Niezapomniana czekolada

Składniki

Skladniki na mala kwadratowa blaszke

Mleko skondensowane nieslodzone
75g cukru
75g margaryny
2-3 czekolady mleczne

jesli ktos lubi mozna dodac;
mielone orzechy
ryz dmuchany
slonecznik uprazony

Przygotowanie

Sposob Robienia
jest to przepis ktory naprawde szybko sie przyrzadza

Mleko wlewamy do garnka dodajemy cukier oraz margaryne.
Całość mieszamy az mleko zacznie gestniec caly czas mieszamy.
Gdy juz mleko nam zgestnieje dodajemy do tego czekolade i wszystko razem jeszcze mieszamy do rozpuszczenia czekolady
Do gotowej masy mozna dodac rozne bakalie ja do swojej dalam ryz i slonecznik a calosc pokroilam w male kostki ktore obtoczylam wmielonych orzechach nie zdazylam zrobic fotek bo tak szybko znikla

Jesli ktos woli mniej slodkie mozna cukier zmniejszyc ja dalam 1/3 szk i to bylo takl w sam raz ale mimo to po dodaniu slodkich czekolad to bylo to dosc slodkie.

Przepis powstal z pomyslu Krowki czekoladowej ale zmienilam go troszke poniewaz nie milam akutrat w domu mleka slodzonego Mam nadzieje ze nikt mnie nie posadzi o plagiat poniewaz jak widzicie to jest moj pierwszy przepis

Izaura

Składniki

Ciasto: 1 ½ szk. mąki
1 ½ szk. cukru
3 łyżki kakao
kostka margaryny
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 torba cukru waniliowego
4 żółtka
5 łyżek wody  
Masa serowa: 50 – 70 dag sera białego
4 jajka
1 szk. cukru
½ masła wiórki kokosowe od 1 do 1 ½ paczki

Przygotowanie

Margarynę, cukier, kakao, wodę i cukier waniliowy gotować 5 minut. Ostudzić.
Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na jednolitą masę.
Odlać pół szk. masy.
Do reszty dodać mąkę, proszek do pieczenia i pianę z białek.
Wlać do blachy.
Włożyć do tego ser zmielony lub wymieszany.
Piec 60 minut.

Lody z czekolady

Składniki

30 dag białej lub ciemnej czekolady (zależnie od tego, jakie lody chcecie zrobić)30 dag serka homogenizowanego naturalnego3 żółtkaok. 1/2 szklanki mleka250 ml kremówki (może być więcej)cukierdowolne dodatki: np. posiekane orzechy, rodzynki namoczone w rumie, kandyzowane wiśnie, cukier waniliowy, rum, brandy czy kawałki owoców

Przygotowanie

Czekoladę topimy. Jeżeli użyjecie białej to polecam Milkę bo świetnie się topi.W garnuszku mieszamy żółtka i mleko, podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. trzeba uważać, żeby nie powstała jajecznica :DMiksujemy razem serek, żółtka z mlekiem oraz czekoladę. Ewentualnie dosładzamy i wrzucamy dodatki, ale oczywiście nie są konieczne.Wlewamy do pojemnika i wstawiamy do zamrażalnika. Gdy lody będą już miały konststencję prawdziwych lodów wrzucamy je do blendera, krótko miksujemy, mieszamy łyżką z ubitą na sztywno kremówką i znów mrozimy aż będą gotowe.S M A C Z N E G O !!!

Atrakcyjne w wyglądzie ciasto ksiedza

Składniki

Ciasto orzechowe:

  5 jaj
10 dag orzechów włoskich mielonych
10 dag orzechów włoskich siekanych
10 dag cukru
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  2 łyżki bułki tartej



Ciasto makowe:

18 dag maku
1/2 łyżki kaszy manny
15 dag cukru pudru
 5jaj
 2 łyżki bułki tartej
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    troche sody



Ciasto kokosowe:

6 białek
1szkl.cukru
20 dag kokosu
 2 łyżki mąki ziemniaczanej


Krem:
8 łyżek cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 litra mleka
50 dag masła
6 żółtek z ciasta kokosowego


Polewa:
czekolada
łyżka masła
2 łyżki mleka
(rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej,dodać pozostałe składniki)

1/2puszki brzoskwiń

Przygotowanie

nie wiem skąd taka nazwa-moja siostra śmieje że pewnie dlatego że to ciasto pochłania aż 16!!jaj i 50dag masła ale polecam je upiec na jakaś okazje czy imprezę w domu,bo naprawde ślicznie wyglada.Przepis dostałam od mojej cioci i właśnie wyprobowałam go na tegoroczne świeta Wielkanocne i z czystym sumieniem mogę go polecic bo super wygląda i świetnie smakuje.Moze opis troche odstrasza ale jest łatwy do wykonania i bardzo bardzo efektowny i zarazem"podzielny"poniewaz to ciasto jest b.wysokie i cienki plaster zajmuje prawie cały talerzyk.Ciasto z powodzeniem moze pelnic funkcje tortu.
Przepraszam za jakość zdjęć ale tylko tyle zostalo z niego po świetach,a szkoda bo to juz tzw.brzeszki blachy i nie widac tak efektu szachownicy.

jak go wykonac:
ciasto orzechowe:
ubijamy białka,pod koniec dodajemy cukier i zółtka a na koniec orzechy wymieszane z bułką i proszkiem-pieczemy jak biszkopta
ja piekę zwykle 30 min.w 180 st

ciasto makowe:
ubijamy białka, pod koniec dodajemy cukier i żółtka a na koniec mak wymieszany z proszkiem,sodą,kaszą i bułką-pieczemy jak biszkopta

ciasto koksowe:
ubiajamy bialka,dodajemy cukier a na koniec mieszamy z kokosem i maką ziemniaczana-pieczemy do przyrumienienia sie kokosu-podobnie jak biszkopt


krem:
mleko miksujemy z żółtkami i mieszamy z mąkami i cukrem-gotujemy żeby uzyskać budyń.następnie studzimy i ubiajmy masło i dodajemy po łyżce budyniu i rozcieramy na krem.


