- puszka kukurydzy lub groszku zielonego (ostatnio dodaję groszek)
- majonez ( najlepiej "dekoracyjny" Winiary )
- 100 ml śmietany lub jogurtu

ZALEWA OCTOWA DO ŚLEDZI:
- 2 szklanki wody
- 1 szklanka octu (ja stosuję ocet jabłkowy)
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 3-4 liście laurowe
- 2 łyżki cukru

Przygotowanie

Wodę z octem,zielem angielskim i liśćmi laurowymi zagotowujemy.Na koniec dodajemy cukier i całość studzimy. Śledzie kroimy ukośnie w 3-4 cm kawałki, cebulę w krążki i pozistawiamy na jeden dzień w zalewie.
Gdyby zalewa wydawała się komuś zbyt kwaśna to można dodać więcej cukru.

Na drugi dzień po odsączeniu z zalewy łączymy składniki z ugotowaną i pokrojoną w półplasterki marchewką i ogórkiem konserwowym, kukurydzą, majonezem, śmietaną i doprawiamy pieprzem.

Muszę się przyznać, że nie lubię śledzi, ale w tej postaci zajadam się nimi z przyjemnością.

foto: alidab (dziękuję)

Sałatka z ryżowego makaronu

Składniki

100 gram makaronu ryżowego- nitki

10 cm świeżego ogórka

2 ogórki konserwowe

Sos:

4 łyżki majonezu

szczypta soli i pieprzu

2 ząbki posiekanego czosnku

 

Przygotowanie

Makaron przygotować wg przepisu na opakowaniu, i odcedzić.

Ogórek świeży i konserwowy pokroić w półplasterki i wymieszać z makaronem.

Składniki sosu polaczyc ze sobą i zalać sałatkę.

Calosc dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na ok 1 godzinę.

 

                         

Smacznego

Mus czekoladowy delikatny

Składniki

Gorzka czekolada

3 - 4 zoltka ( białka na pianę )

1 szkl. cukru pudru

Śmietana kremowka

Przygotowanie

 Do garnka z odrobina wody wsypac polamana czekolade i gotowac na malym ogniu.

 Po przestygnieciu dodac zoltka z polowa cukru pudru i wymieszac.

 Nastepnie dodac smietane kremowke a na koncu ubita piane z bialek z pozostalym cukrem pudrem.

                                            Pychotka!

Mus jest jeszcze lepszy po włożeniu go na 2 - 3 godziny do lodówki...

Makowiec wykwintny na kruchym spodzie

Składniki

Ciasto :
- 35 dkg mąki
- 25 dkg tłuszczu (pół masła,pół margaryny)
- 2 jaja
- 1 żółtko
- 15 dkg cukru pudru
- cukier waniliowy
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- w miarę potrzeby 1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa makowa :
- 1/2 kg maku
- 35 dkg cukru
- 10 dkg masła
- 5 dkg mąki
- 9 jaj
- bakalie

Do posmarowania kruchego placka - 1 słoik powidła wymieszanego z ucieraną różą. W najgorszym wypadku może być słoik kupionej w sklepie konfitury różanej.

Przygotowanie

Ciasto :
Tłuszcz posiekać z mąką,dodać resztę składników zarobić szybko ciasto,dodając w razie potrzeby 1-2 łyżki śmietany. Ciasto włożyć do lodówki.

Masa makowa :
Mak sparzyć,zemleć w maszynce do mięsa 3 razy.Przed zmieleniem mak delikatnie odparować (wysuszyć) na bardzo słabo nagrzanym palniku,uważając,aby się nie przypalił.
Żółtka utrzeć z cukrem (zmiksować) na baaardzo puszystą masę,stopniowo dawać do zmielonego maku i dalej ucierać.Następnie dodać miękkie masło,mąkę (w części mąki oprószyć bakalie).
Dodać odrobinę zapachu migdałowego lub rumowego (jak kto lubi).
Ubić pianę z białek (ja zawsze zostawiam trochę cukru z przewidzianej w przepisie porcji i pod koniec ubijania usztywniam pianę cukrem - ciasto jest bardziej puszyste).
Na końcu dodać bakalie. Wymieszać,wyłożyć na kruchy placek posmarowany konfiturą różaną.Pieć ok.1 godz.
Po upieczeniu lekko wystudzić i zrobić lukier cytrynowy.
Wierzch udekorować smażoną skórką pomarańczową.

Tak przygotowanym makowcem nie powstydzimy się przed najbardziej wymagającymi gośćmi.

Smacznego!

adżabsandal

Składniki

składniki na duży garnek min 8 porcji:
-4 bakłażany
-5 dojrzałych pomidorów średnich (zamiennie pomidory w puszce w kawałkach)
-5 średnich ziemniaków
-2 średnie cebule
-1 czerwona papryka słodka
-1 żółta papryka
-1 ostra papryczka np.chilli,piri-piri
-2 podwójne piersi z kurczaka
-świeża bazylia i koledra
-tymianek
-4 łyżki oliwy z oliwek
-2 ząbki czosnku
-sól
-pieprz
-vegeta