ZŁOŻENIE:
ciasto orzechowe smarujemy kremem.Ciasto makowe tniemy na 7 równych pasków.Na ciescie orzechowym posmarowanym kremem kładziemy 4 paski w równych odstępach a w luki dajemy krem i wciskamy kawałki brzoskwiń. Pozostałe paski makowego położyć na miejsca gdzie jest krem i luki ponownie wypełnic brzoskwiniami i kremem.Na wierzch położyć ciasto kokosowe.Całość polać polewą czekoladową

Roladki z kurczaka z serem plesniowym

Składniki

4 filety z kurczaka8-10 plastrów boczku surowego wędzonego opakowanie sera plesnioewgo lazur lub innego250 m śmietany słodkiejprzyprawa do żeberek kamis
KOSZT:18 ZŁ

Przygotowanie

CZAS PRZYGOTOWANIA OK 40 MIN PORCJA 4-6 OSÓB

Z kazdego fileta robimy 2 roladki,czasem wyjdą 3 jak pierś jest duża. Należy przekroic pierci wzdłuż, i lekko rozbić, posypać każdą przyprawą do żeberek, ser pokroić w kosteczki i włożyc w piersi , zwinąć szczelnie roladkę , owinąć plasterkiem boczku( boczek powinien być cienko pokrojony). Smazyć na margarynie, pod koniec zalać wszystko śmietaną i prózyć ok 10 minut.
NIEPOWTARZALNY SMAK ROLADEK I SOSU

Babka drożdżowa z bakaliami

Składniki

 

1/2kg mąki
250 ml mleka
2 jajka
1/3 kostki drożdży
150g margaryny do pieczenia + kawałek do posmarowania formy
100g cukru
1 szczypta soli
1 garść kandyzowanych owoców (np. skórka pomarańczy, papaja, rodzynki...)

Przygotowanie

W misce mieszamy niezbyt dokładnie cukier, letnie mleko, jajka, posiekaną margarynę i pokruszone drożdże. Nakrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie dodajemy szczyptę soli, mąkę i wyrabiamy gładkie ciasto. Na koniec dodajemy bakalie i dokładnie mieszamy. Pozostawiamy w ciepłym miejscu jeszcze na około 30 minut.
Wyrośnięte ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy. Pieczemy 50 min. W temp. 180st (najlepiej z termoobiegiem).

Spagetti Napoli

Składniki

porcja dla dwóch osób

makaron spagetti
puszka pomidorów bez skórek
pieczarki
ok dwóch ząbków czosnek
jedna cebula

cukier
sól
oregano
tymianek
pieprz
bazylia
olej

Przygotowanie

Zanim nastawimy na makaron zalecam zrobić sos.

Najpierw kroimy cebule na kostke ,następnie czosnek na jak najmniejsze kawałeczki.
pieczarki obieramy i kroimy na cienkie i krótkie  plasterki .
Bierzemy małą patelnie i dodajemy jedną łyżke oleju i na nim smażymy najpierw cebule z czosnkiem na złoty kolor a nie spalili na czarno. Przesypujemy do dużej  i głebokiej patelni lub garnka,na pozostałej ilości oleju i małej patelni smażymy pieczarki.
Całośc mieszamy w dużej patelni i dodajemy pomidorów,upewniamy sie ze nie ma końcówek twardych ,smażymy na małym płomieniu ,mieszając i ubijajac pomidory.
dodajemy reszte składników w nieduzej ilosci a nastepnie doprawiamy wedle gustu .

Uwaga przy dodawaniu  soli i cukru oraz ziól najlepiej najpierw dodac mało i doprawić niż za dużo .


Jak zagotowac wode na makaron nie trzeba chyba pisać

Przed wyjęciem makaronu sos można podgrzać, podawac z serem


Smacznego

Chłodnik jabłkowo - selerowy

Składniki

1 średni seler3 zielone jabłka1/2 gałki musztatołowej2 kostki bulionowe2 małe cebulki szalotkimargaryna do smażeniasólpieprz

Przygotowanie

siekamy cebulkę smażymy na margarynie w garnku do momentu zeszkleniaobrane jabłka i seler kroimy w drobną kostkę - wrzucamy do rondla z cebulkąsmażymy 10 minut aż zaczną opadaćkostki rozpuszczamy w litrze wody, dodajemy gałkę i całość łączymy oraz doprowadzamy do wrzeniazostawiamy na małym ogniu na ok 20 minutcałośc miksujemy, solimy i pieprzymyjeżeli chłodnik jest zbyt gęsty dolewamy wodęwstawiamy do lodówki na ok 5 godzinpodajemy mocno schłodzonyprzepis pochodzi z lipcowego nr Twojego Stylu - myślę, że jest godny polecenia.
można dodać rodzynki!
smacznego!