Przygotowanie

to danie podpatrzone z kuchni ormiańskiej,szczerze mowiac bylam sceptycznie nastawiona majac spróbowac je po raz pierwszy jednak juz po paru chwilach zrozumialam dlaczego uwielbiaja ja czlonkowie rodziny ktora zaszczycila mnie wtedy kolacja;) moze nie nalezy do najtanszych ale...mysle ze warto ja ugotowac i zaskoczyc innych nieco innym smakiem...pikanterią wschodu;)
PRZYGOTOWANIE:
-cebule przekrawamy na ćwiartki i kroimy w paski
-bakłazany w drobna kostke (bez skóry)
-ziemniaki kroimy w tzw "łódki"
-papryki w paski
-pomidory sparzamy i kroimy w kostke
chodzi o to by nie kraic warzyw zbyt drobno!
do duzego garnka dajemy oliwe i cebule,podsmazamy z vegetą,wlewamy 1/4 garnak wody i wrzucamy łódki ziemniakow jak tylko zeszklą sie nieco ziemniaki dodajemy kolejno pomidory,i bakłażany oraz przyprawy poza bazylia, po 15 min gotowania kiedy bakłazany sie podgotuja i zmniejsza obietosc mieszamy i dodajemy wszystkie papryki chodzi o to by papryka nie rozgotowala sie i pozostala lekko chrupka,miedzy czasie na patelni smazymy piersi z kurczaka pokrojone w kostke i przyprawione sola i pieprzem...odlewamy nadmiar tłuszczu z patelni i dodajemy piersi do garnka ,mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut...mocno mieszamy i sprawdzamy czy baklażany sie rozgotowaly (do konsystencji gestego leczo) jesli tak-zdejmujemy z gazu danie i dodajemy swiezą posiekana bazylie,koledre i wycisniety czosnek...podajemy na goraco z pieczywem...smacznosci!
mozna równiez przygotowac te potrawe w wersji wegetarianskiej czyli bez piersi z kurczaka jest równie smaczna:)

rogaliki cioci joli

Składniki

3-4 JAJKA
1    SZKLANKA MLEKA
1/2 KOSTKI MARGARYNY
1/2 OLEJU
1/2 SZKLANKI CUKRU
1    ŁYŻKA WODY
6    {DAG}DROŻDZY
1,2 {OKOŁO}MAKI TYLE JAK NA PĄCZKI
2    BUDYNIE

Przygotowanie

DO MISKI WSYPAK OKOŁO 0,80{DAG}MAKII PO KOLEI DODAWAC POSZCEGÓLNE PRODUKTY.ZAGNIESC CIASTO I WYKRAWAC ROGALIKI WKŁADAJĄC W SIRODEK UGOTOWANY ZIMNY BUDYŃ.PIEKARNIK NAGRZAC DO TEM.180 I PIEC OKIŁO 13 MINUT.ŁUKASZ ŻYCZY WSZYSTKIM SMACZNEGO CZEKAM NA OPINIE

Krewetkowe kotleciki 2

Składniki

Składniki:
- 250 g krewetek
- 1 ząbek czosnku
- dymka
- mąka

Przygotowanie

Krewetki miksujemy z czosnkiem i dymką. Dodajemy mąkę, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Ciasto nakładamy łyżką na mocno rozgrzany olej. Usmażone placuszki osączamy na papierowym ręczniku. Podajemy ciepłe.

Sałatka z brokułami i jajkiem Angeli

Składniki

Brokuł

2 pomidorki

5 jajka

Cebula czerwona

Sałata lodowa

Rzodkiewka

Ogórek zielony

Papryka zielona i czarowna

szczypiorek

 

Jogurt lub kwaśna śmietana

Czosnek

Serek fromage czonkowy

Majonez

Przygotowanie

Brokuł lekko ugotować. Resztę warzyw pokroić wg własnego uznania. Układać w przeźroczystej misce. Na wierzch ułożyć jajka pokrojone w ćwiartki

 

 

Z pozostałych składników zrobić sos. Doprawić solą i pieprzem. Polać warzywa przed podaniem. Pyszna sałatka do grilla!

 

Prosta pizza

Składniki

Na ciasto : 2 szklanki mąki , 20 g drożdży , 1 łyżka oleju , szczypta soli , 3/4 szklanki letniej wody, szczypta cukru.
Na wierzch : dowolna kiełbasa , 100 g koncentratu pomidorowego , 2 strąki papryki ( świżej albo marynowanej ) , 100 g żółtego sera , 2 łyżki oleju , sól , pieprz , zioła prowansalskie.

Przygotowanie

Drożdże z cukrem rozprowadzamy wodą. Do miski wsypujemy mąkę , wlewamy drożdże . Następnie dodajemy olej i sól . Wygniatamy ręką dość wolne ciasto , aż będzie gładkie (około 10 minut) . Dużą tortownicę smarujemy olejem  i wykładamy na nią ciasto rozciągając aby pokryło całe dno . Ciasto można również rozwałkować a następnie dać do formy. Pędzelkiem smarujemy wierzch ciasta olejem.
Kiełbasę kroimy w kostkę . W misce mieszamy koncentrat  z łyżką oleju , solą i pieprzem do smaku. Dodajemy kiełbasę , ponownie mieszamy . Masą smarujemy ciasto. Oprószamy ziołami . Na wierzchu układamy paseczki papryki ( możemy też dać inne ulubione składniki np: plasterki pomidora czy pieczarki ) , posypujemy startym serem . Pieczemy około 15- 20 minut w temp. 200 st . C.

Pasta z oliwek

Składniki

30 dag wydrylowanych oliwek
4 łyżki oliwy z oliwek
3 filety anchois
2 cebulki szalotki
2 ząbki czosnku

Przygotowanie

Wszystkie składniki zmiksować. Masę w razie potrzeby posolić. Podawać do smarowania grzanek lub krakersów. Wyśmienita przekąska do szampana lub wina.