Kurczak w cebuli

Składniki

 300 ml oleju,
 4 średnie cebule, drobno posiekane,
 1 1/2 łyżki świeżego imbiru,drobno posiekanego,
 1 1/2 garam masala,
 1 1/2 łyżeczki świeżego czosnku,zmiażdżonego,
 1 łyżeczka chilli w proszku,
 1 łyżeczka kolendry mielonej,
 3 owoce kardamonu,
 3 ziarenka pieprzu,
 3 łyżki pasty pomidorowej,
 8 udek z kurczaka,bez skórek,
 300 ml wody,
 2 łyżki soku z cytryny,
 1 zielone chilli,
 świerze listki kolendry

Przygotowanie

Na dużej patelni rozgrzać olej.Dodać cebulę i smażyć na złoto.Zmniejszyć ogień,dodać garam masala,czosnek,kolendrę,oraz pieprz,dobrze wymieszać.Do przypraw dodać pastę pomidorową i smażyć przez 5-7 min.,ciągle mieszając.Dodać udka i dokladnie obtoczyć je w przyprawach.Wlać wodę,przykryć i dusić na wolnym ogniu 20-25 min.Skeopić sokiem z cytryny,dodać zieloną chilli oraz świeżą kolendrę,wymieszać.

Cebula a la móżdżek

Składniki

Kilogram cebuli
sól
3-5 jajek

Przygotowanie

„Cebula a’la móżdżek”

Cebule obrać i bardzo drobno posiekać, a następnie mocno osolić.

Cebule udusić z niewielką ilością wody, na bardzo małym ogniu. Trzeba bardzo uważać, żeby cebula była się nie przyrumieniła. Kiedy cebula będzie już zupełnie miękka, wyłożyć na talerz.

W środku zrobić łyżką dziurkę i wbić surowe jajko.


Przepisu nie próbowałam, ale we wspomnieniach Babci jako zapisał się jako ciekawy.

Sernik na zimno z bananami i galaretka

Składniki

70 dkg serka homogenizowanego waniliowego

200 ml smietany kremowki

4 lyzki cukru pudru

2 i 1/2 lyzki zelatyny

2 banany

1 galaretka cytrynowa

Biszkopty okragle lub podluzne

Przygotowanie

Wykonanie:

Galaretke przygotowac wg przepisu na opakowaniu, dodac jednak 400 ml wody. Wystudzic. Kremowke ubic na sztywno, dodac cukier puder, nastepnie partiami dodawac serek ciagle miksujac. Zelatyne rozpuscic w 1/4 szkl goroacej wody, lekko wystudzic i dodac do masy nadal miksujac. 

Tortownice wylozyc biszkoptami, wylac mase serowa i wlozyc do lodowki aby stezala. Nastepnie poukladac banany pokrojone w plasterki i wylac tezejaca galaretke. Ponownie wlozyc do lodowki. 

Smacznego! 

Spaghetti a la marinara

Składniki

300 g spaghetti
1 1/2 kg różnych skorupiaków (mule, kraby, krewetki, mięczaki)
200 g sosu pomidorowego
1 łyżka oleju
1 szklanka białego wina
tymianek
listek laurowy
sól, pieprz ó

Przygotowanie

Wymyte skorupiaki włożyć do dużego garnka, zalać winem z dodatkiem tymianku i listka laurowego, gotować pod przykryciem. Odcedzić, sos przefiltrować. Spaghetti gotować w dużej ilości osolonej wody 20 min., odcedzić, dodać olej i sos pomidorowy, trzymać w cieple. Wybrać kilka skorupiaków do udekorowania potrawy, resztę wrzucić do spaghetti; wlać też sos z gotowania. Podawać natychmiast.

Przygotowanie: 15 min.
Gotowanie 20 min.

Przepis za: Maria Iwaszkiewicz, Stanisław Włodek: "Kuchnia włoska"

Pierś z kury zapiekana serem z niespodzianka

Składniki

2 piersi z kury
1 świeża papryka
1 duża cebula
6 pieczarek
ser żółty
mąka
bułka tarta
2 jajka
sól, pieprz, (ulubione przyprawy słodka papryka itp)
olej

Przygotowanie

Pierś rozciąć wzdłuż i umyć, rozbić. Jajko rozbic w miseczkę, przyprawić solą i pieprzem, wymieszac. Kotlety zamoczyć w jajku, nastepnie w mące i bułce tartej (lub w gotowej panierce). Przyprawic słodką papryką, kucharkiem, pieprzem jeśli ktoś lubi to ostrą papryką. Przyprawione kotlety wrzucić na gorący olej, smazyć aż będą gotowe. Papryke, cebulę i pieczarki pokroić w drobną kosteczkę i smażyć na małej ilości oleju aż bedzie miekkie. Usmażone schabowe przelożyć na talerz. Na kotlety ułożyć paprykę, cebulę i pieczarki posypać startym serem lub przykryć plasterkami sera. Takie kotlety wstawić do mikrofali aż ser się rozpuści.
Podawać z ziemniakami i surówką.
Smacznego

Piernik smaczny i szybki

Składniki

3 szkl maki pszennej
1 szkl mleka
1 szkl miodu
3/4 szkl cukru
4 jajka
10 dkg masla lub margaryny
1,5 lyzki sody oczyszczonej
1 lyzka kakao
1 lyzka cynamonu
1-1,5 paczki przyprawy do piernika