Sałatka słodko-ostra z ryżem i kurczakiem

Składniki

½ ugotowanej piersi kurzej pokrojonej w kostkę
1 torebka ryżu ugotowana bez soli
puszka ananasa minus 3 plasterki (pokroić ananasa w kostkę)
puszka kukurydzy
zielony ogórek pokrojony w kostkę
łyżeczka posiekanej natki pietruszki

Sos: majonez, pieprz, ewentulanie trochę soli

Przygotowanie

Delikatnie połączyć wszystkie składniki w misce i polać z sosem.
Szybko się robi, doskonała gdy nagle mają się pojawić goście.
Przyrządzam tę sałatkę zupełnie bez soli bazując na słodkim smaku ananasa i dodając sporo pieprzu, ale można i z solą.

Sałatka z marchewką, groszkiem i szynką

Składniki

2 średnie marchewki
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy konserwowej
250g szynki
1 cebula
po 3 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego
1 łyżeczka musztardy
sól i pieprz

Przygotowanie

1. Marchewkę obrać i pokroić w cieniutkie paseczki. Szynkę i cebulę pokroić w kostkę.

2. Warzywa i wędlinę wymieszać. Jogurt połączyć z majonezem i musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Sosem polać sałatkę

wisienka

Składniki

2 op. galaretki wiśniowej
1 op. budyniu waniliowego
2 szkl. kompotu z wiśni
2 jajka
1/2 szkl. cukru
1,5 kostki masła
wiśnie z kompotu (bez pestek)

oraz biszkopt

Przygotowanie

1. 1 op. galaretki rozpuścić w 1 szkl. gorącego kompotu
2. Budyń rozmieszać z drugą szklanką kompotu (zimnego)
3. Galaretkę w kompocie zagotować i do gotującej wlać budyń, dokładnie wymieszać, ponownie zagotować. Ostudzić.
4. Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, dodając po 1 żółtku.
5. Dodawać stopniowo masę galaretkowo-budyniową.
6. Z białek ubić pianę i dodać do masy. Delikatnie wymieszać.
7. Do kremu dodać wiśnie z kompotu.
8. Wyłożyć na biszkopt.
9. Zalać galaretką.

Grillowane PYCHA bagietki z farszem

Składniki

2 bagietki
4 ząbki roztartego czosnku
1/2 kostki masła
2 pęczki posiekanej pietruszki
200 g rozkruszonego rokpola
200 g startego na dużych oczkach żółtego sera
300 g startych na cienkie plastry pieczarek

folia aluminiowa do zawinięcia

Przygotowanie

Bagietki przekroić wzdłuż. Miękkie masło utrzeć z czosnkiem, wymieszać z połową pietruszki, posmarować bagietki z obu stron.
Pieczarki zetrzeć na tarce w plasterki na podłużnym otworze, wymieszać z serami i pozostałą pietruszką. Ułożyć na jednej z połówek bagietki, przykryć drugą. Zawinąć w folię aluminiową. Piec na grillu ok. 10 min. W zimie można zapiec w piekarniku. Gorące pokroić w grubsze kromki - wspaniały dodatek do grillowanych mięs!

szybkie kotlety

Składniki

baleron wędzony

mąka
jajko
bułka tarta

Przygotowanie

Grubsze plastry baleronu lekko rozbijam, panieruje mąka, jajko, bułka i smaże jak kotlety.
Podaje z ziemniaczkami z wody i surówką lub kapusta zasmażaną.

Ślicznie pachnie wędzonym mieskiem i robi sie ekspresowo.

Ciasto piknikowe topielec

Składniki

3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
3-4 jajka
kostka drożdży

1 szklanka cukru
cukier waniliowy

jako dodatek można użyć rodzynek, pokrojonych jabłek, śliwek, jagód i wielu, wielu innych owoców.

Przygotowanie

3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
3-4 jajka
kostka drożdży

Te podukty zagniatamy w misce, następnie zawijamy w kawałek płótna lub cienkiej ściereczki i "topimy" w zlewie wypełnionym wodą. Gdy po kilkunastu miniutach ciasto zawinięte w ścierkę wypłynie wrzucamy je spowrotem do miski i dopiero teraz dodajemy cukier. Wszystko zaganiatamy dodajac pokorojone jabłka lub rodzynki. Wszystko to wykładamy na wysmarowaną blachę. Możemy równiez nie dodawać owoców  w trakcie zagniatania ciasta, tylko wyłorzyć je na wierzch placka, np. jagody. Wszystko wstawiamy do piekarnika na ok. 40 min, temp. 200 stopni. 

Smacznego!

Krem czekoladowy

Składniki

500ml śmietany 30%
   4      łyżki cukru pudru
   3      śmietany fix
   2      łyżki kakao

Przygotowanie

Schłodzoną śmietanę 30% ubić na sztywno z cukrem pudrem śmietanami fix i kakao. Gotowym kremem można przełożyć np. tort.

Ziemniaki opiekane.

Składniki

15 małych ziemniaków
2 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
2 łyżeczki czosnku granulowanego
sól do smaku
3 łyżeczki suszonego tymianku
ok.50 ml oleju

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, opłukać, przekrawać na ćwiartki.
Obgotować w lekko osolonym wrzątku przez 5 minut. Ostudzić po odcedzeniu.
Wsypywać do zimnych ziemniaków przyprawy, mieszając, by równomiernie się rozprowadziły.
Polać olejem i wymieszać.
Wyłożyć na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia. Posolić i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Opiekać ok.30-40 minut, przewracają w trakcie pieczenia.

PYSZNA ryba z POMIDORAMI serem i bazylią

Składniki

-filety rybne śwież lub mrożone
-1 duuży pomidor
-bazylia (najlepiej świeża jak każde zioła)
-2 łyżki majonezu
-przyprawy (sól, pieprz, ja uzywam mieszanki grillowej)
-kilka plastrów sera żółtego
-jajko< mąka< bułka tarta do panierowania

Przygotowanie

Przepis jest naprawdę banalnie prosty, jednak wprowadza do naszej kuchni cos innego. Tak więc zaczynamy.