Dodatkowo:
Powidla, dzem do przelozenia
Bakalie
Polewa

Przygotowanie

Maslo, przyprawe do piernika, miod, cynamon i kakao podgrzac w rondelku. Wystudzic i dodac mleko, wymieszac mikserem, dodac zoltka ponownie wymieszac. Make przesiac z soda, dodac do ciasta, zmiksowac na gladka mase. Bialka ubic ze szczypta soli na sztywno, dodac do ciasta i wymieszac lyzka. Forme (moja 22x32) wysmarowac tluszczem. Piec ciasto 1 godzin w temp 160-170stC.
Po upieczeniu piernik mozna przekroic na pol i przelozyc powidlami lub dzemem. Polac polewa i udekorowac. Do ciasta mozna rowniez dodac ulubione bakalie. Smacznego! 
Piernik jest bardzo smaczny i szybko sie go przygotowuje. Mozna sie nim delektowac zaraz po upieczeniu, albo przechowywac w szczelnym pojemniku. Polecam!

Bananowe ucierane

Składniki

125g masła lub margaryny
3/4 szkl. cukru
2 jajka
1 szkl. zgniecionych bananów(2-2,5 bananów)
1 łyżeczka sody
2 łyżki gorącego mleka
2 szkl.mąki
1 łyżeczka proszku do piecz.
opcjonalnie-garść zgniecionych orzechów

Przygotowanie

Utrzeć margarynę z cukrem,dodać kolejno jajka.Ucierając wsypać banany.Następnie rozmieszać sodę w gorącym mleku i powoli wlać do ciasta.Dodać mąkę i proszek do pieczenia,utrzeć całość na masę.Na końcu można dodać orzechy-zamieszać łyżką.
Przełożyć ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i piec  ok. 40 min. w 180st.-sprawdzić patyczkiem
Z tych proporcji wychodzi takiej wielkości ciasto-forma z kominkiem.

Chutney z zielonych pomidorów

Składniki

500 g zielonych pomidorów
1 zielona papryka
5 małych papryczek chili
4-6 łyżek octu winnego
100 g białego lub brązowego cukru
3-4 goździki
sól, imbir, pieprz

Przygotowanie

Pomidory umyć, wyciąć nasadę szypułki, pokroić w cząstki.
Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Dodać papryczki chili, ocet winny, cukier, przyprawy i gotować na wolnym ogniu 30-45 min, cały czas mieszając. Przełożyć do słoików i zamknąć.

Maselko czosnkowo ziolowe

Składniki

                   

        kostka masla 
        dwa zabki czosnku 
        i ziola 
       ja kupuje takie mrozone 8 zoil
       nie wiem czy sa takie w polsce ale jak 
       nie ma to wystarczy szczypiorek
       sol do samku

Przygotowanie

           

           Maslo miekkie przelozyc do miseczki
       dodac czosnek przecisniety przez preske
       oczywiscie czosnku moze byc wiecej to zalerzy od gustu
       dodac ziola wszystko wymieszac i przyprawic sola 
                                 GOTOWE!!!






                  SMACZNEGO :)

Przecier ze śliwek z twarożkiem od 11 mies

Składniki

10 śliwek węgierek

2 łyżki twarożku

1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

Śliwki umyj,wydryluj, obierz ze skórki,pokrój na mniejsze kawałki.Włóż do garnuszka,dodaj cukier,duś pod przykryciem 20 minut często mieszając.Przestudzony przecier przetrzyj przez sitko,wyłóż na miseczkę,dodaj kleksy z twarożku.Podawj na ciepło.

ciasteczka dla nie spodziewanych gości

Składniki

1 gotowa polewa lub tabliczka czekolady
płatki śniadaniowe lub kto jakie ma w domu (takie do mleka)

Przygotowanie

Czekoladę lub polewę włóż do miseczki i rozpuść na parze dodaj płatków tyle aby się wszystko kleiło.Na talerzu lub blaszce wyłóż folie i na to kłaść kuleczki z powstałej masy.Wstaw do lodówki.Po ok.5 min.możesz je już wyciągać i zajadać.
Ciasteczka"podrzucam"dziecku zamiast innych łakoci bo są slodkie i zdrowe.

Czekoladowe głazy Hagrida

Składniki

Składniki:
- czekolada (najlepiej ciemna i biała), np. 2 ciemne i 1 biała
- odrobina mleka (1/4 szklanki)
- ciasteczka (np. herbatniki)
- kakao i "słodkie" kakao

Koszt:
- niewielki

Czas przygotowania:
- około 20 min

Przygotowanie

Ad. 1 Osobiście wykorzystałam resztki po czekoladowym fondue, do którego zużyłam 4 czekolady mleczna Wedla i 2 białe czekolady. Została mi niecała połowa czekolady, stąd ilość w przepisie, ale zapewniam, że czekoladowe głazy są tak pyszne (i rewelacyjnie pasują do kawy), że spokojnie można je robić z podwójnej ilości składników.
Ad. 2 Na 3 czekolady trzeba zużyć 1-1,5 opakowania ciasteczek ("Holenderskie" - półsłodkie herbatniki San), oczywiście można użyć jakichkolwiek herbatników, czy kruchych ciasteczek, ale te są o tyle dobre, że są niesłodkie, więc Głazy nie wychodzą zbyt słodkie.
Ad. 3 Z tego samego powodu użyłam do obtoczenia głazów Nesquika (= słodkiego kakao) i kakao gorzkiego (np. Wedla).