1. Dowolną rybę rozmrażamy, odlewamy wodę, przyprawiamy.

2.Kroimy dość drobno pomidora, wsypujemy do miseczki, odlewamy wodę jeśli jest, dodajemy majonez, posiekaną bazylię(lub suszoną) doprawiamy trochę solą i pieprzem, mieszamy.

3. Filety obtaczamy w mące, potem w jajku i w bułce tartej, następnie wrzucamy na patelnie, obsmażamy z obu stron.

4. Kładziemy na każdy filet pomidory z majonezem i przykrywamy obficie serem żółtym posypujemy jeszcze odrobiną bazylii, przykrywamy pokrywką, aby ser się roztopił. I GOTOWE

JA podaje z ryżem, a gdy odgrzewam jem z grzankami  ZAPRASZAM DO SKORZYSTANIA Z PRZEPISU.


SMACZNEGO

andruty czekoladowe

Składniki

masa:
1 kostka margaryny
1 szkl cukru
6 łyżek mleka
1,5 łyżki kakao
3 łyżki mleka w proszku
1 małe opakowanie cukru waniliowego

1 opakowanie wafli tortowych

Przygotowanie

Składniki wymieszać i gotować na małym ogniu przez 5 min. Gorącą masą przekładać wafle dosyć grubo i sklejać. Odstawić do zastygnięcią. Kroić na male romby.

Rada praktyczna: po przełożeniu wszystkich wafli można przycisnąć je np. deską na której stawiamy garnek z wodą. Wtedy wafle lepiej sie skleją i mamy pewność, że nie będą sie rozlatywać podczas krojenia.


Przepis dostałam od znajomej.

Zupa pieczarkowo-brokułowa kremowa

Składniki

1 kg pieczarek
500 g brokuła(mrożony lub świeży)
1-2 marchewki
2 cebule
3-4 żółtka
2 łyżki mąki
1 szkl śmietany
natka pietruszki-dużo!
liść laurowy,ziele angielskie
sól,pieprz ziołowy
sok z cytryny(niekoniecznie)

Przygotowanie

Zupę możemy ugotować na wywarze np.z kostki lub na bazie rosołu,albo po prostu na wodzie(będzie zdrowiej).
Do garnka wlewamy wodę(rosół) ok 1,5 litra i wrzucamy brokuł,marchewkę,liść laurowy i ziele angielskie
W tym czasie przesmażamy drobno posiekaną cebulę.Do cebuli dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i dusimy razem ok 5-10 minut.
Ugotowany brokuł(i ewentualnie marchew) "traktujemy" blenderem(uwaga na liść i ziele angielskie!).Następnie dodajemy pieczarki z cebulką.
Wszystko gotujemy dosłownie chwilę.Śmietanę,żółtka i mąkę mieszamy(proponuję blender lub mikser)i wlewamy do zupy i nie gotujemy!Przyprawiamy do smaku solą,pieprzem ziołowym i sokiem z cytryny.Natkę pietruszki dodaję przy przyprawianiu,bo na talerzu zawsze zapominam...
Życzę smacznego!

Czesterki Agi

Składniki

Filiżanka barszczu czerwonego

Bułki

Jajka

Przyprawy: vegeta,czosnek w kostkach (knorr),kolorowy pieprz w kostce (knorr) ,moga być tez zioła prowansalskie

Ser żółty

Olej do smażenia

 

 

 

 

Przygotowanie

  Jajka roztrzepujemy w misce i dodajemy przyprawy (ja daję wszystkie jakie mam po trochu nawet przyprawe do pizzy:) )Bułki kroimy na małe cząstki (jak kanapki) i maczamy je w przygotowanym jajku z przyprawami ,a następnie smażymy z jednej i drugiej strony .

Wyjmujemy na talerz i wczesniej starkowanym serem posypujemy na wierzchu.

Tak przyrzadzone podajemy z czerwonym barszczem .wyglądają efektownie i są smaczne.

Takie danie przewaznie serwuję niespodziewanym gościom ,gdyż potrawa i wygląda ładnie i jest smaczna.

A tak w ogole to potrawa pochodzi od górali:))

Sałatka porowa

Składniki

4 średniej wielkości pory

30 dag świeżych i drobnych pieczarek

6 jajek

puszka groszku

puszka kukurydzy

pieprz

sól

majonez Kielecki

 

Zalewa do pieczarek:

2 szklanki wody

½ szklanki octu

2 łyżeczki soli

4 łyżki cukru

ziele angielskie

pieprz ziarnisty

liść laurowy

Przygotowanie

Pory umyć i pokroić na wiórki. Sparzyć wrzątkiem i odstawić. Gdy ostygną lekko wycisnąć. Pieczarki pokroić drobno i gotować przez 15 w zalewie. Pozostawić w zalewie do ostygnięcia następnie oddzielić przyprawy i odcedzić. Jaja ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Wszystko razem wymieszać z majonezem i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ekspresowa surówka do grillowanego mięsa

Składniki

mała sałata lodowa
świeży ogórek
ser feta
koper
sos do sałatki greckiej np. Knorr
olej i woda do sosu

Przygotowanie

Wszystkie składniki drobno kroimy i mieszamy z sosem greckim.

Babka piaskowo-cytrynowa Doroty

Składniki

1szklanka mąki
7łyżek mąki ziemniaczanej
niepełna szklanka cukru
kostka margaryny(najlepiej Kasi)
4jajka
1łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
sok z 1cytryny

LUKIER UCIERANY:
1szklanka cukru pudru
1żółtko
sok z 1/2cytryny

Przygotowanie

Margaryne utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym następnie ucierać dalej z żółtkami dodając je stopniowo.Mąkę ziemniaczaną wymieszać z przesianą mąką pszenną i proszkiem do pieczenia.Wsypać do utartej masy i dokładnie wymieszać.Wlać sok z cytryny i ponownie dokładnie wymieszać.Ubić sztywną pianę z białek i połączyć ją delikatnie z ciastem.Ciasto przelać do formy posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą.Piec w temp.160 około 40-50minut.Gdy ciasto ostygnie polać lukrem.


LUKIER:DO miski wlać żółtka,wsypać cukier puder i sok z cytryny ucierać dokładnie przez około 15min.Gotowy lukier powinien mieć konsystencje śmietany.Gdy jest zbyt gęsty dodać trochę soku a gdy zbyt rzadki trochę cukru.Nadmiar lukru można przechować w słoiczku w chłodnym miejscu.

Smacznego.

Shrek - napój dla wszystkich

Składniki

4 kostki lodu
szklanka nektaru pomarańczwego
4 łyżki niebieskiego syrupu Kamikadze ( używany w barach do drinków )

Przygotowanie

do szklani z sokiem wlej niebieski syrop ( NIEMIESZAJ) a następnie delikatnie wżuć lód .... !!!  

Biszkopt z jabłkami i cytrynową pianką

Składniki

Biszkopt
4jajka
szkl.mąki ziemniaczanej
3/4 szkl.cukru
2 łyżki ciemnego kakao
szczypta proszku do pieczenia

Nadzienie jabłkowe
6 średnich jabłek
niecała szklanka cukru
galaretka cytrynowa

Masa
2 szkl.mleka
2 śnieżki
2 galaretki cytynowe

herbatniki maślane
suszone śliwki(najlepiej kalifornijskie)
3 brzoskiwnie z zalewy(mogą być dowolne owoce)
ew.dżem
polewa czekoladowa

Przygotowanie

Zaczynamy od przygotowania biszkopta:
Oddzielamy żółtka od białek- białka ubijamy mikserem na sztywno,dosypujemy co jakis czas cukier.Następnie nie przerywając miksowania dodajemy żółtka.Do masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao-wszystko mieszamy-najlepiej drewnianą łyżką.
Ciasto przelewamy do prostokątnej blaszki i pieczemy we wcześniej nagrzanym piekarniku ok.25min w temp.180stopnii-po upieczenie przekrawamy go na pół.
Rozpuszczamy teraz 2 galaretki w 500ml wody i odstawiamy na później.


Nadzienie z jabłek:
Obieramy i ścieramy jabłka na tarce-przekładamy do garnka i podlewamy niewielką ilością wody,następnie dodajemy cukier.Gdy jabłka się już uprażą-dodajemy galaretkę i odstawiamy do ostygnięcia.

Masa
Przygotowujemy śnieżki wg przepisu(ale tylko wtedy jeśli mamy juz tężejącą galaratkę,którą przygotowaliśmy wcześniej). Następnie dodajemy do bitej śmietany galaretki i miksujemy.Dodajemy na koniec pokrojone w kostkę brzoskiwnie(lub inne owoce)

Na spód biszkopta dajemy(opcjonalnie)dżem,następnie jabłka,na jabłka układamy harbatniki,na herbatniki suszone śliwki. Następnie dajemy na to masę z bitej śmietany i przykrywamy drugą cześcią biszkopta-wierzch dekorujemy pozostałą masą i np.posypujemy kokosem lub kakao.

Jeśli ktoś nie liczy kcal:)))) to polecam na"górę"ciasta polewę czekoladową.


zdjęcia ciasta:


SMACZNEGO:)

Chmurka

Składniki

ciasto-
25 dag zmielonego maku
10 łyżek mąki pszennej
6 jajek
11 łyzek cukru
2 łyzeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z 1/2 cytryny
2 łyżki skorki pomaranczowej
1/2 łyzeczki cynamonu
do przybrania -20 dag kwaskowatych konfitur, wiórki czekoladowe
krem -
1 i 1/2 szklanki śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru
1 cukier wanil

Przygotowanie

przygotować ciasto-zółtka utrzec z cukrem, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem , mak,skórkę pomaranczowa, cytrynowa, cynamon i wymieszać,białka ubić na sztywno , połączyć z ciastem.
ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczeniai piec ok 50min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
przygotowac krem-śmietanę ubić z cukrem waniliowym i cukrem pudrem .
wystudzone ciasto posmarowac konfiturami , nałożyć bitą smietanę i posypac wiórkami czekoladowymi.

Koreczki śledziowe.

Składniki

śledż 2 sztuki
rzodkiewki 4 sztuki
ser żółty 10 dag
ogórek konserwowy 1 sztuka
oliwki zielone 3 sztuki


Dip ziołowy:
-ocet z białego wina 8 łyżek
-ostra musztarda 2 łyżki
-sól do smaku
-pieprz prosto z młynka
-cukier 1 łyżeczka
-oliwa z oliwek 1/4 l

Przygotowanie

Na wykałaczki nabijamy po plastrze rzodkiewki kawałku sera żółtego,plasterek ogórka konserwowego,śledzia i plasterek oliwki.



przepis na dip ziołowy:
Wymieszać ocet z musztardą,solą,pieprzem i cukrem.Powoli wlewać oliwę,ubijając trzepaczką,aż dip zgęstnieje.Rozłożyć do miseczek i posypać grubo zmielonym pieprzem.  