1. Należy rozpuścić czekoladę (najbezpieczniej zrobić to w "łaźni wodnej" tzn. na kuchence stawiamy garnek, do niego wkładamy drugi garnek lub rondelek). Do pierwszego garnka wlewamy trochę wody, a do wewnętrznego garnka wkładamy czekoladę (najlepiej pokruszoną) i wlewamy mleko. Uwaga! Trzeba ustawić mały płomień pod garnkiem i cały czas mieszać intensywnie czekoladę.
2. Kruszymy ciasteczka (najprościej - w garści) i wsypujemy do czekolady, mieszamy. Najlepiej ciasteczka dodawać w 3-4 porcjach. Masa będzie dobra wtedy, kiedy mimo bardzo intensywnego mieszania, dojdzeimy do wniosku, że już więcej ciasteczek się "nie zmieści", wtedy dodajcie jezczekilka i to jest to :)
3. Trzeba wymieszać ze sobą pół szklanki "słodkiego kakao" i szklankę "gorzkiego" (w razie potrzeby w tych proporcjach można dorobić "posypki").
4. Masę ciasteczkowo-czekoladową mieszamy w ręku (tak, jak wyrabia się masę na kotlety mielone, czy pasztet). Gdyby była za sucha, trzeba dodać odrobinę mleka, ale dodawać je radzę po łyżce stołowej, i dokładnie wymieszać za każdym razem. Masa powinna być plastyczna. Formujemy z niej małe kulki, każdą obtaczamy w kakaowej mieszance i odkładamy, żeby się "skleiła".


Kulki są gotowe do jedzenia prawie od razu. Zapewniam - pyszne, świetnie znoszą transport - dobre na piknik, i REWELACYJNIE pasują do kawy). Acha!. Dla niepewnych - nie wychodzą wcale za słodkie, jeśli używa się niezbyt słodkich ciasteczek i "gorzkiego" kakao. W razie, gdybyście chcieli wykorzystać jakieś resztki słodkich ciasteczek, które Wam zostały w domu, proponuję użyć zamiast mlecznej czekolady - gorzkiej (tak samo, jak w przypadku mlecznej - 2 gorzkie : 1 biała).

Pysznego!

Tort urodzinowy dla mojej mamy

Składniki

Biszkopt z kawałkami czekolady w kształcie serca upieczony z przepisu http://www.wielkiezarcie.com/przepis11909.html

Biszkopt na spód :
8 jajek16 łyzek cukru8 łyzek maki pszennej4 łyżki mąki ziemniaczanej4 łyzki kakao ciemnegoszczypta soliszczypta sody oczyszczonej1/2 łyżeczki proszku do pieczeniaDo przełozenia biszkoptu -serca i częściowo dolnego biszkoptu
3/4 litra śmietany kremówki2 łyzeczki żelatyny3 opakowania śmietana-fix3 cukry waniliowe
1 opakowanie wisienek koktajlowych moczonych w wódce 40%Do przyklejenia biszkoptu ciemnego:
ok.25 dkg Kasi15-20 dkg nutelliMasa a'la marcepanowa do obwinięci serca
20 dkg pianki 1/2 kg cukru pudru2 łyzki wodybarwniki spożywcze

Przygotowanie

Przygotowanie:
Upiec biszkopt z kawałkami czekolady w formie serca.
Odstawić do ostudzenia.
Upiec biszkopt kakaowy w okrągłej tortownicy i również odstawić do ostygnięcia.

Smietanę ubić z cukrem waniliowym i śmietana - fix ,dodać rozpuszczoną w 3 łyżkach wody żelatynę i połączyć.Dodać osączone z alkoholu część wisienek i przełozyc biszkopt serce i biszkopt ciemny.

Następnie rozetrzeć dokładnie margarynę i dodawać stopniowo nutellę.Dodać resztę wisienek i powatałą masą obsmarować ciemny biszkopt.

Pianki rozpuścić w kąpieli wodnej

z dodatkiem wody.Dodać 1/2 cukru pudru i wymieszać.Zdjąć z kapieli wodnej i dodać resztę cukru pudru i zagniatać.Masa jest klejąca,ale w miarę wyrabiania uzyska konsystencję modeliny.
Aby uzyskać masę do obłozenia należy powstałą masę rozwałkować obsypując stolnicę i wałek mąką ziemniaczaną.Przed nałozeniem na tort należy ciasto delikatnie obsmarować kremem,aby się dokładnie przykleiło.Obwinąć biszkopt-serce A nadmiar masy obciąć.
"Skleić" oba razem,umiejscawiając serce na środku.
Z pozostałej masy dodając barwniki stworzyć własną dekorację.Moje barwniki okazały sie nie takie jak chciałam.




Zapomniałam dodać że każdy placek tortu nasączałam lekką kawą z odrobiną cukru i 2 kieliszkami wódki.
''Podział" kremu można wybrać dowolny , jak i ozdoby wg własnego upodobania.Muziałam sie spieszyć ze względu na brak czasu,bo w przeciwnym razie zrobiłabym  bardziej przemyślane dekoracje.

Przepis na nasą dostałam od kucharki która przygotowywała ciasta na I - szej komunii u koleżnki.Jednak ona miała różne pianki,a mnie udało się kupić jedynie różowe.

Chlebek serowy mniami

Składniki

8 dag drożdży
1 szkl. ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki
1 szkl. startego na grubych oczkach ostrego sera
1 łyżeczka soli
1 łyżka kminku

Przygotowanie

1.Wyrobić ciasto z drożdży, ciepłej wody, cukru i mąki – odstawić na 10 min.

2.Potem dodać ser, sól, kminek i mąki tyle, aby ciasto było miękkie. Wyrobić, aż będzie gładkie.

3.Uformować bochenek, naciąć, ułożyć na blasze posypanej mąką i pozostawić, aż potroi objętość.

4.Delikatnie wstawić do piekarnika na 20 min. w temp. 200 stopni. Jeść ciepły. na wierzch mozna zetrzeć ser żółty i posypać go czerwoną papryką (przyprawą...) :-))

Kakaowe trufle

Składniki

200 ml śmietanki 30%
150g gorzkiej czekolady
kakao gorzkie na posypkę

Przygotowanie

Śmietanę z czekoladą rozpuścić aż powstanie gęsta masa. Schłodzić aż będzie możliwe formowanie kulek z masy. Gotowe kulki obtaczamy w kakao. Pralinki przechowujemy w lodówce, ponieważ w pokoju rozpuszczają się. Smacznego.
Ja również masę czekoladową dałam do silikonowego pojemnika na kostki do lodu i włożyłam po orzeszku laskowym.

Skrzydełka miodowe prosto z piekła

Składniki

3kg skrzydełek
ok. 1/2 szklanki cukru
ok. 1/2 szklanki lejącego się miodu
ok. 1/3 małej butelki sosu sojowego (ciemnego)
ok. 1 łyżka mielonego imbiru
sól
pieprz (solidnie!!)
słodka papryka (tak z 1/3 opakowania)
papryka chilli - w ilości jaką kto sobie życzy (ja zwykle wrzucam całe opakowanie)
                                            

Przygotowanie

Skrzydełka dobrze umyć (zwracając uwagę na małe piórka, które należy wyrwać). Następnie każde skrzydełko złamać i rozciąć na pół.
Do naczynia, w którym znajdują się skrzydełka wlać miód, cukier, sos sojowy
i dodać wszystkie przyprawy. Wymieszać rękami.

Nie podaję ilości poszczególnych przypraw ponieważ zostawiam to każdemu, kto je będzie robił. Ja zwykle robię morderczo pikantne, ale rownież na tyle słodkie by najpierw sprawiły wrażenie przyjemnej słodyczy by za chwilę - cytując mojego kolegę: "wypalić zarazki do trzeciego pokolenia!"
Po zrobieniu zaprawy zwykle biorę łyżeczkę i ją próbuje - dzięki temu mogę sterować smakiem sama bez przepisu.
Zwykle staram się również by zalewa zakryła prawie całe skrzydełka w naczyniu.

RADA - jeśli sprobujesz i wyjdzie ci za słodkie to odlej TROCHĘ zaprawy i potem dodaj więcej sosu sojowego (można też trochę oliwy). Jeśli będzie za mało słodkie to oczywiście dodaj albo miodu, albo cukru - lepiej miodu - jest łagodniejszy.

Skrzydełka w zaprawie należy wsadzić do lodówki i zostawić tam na całą noc.
Ogólnie najlepiej by sobie poleżały ok 9-10h, ale mogą i też dłużej.
Po czym wsadzić do piekarnika i piec tak długo aż będą dobre. Tzn. w trakcie pieczenia co jakiś czas trzeba je poprzewracać, żeby każde miało możliwość się "zazłocić", i uważać żeby się nie popaliły. ok. 180st.

Genialna zagrycha na alkoholizowane imprezy!!!

Smacznego!!!

Babka cytrynowa szybka, łatwa i bez zakalca Elle

Składniki

• 30 dag mąki
• 30 dag cukru (najlepiej pudru)
• 30 dag margaryny
• 5 jajek
• zapach do ciast cytrynowy
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cytryna

Przygotowanie

1. Cytrynę parzymy, by pozbyć się zanieczyszczeń i środków chemicznych.
2. Jej skórkę ścieramy na drobnej tarce. Pozostałą część cytryny wyciskamy, aby uzyskać sok (pestki usuwamy).
3. Oddzielamy białka od żółtek. Z białek ubijamy sztywną pianę i chowamy do lodówki.
4. Z cukrem pudrem ucieramy (mixerem) margarynę, cukier waniliowy, zapach do ciast.
5. Gdy wszystkie składniki się połączą, dodajemy żółtka, cały czas mixując.
6. Teraz przestawiamy mixer z wysokich obrotów, na najniższe i mixujemy dodając ubitą pianę z białek, proszek do pieczenia i mąkę. Cały czas delikatnie mieszamy, aż wszystko będzie jednolitą puszystą masą!
7. Na samym końcu dodajemy skórkę z cytryny i jej sok.
8. Ciasto przekładamy na formę do babek. Pieczemy w 180oC przez około 50 minut.
9. Kiedy góra się przypiecze, przykryć ciasto folią aluminiową i piec dalej :)

Sprawdzamy babkę patyczkiem, wbijając go w ciasto. Jeśli nie jest oblepiony - znaczy to, że babka nam się upiekła idealnie i można ją wyciągać :)


 Smacznego!