Protal - makaron do zup lub mięska

Składniki

na porcję " makaronu" dla 2-ch osób :

* drożdże kosteczka 1x1 cm
* mleko ok. 100 ml
* maka kukurydziana 5 łyzeczek
* 1/2 rozbełtanego jaja
* szczypta soli

Przygotowanie

Zupy są nieco upośledzonymi daniami w diecie Protal, bo ciężko zajadać się samą wodą. Tymczasem łatwo jest przygotować coś w rodzaju makaronu , który pasuje do zupy warzywnej , grzybowej, pieczarkowej itp. Nie bardzo " zgrał" mi się z rosołem, dlatego nie polecam.
Makaronik można też wykorzystać jako samodzielne danie z serkiem chudym i polanym jogurtem ze słodzikiem. Pomysłów wykorzystania tego makaroniku jest pewnie tak dużo, jak dużo protalowiczów

* 1 jajko wbijamy do szklanki i dobrze bełtamy widelcem

* mleko podgrzewamy odrobnikę - drożdże nie lubią zimnych dodatków

* drożdze z odrobinką soli zalewamy ciepłym mlekiem i dodajemy makę kukurydzianą i 1/2 rozbełtanego jaja ; powinno wyjść ciasto jak na nalesniki

* wylewamy na rozgrzana patelnię teflonową i smażymy z obu stron

* po wystygnięciu kroimy w paseczki, lub kwadraciki

* dodajemy do ugotowanej i ew. zabielonej łyżką chudego jogurtu zupy

                  Smacznego chudnięcia !

Blok

Składniki

1/2 szklanka mleka 3,2%
1 margaryna
1 cukier waniliowy
1 i 1/2 szklanka cukru
1 opakowanie mleka w proszku
1 opakowanie wiórek kokosowych
1 łyżka kakao
2-4 paczki herbatników
orzechy
rodzynki wg uznania

Przygotowanie

Rozpuścić margarynę w mleku zwykłym. Następnie dodać cukier i cukier waniliowy - zagotować.
Do gorącego dodać mleko w proszku; wymieszać mikserem.

Masę podzielic na dwie części.
Do białej wsypać wiórki kokosowe.

Do drugiej 1 łyżkę kakao; można dać 2; orzechy; pokruszone 5 herbatników.

Do formy włożyć folię spożywczą aby blok ładnie się wyciągnął.

Dno frormy obłożyć całymi herbatnikami wylać masę ciemną, następnie znowu herbatniki i masę białą- opsypać wiórkami kokosowymi.

Można zrobić warstwy odwrotnie jak na zdjęciu. Wg gstu ...raz tak ...raz tak

Buraki konserwowe na obiad

Składniki

3 kg buraków
1,5 szklanki wody
0,5 szklanki octu 10%
1 szklanka cukru
1 łyżka płaska soli
1 cebula
1 ząbek czosnku
4 ziarna pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
4 ziarna gorczycy
3 liście laurowe
pieprz mielony

Przygotowanie

Wodę zagotować z przyprawami i ostudzić.
Buraki zagotować w łupinach, Gdy ostygną zetrzeć na grubych oczkach na tarce i zalać zimną zalewą. Zostawić na całą noc.
Na drugi dzień nałożyć do słoiczków i pasteryzować 10 -15 minut.

Super buraczki do obiadu  polecam!

krakusek

Składniki

3 szkl mąki
1 margaryna
4 żółtka
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki śmietany
10 dkg orzechó
1 słoik powidła
1 szkl cukru
4 białka
2 łyżeczki kakao

Przygotowanie

Z mąki, margaryny, żółtek, proszku, śmietany i cukru zarobić ciasto.
Podzielić na 2 części.
I wyłożyć na blachę, posmarować ją powidłem i posypać orzechami.

II podzielić na pół, do jednej dodać kakao. Schłodzić w lodówce obie części.
Zetrzeć  na orzechy ciemne ciasto.

Ubić pianę z białek, dodać 1 szkl cukru, polać ciasto. Na to zetrzeć ostatnią część ciasta

Pieć ok 1 godziny w 150C

Tarta cytrynowa z pianką

Składniki

Ciasto kruche:
1 1/2 szkl mąki
1/2 kostki margaryny
3 żółtka
1/3 szkl cukru pudru
1 łyżeczka proszku

Masa cytrynowa:
1/2 szkl. cukru
200ml śmietany kremówki
5 jajek
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sok z 4 cytryn (ok.2/3 szkl.)
skórka otarta z 2 cytryn

Piana:
3 białaka
1/3 szkl cukru
1 łyżeczka mąki ziemiaczanej

Przygotowanie

Do miski wsypać mąkę, cukier puder i proszek, dodać margarynę i posiekać nożem. Następnie dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować na okrągły placek i wyłożyć tartownicę, ponakłówać widelcem. Podpiec w temp 200st. aż zacznie się lekko rumienić.

Cukier, śmietanę, jajka i mąkę połaczyć w misce, dodać skórkę i sok z cytryny.
Tak przygotowaną masę wlać na podpieczony spód i piec 20 min. w temp 180 st.aż masa się zetnie.

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i na końcu mąke ziemiaczną( można dodać odrobine kwasku)
Wykładamy pianę na masę cytrynową i pieczemy jeszcze 15 min.
Tarte dobrze wystudzić a najlepiej schłodzić w lodówce.

 

sałata z sosem anchois

Składniki

porcja na 2 - 4 osoby



4 środki sałat, albo sałata miniaturka
puszka anchois
ocet
oliwa
3 ząbki czosnku
pieprz

Przygotowanie

sałaty dobrze umyć i odstawić aż wyschną. Ważne by pozostały w całości. Odkroić brązowe końce (byle się nie rozpadły) i rozkroić wzdłuż przez środek. Powstaje 8 połówek.