Leczo z watrobki wieprzowej Natki

Składniki

2-3 cebule
3 papryki roznego koloru
olej do smazenia
1 galka czosnku lub 2 jak kto lubi
0,5 kg watroby wieprzowej
maka
przyprawy(sol,pieprz,wegeta,chili przyprawa,papryka,magi itp)

Przygotowanie

Cebule pokroic w kostke  na oleju zromienic,dodac papryke pokrojona w kostke oraz czosnek w plastry,zalac 3 szklankami  wody i dodac przyprawy , na malym ogniu gotowac

Watrobe pokroic w male kawalki obtoczyc w mace i podpiec na oleju (mniej pracy jest duze kawalki watroy upiec i pokroic na male kawali) po upieczeniu dodac do wywaru z cebuli .Pogotowac z 20 minut jak jest za malo zageszczone mozna zrobic zasmazke z margaryny i maki

Podawc z bulka lub z innym pieczywem mozna wiecej zagescic jak gulasz i podawac z ziemniakami lub makaronem

Biszkopt mój sprawdzony

Składniki

5 jaj,
1 szkl cukru,
1 szkl mąki tortowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżka octu

Przygotowanie

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę dodając cukier, następnie dodawać po jednym żółtku i ocet, póżniej  powolutku przesianą mąkę z proszkiem . Tortownicę wyłożyc papierem i wlać ciasto. Piec w nagrzanym do 180 st piekarniku przez ok 30-40 min.Smacznego

ciasto cytrynowe szybkie

Składniki

 5 jajek
 1 szklanka cukru
 1 szklanka mąki
 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
 1 łyżeczka proszku do pieczenia
 1 masło roślinne
 1 cukier waniliowy
 zapach cytrynowy
 
 LUKIER

 1/2 szklanki cukru pudru
 zapach cytrynowy
 kilka kropli gorącej wody

Przygotowanie

Ubijamy całe jaja z cukrem. Dodajemy mąki, rozpuszczone (ciepłe) masło, cukier waniliowy, zapach i proszek do pieczenia. Mieszamy. Pieczemy około 30 minut. Po upieczeniu polewamy lukrem.

(ciasto jest wilgotne, smaczne i szybkie)

SMACZNEGO 

Pączuszki Babcine !!!

Składniki

60 dkg mąki tortowej
2 jajka
3 żółtka
3 łyżki cukru
1 szklanka mleka
8 dkg drożdży
6 dkg masła (margaryny)
szczypta soli
łyżka spirytusu (octu)
powidła
oliwa lub smalec do smażenia

Przygotowanie

2 jajka, 3 zółtka oraz cukier (pół łyżeczki zostawić do drożdży) ubić na małym ogniu - ostudzić.



W połowie mleka zrobić zaczyn z drożdży troszkę mąki i łyżeczki cukru, a w drugiej połowie mleka rozpuścić masło - ostudzić.



Do mąki dodać wszystkie ostudzone płyny, szczyptę soli, łyżkę spirytusu i dokładnie wyrobić ciasto.



Gdy wyrośnie, łyżką oddzielać kawałki ciasta (wielkości małego pączka) nakładać powidła i dokładnie zlepiać pączki aby się nie rozkleiły podczas smażenia



Smażyć na niezbyt dużym ogniu żeby pączki się upiekły i nie były w środku surowe.



Jeszcze gorące obtaczam w cukrze pudrze i gotowe!!!

Życzę SMACZNEGO!!!!

Ciasto z malinami

Składniki

• 220 g mąki tortowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka (żółtka i białka osobno)
• 100 g cukru (do ciasta) + ½ - 1 szklanki cukru do ubicia piany
• 70 g masła
• 5 łyżek mleka
• 3 łyżki maślanki/kefiru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• pojemniczek malin 300g
• 1 łyżeczka octu winnego (do piany)
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej (do piany)

 

Przygotowanie

Do rondelka wlewamy mleko i dodajemy masło. Ustawiamy rondelek na małym ogniu i doprowadzamy do rozpuszczenia się masła, a następnie schłodzamy do pokojowej temperatury.
W miseczce mieszamy oba rodzaje mąki wraz z proszkiem do pieczenia.
Żółtka ucieramy do białości z cukrem, dodając ekstrakt waniliowy w połowie ucierania. Do masy żółtkowej dodajemy stopniowo masło z mlekiem, nie przerywając ucierania.
Następnie dodajemy przesiewając mąkę i ciągle ucieramy, wlewając na koniec po łyżce maślanki/kefiru. Ciasto wychodzi raczej gęste i lepkie.
Wylewamy ciasto do formy o średnicy 26 cm i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15-17 minut.
Z białek ubijamy pianę, dodając następnie do niej stopniowo cukier i ciągle ubijamy. Na koniec łączymy z octem winnym i mąką ziemniaczaną.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika, zmniejszając od razu temperaturę pieczenia do 175-180 stopni. Na wierzch ciasta wykładamy maliny, na które układamy pianę.
Ciasto ponownie wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze ok. 20 minut

pasztetowa

Składniki

1  kg wątroby  2 kg podgardla   1 cebula  sol pieprz

Przygotowanie

Podgardle ugotowac bez zadnych przypraw wątrobę parzyc 2 minuty wszystko wystudzic. po ostygnięciu zmielic trzy razy w maszynce do mięsa dodać jedną surową cebulę sól, pieprz do smaku i bardzo dokładnie wymieszac . Nakładac do słoczków i gotowac na wolnym ogniu 1 godzinę

blyskawiczny kurczak z ananasem

Składniki

2 piersi z kurczaka
1 puszka ananasow
2 lyzki sosu sojowego (ewentualnie maggi)
2 lyzki maki ziemniaczanej
2 zabki czosnku
2-3 lyzki oleju do smazenia

Przygotowanie

piersi z kurczaka umyc, pokroic w cienkie paski
wlozyc do miseczki, osolic, opieprzyc dodac sos sojowy i przetarty czosnek; wymieszac wstawic do lodowki na 10-15 minut
rozgrzac olej na patelni i smazyc na duzym ogniu kurczaka az ze wszystki stron bedzie podsmazony;
w trakcie smazenia podsypac kurczaka maka ziemniaczana przez sitko;
smazyc do zrumienienia
wlac sok z ananasow dobrze wymieszac ( pozostala na patelni maka ziemniaczana wspaniale zagesci sok ananasowy)
dodac ananasy i gotowe

doskonale smakuje z ryzem i surowka z selera naciowego:)

cukinia na zimę

Składniki

cukinia
cebula
koperek świeży lub suszony
ziele angielskie
gorczyca.