SOS:
anchois wrzucić do miksera, dorzucić czosnek i pieprz. Zmiksować. Dolać oliwy, ok. 2 kieliszków i 1 kieliszek octu.
Zmiksować na leisty sos.

polać sałaty, środkami do góry.
Polać przed samym podaniem.

Ekspresowa pomidorowa z kluseczkami

Składniki

- kostka rosołowa
- vegeta
- przecier pomidorowy
- pieprz
- smietana
- mąka

Kluseczki
- jajka
- mąka

Na jedno jajko wielkości L  - 2 kopiate łyzki oraz jedna płaska mniej więcej

Przygotowanie

Gotujemy wodę w garnku i dodajemy po kolei:
- kostke rosolowa
- vegete
- pieprz
- przecier pomidorowy

Gdy to wszytsko się wymiesza i ponownie zaqgotuje dodac śmietane wymieszaną z mąką (wszytko zależy jak lubimy gęściejszą i jasniejszą)
Pamiętac aby troche zupki gotujacej się wlać do smietany z mąka i wymieszać dobrze żeby nam się grudki nie zrobiły.

Na koniec zrobic ciasto z jajek i mąki
Na taki zwykłej wielkości garnek w którym robi sie zupki to musi być 5 jajek.
Wymieszac jajka z maka az zrobi sie jednolita masa trochę gęściejsza niż wygląd ciasta na biszkpt :)
i to łyżeczką nakładać po troszkę do gotującej sie zupy i pozwolic żeby się zagotowało i zeby wszystkie kluseczki wypłynęły na wierzch.

Zupka pyszna
Robi się ją w kilka chwil
Było to pierwsze danie jakiego się w zyciu nauczylam
Teraz zawsze mam w domu awaryjny przecier bo zupke robi sie w niecałe 30 min.
Oczywiście w wersji rozbudowanej mozna ugotowac ją na wywarze z mięska i warzyw ale nie będzie ona wtedy taka ekspresowa :)

Naleśniki meksykańskie-szybkie danie

Składniki

SKŁADNIKI NA CIASTO NALEŚNIKOWE:
szkl. mleka,
5-6 łyżek mąki,
jajko,
szczypta soli
FARSZ:
0,5kg mięsa mielonego wołowego, wieprzowo-wołowego lub z indyka(jak kto woli, ja osobiście wolę z indyka)
pół puszki fasolki czerwonej,
pół puszki kukurydzy,
2 ząbki czosnku,
dwie łyżeczki sosu Casa Fiesta(ostry sos chilli z papryki tabasco-dostępny w każdym supermarkecie),
łyżka przyprawy meksykańskiej Kamis,
SOS:
Puszka pomidorów pokrojonych,
przyprawa knorra fix do sosu napoli.

 

Przygotowanie

Mleko miksujemy z jajkiem i odrobiną soli, dodajemy mąkę po łyżce i miksujemy za każdym razem, aż do uzyskania jednolitej masy,z której smażymy naleśniki(wyjdzie ok. czterech, pięciu, na dużej patelni).
Mięso podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy i dusimy jeszcze przez chwilę, następnie dodajemy sos casa fiesta i przyprawę meksykańską, trochę solimy, chyba, że jest już wystarczająco przyprawione przez poprzednie przyprawy. Mieszamy i dusimy przez pięć minut. Potem dodajemy fasolkę i kukurydzę. smażymy pod przykryciem jeszcze 5 min.
W tym czasie do garnuszka przelewamy pomidory z puszki, zagotowujemy i dosypujemy przyprawę do sosu napoli(2 łyżki), powstaje sos, którym polejemy naleśniki.
Farsz nakładamy na naleśniki, które zwijamy w ruloniki i polewamy sosem, można jeszcze posypać serem żółtym.
Mój mąż uwielbia te naleśniki, ale to dlatego ,że jeszcze nie próbował tych od Yoty, które polecam jeszcze bardziej.Smacznego.

Pączki - racuchy

Składniki

1 duży serek waniliowy, ewentualnie 1,5 małego (byle nie Danio)
3 jajka
1-1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder

Przygotowanie

Najpierw ubijamy jajka. Gdy tworza juz jednolitą masę dodajemy serek waniliowy i dalej mieszamy. Dodajemy makę i proszek do pieczenia. Ciasto powinno mieć taką konsystencję, aby swobodnie spadało z łyzki, ale nie zbyt zadkie, więc należy wsypywac mąkę partiami. Łyżką wrzucamy kulki ciasta do gorącego, głebokiego oleju. Gdy zaczynają brazowieć odwracamy rachuchy na drugą strone. Często same się odwracaja, ale lepiej tego przypilnować. Po wyjeciu posypujemy je duża ilościa cukru pudru z oby stron. Goraco POLECAM..Według mnie - REWELACJA, robie je prawie co niedziela:) Pozdrawiam i życze SMACZNEGO!!!

Ciacha

Składniki

 • 2 l-czki zapachu waniliowego
• 1/2 szkl posiekanych orzechow
• 1/2 szkl nieslodkiego
kakao
• 1 szkl brazowego cukru
• 1/2 l-czki soli
• 2 jaja
• 1 l-czka proszku do piecz
• 1 szkl miekkiego masla lub margaryny 
• 1-1/2 szkl maki
• 3 szkl platkow owsianych
1 1/2 szkl cukru zwyklego
rodzynki

Przygotowanie

Sa to fantastyczne ciasteczka ktore  zadowola niejednego lasucha:)Przepis zostal znaleziony na stronie Hershey's,jednej z najbardziej znanych firm produkujacych czekoladowe slodkosci a takze produkty do pieczenia w Stanach Zjednoczonych

1.Nagrzac piekarnik  do 175 

2. Maslo + cukry -ubic, dodac jaja i wanilie- ubic.. Dodac make, kakao, proszek do pieczenia, dobrze wymieszac
 Dodac orzechy i platki owsiane(rodzynki-opcjonalnie) 
Lyzka wrzucac ciasto na blaszke do ciastek .Splaszczac lekko lyzka
3. Piec okolo 11-12 minut 
Gdy sie upieka pozostawic na minute na blaszce a nastepnie wylozyc ja na metalowe sitko lub siateczke i pozostawic na kolejne 4 minuty.

Z tego przepisu powstaje ok 40 ciasteczek

Proponuje dac mniej cukru wtedy ciasteczka beda jeszcze lepsze!Ja dodaje okolo 1/4 szkl rodzynek

Kotlety po bawarsku wg M&Ł

Składniki

40 dag mięsa mielonego (zależnie od potrzeb)
100 ml piwa jasnego
3 cebule
bułka tarta, mąka
1 łyzeczka musztardy
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
jajko
kostka rosołowa
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, pietruszka suszona, czosnek granulowany, papryka słodka i ostra
serek topiony (wówczas kotlety są bardziej delikatne)
2 łyżki śmietany 18%
tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

wyrabiamy kotlety według własnego sposobu, ja robię tak: do mięsa mielonego wbijam jajko, dodaję posiekaną połowę cebuli, nieco bułki tartej i maki, musztardę i  serek topiony, przyprawiam podanymi przyprawami. formujemy kotlety i smażymy je z obu stron na rozgrzanym tłuszczu zdejmujemy kotlety z patelni, odlewamy nieco tłuszczu i wsypujemy pkrojone w piórka cebule, smaże parę minut dodajemy do cebuli kostkę rosołową i podlewam połową ilości piwa i tyle samo gorącej wody, duszę aż się wywar trochę wygotuje i dodaje trochę piwa i tyle samo gorącej wody (ilość piwa zależy właściwie od naszych upodobań, im będzie go więcej tym potrawa będzie miała więcej goryczki. Podczas dodawania piwa najlepiej próbowac) dodaję łyżeczkę koncentratu pomidorowego i przyprawiam do smaku pieprzem i słodką papryką, gdy cebula będzie już miękka dodajemy kotlety, dusimy pod przykryciem ok. 10 min, co jakiś czas mieszamy aby nie przywarło, następnie dodajemy reszczę piwa i gorącej wody, chwile dusimy. 2 łyżki śmietany mieszam z gorącą wodą (aby się nie zważyła) i dodaję do sosu. Potrawa ma świetny piwny smak, najlepiej podawać z ziemniakami lub knedlami. Polecam.

kurczak z ryżem w niezwykłym sosie

Składniki

3 pojedyncze piersi z kurczaka
2-3 torebek ryżu ( ilość na 4 osoby, w tym 2 które lubią się najeść ;-) )
20-30 dag pieczarek
1 duży słoik sosu do spaghetti ŁOWICZ
sól, pieprz, czerwona papryka słodka, oliwa z oliwek (olej), bazylia

Przygotowanie

*piersi z kurczaka kroimy na male kawałki, podsmażamy na rogrzanej oliwie, gdy mięso będzie białe, a anwet lekko zarumienione, odstawiamy,
*na drugiej patelni na masełku lub oliwie podsmażamy pieczarki pokrojone w drobniutkią kosteczkę, gdy zmiękną i zciemnieją, dodajemy do kurczaka i razem podgrzewamy i dokładnie mieszamy, przyprawiamy pieprzem i czerwoną papryką.
*zalewamy mieszaninę sosem do spaghetti i dokładnie mieszamy, aż wszystko będzie dokładnie pokryte sosem.
*ryż gotujemy na sypko, wykładamy na talerze, przykrywamy go kurczakiem w sosie.
Gotowe.

!!! Nie możemy liczyć na to, że danie będzie zawierało dużo sosu, ponieważ 1 słoik jest na "przykrycie, obtoczenie" kurczaka, jeśli chcemy uzyskać duża ilość sosu (jak do spaghetti) należy kupić 2 słoiki sosu!!!!

Sałatka z buraczków konserwowych

Składniki

1 słoik buraczków konserwowych
5 jaj ugotowanych
1 duża cebula
4 łyżki majonezu
sól, pieprz

Przygotowanie

Jajka, buraki i cebulę pokroić w kostkę, dodać majonez, delikatnie wymieszać, następnie doprawić solą, pieprzem i ... gotowe. Bardzo prosta i pyszna sałatka.

Wątróbka duszona w sosie własnym Marty

Składniki

1 kg wątroby drobiowej

2 marchewki

3 cebule duże

3 łyżki OLEJU

vegeta

sól

pieprz

przyprawa do drobiu

0,5 l wody

Przygotowanie

Wątrobę dobrze umyć , oczyścić i włożyć do garnka .
Wlać wodę ,dodać oliwę.
Marchew pokroić w krążki , cebulę w talarki.
Warzywa dodać do wątroby doprawić wszystko przyprawami.
Dusić około 30 minut na wolnym ogniu podlewając co jakiś czas wodą tak aby warzywa mogły się rozgotować i zrobił się z nich sos.
Do powstałego sosu można dodać 1 łyżkę śmietany .


Tak przygotowaną wątróbkę można jeść z chlebem lub jako danie

obiadowe z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.

POLECAM! MNIAM MNIAM