Zalewa 1

3 szkl. wody
niepełna szkl. octu
1 łyżka soli
8 łyzek cukru

Przygotowanie

Cukinie i cebulę pokroic w plasterki. świeży młody koperek drobno posiekać. W słoikach układać warstwami cukinie i cebulę przesypując sporą ilością koperku. Dodać kilka ziarenek ziela i gorczycy.

Składniki zalewy zagotowac i jeszcze ciepła zalewać warzywa.

Pasteryzować ok. 10 min.

Kielbaski jak z grilla z salatka

Składniki

2 kielbaski
przyprawa do grilla

Skladniki na salatke:
4 pomidory
1 cebulka
2 lyzki smietany
sol
pieprz

Przygotowanie

Potrawa to moze nic nadzwyczajnego ale my z mezem ja bardzo lubimy i czesto jemy. Moj maz to nawet twierdzi ze woli jesc kielbaske moja z piekarnika niz ta robiona na grillu

Kielbaske naciac i wlozyc do piekarnika jak naciecia sie otworza to posypac ja przyprawa do grilla i piec do zrumienienia.

Pomidory zalac wrzatkiem i zdjac skorke pokroic w kostke. Cebule obrac i pokroic w drobna kostke, dodac smietane, wymieszac i doprawic sola i pieprzem

Upieczona kielbaske wylozyc na talerz i obok polozyc salatke podawac z pieczywem.

Owocowy czarnuszek kokosowy

Składniki

- 2 placki murzynka ( grubosci ok 1 - 1,5 cm) w prostokątnej formie


Wkładka kokosowa:
- 5 białek
- 1/2 szkl cukru
- 3/4 szkl kokosu
- szczypta soli


Krem owocowy:
- 0,5 kg serka homogenizowanego naturalnego
- 250 ml kremówki
- 5 żółtek
- puszka ananasa ( 850 ml)
- puszka brzoskwiń ( 850 ml)
- puszka mandarynek ( 450 ml)
- 2 twarde banany
- sok z cytryny
- 1/2 szkl cukru
- cukier waniliowy
- 8 łyżeczek żelatyny
- woda


Polewa :
- 1,5 tabliczki czekolady deserowej ( 150 g )
- 50 g masłą
- 3 łyżki śmietanki słodkiej
- kokos

Przygotowanie

1. Ubić białka z szczyptą soli, dodać cukier i białka. Sztywną masę wyłożyć na blachę obłożoną papierem i piec 20 minut w 180 stopniach.

2. Przygotować masę : Ubić żółtka z cukrem, dodać serek i dokładnie wymieszać ( jeżeli ktoś obawia się surowych jaj, może żółtka pominąć). Kremówkę ubić na sztywno i warzechą połączyć z masą serową.

3. Owoce osączyć ( sok zachować) i pokroić na cząsteczki. bananu obrać, również pokroić i skropić sokiem z cytryny. Sok z owoców odmierzyć, w razie potrzeby dolać wody, tak żeby całości było 0,5 litra. Zagotować, wsypac żelatynę i dokładnie wymieszac.

4. Kiedy galaretka owocowa ostudzi się i zacznie tężeć, dodac ją stopniowo do masy serowej. Wrzucić cząstki owoców.

5. Do blaszki włożyć placek murzynka ( w razie potrzeby nasączyć), wylać 1/2 kremu owocowego, przykryć plackiem kokosowym i wylać resztę kremu. Przykryć plackiem murzynkowym ( wierzchni placek musi być idealnie prosty na wierzchu)

6. Przygotowac polewę : nad garnkiem z wrzątkiem położyć miskę lub mniejszy garnek, wrzucić doń masło i śmietankę, a gdy się rozpuści wsypac pokawałkowaną czekoladę. Rozpuszoną czekoladę wylać na ciasto i posypac kokosem wg uznania.


W smaku ciasto jest bardzo delikatne, owocowe, masa ma niepowtarzalny smak dzięki soku z owoców. Placek kokosowy pod wpływem masy mięknie i tworzy smakowitą kokosową wkładkę. Przepis umieszczam poraz drugi, gdyż pierwszy mi wsiąkło. Życzę smacznego :)

ciasto bezowe z kokosem zapiekanym

Składniki

krem
5 dag.margaryny lub masła2 łyżki mąki z tego zrobić zasmażkę w garnku wlać do tego 1 szkl. mleka(stale mieszając).Odstawić do ostygnięcia.

Przygotowanie

Upiec biszkopt według uznania.Taki żeby można go było przeciąć.

Utrzeć 0,5 kostki palmy ze szkl.cukru pudru i połączyć z ostygniętą
masą przygotowaną wcześniej.Dodać do smaku aromat rumowy i odrobinę kwasku cytrynowego.Do masy wsypać 20dag.bezów(całe lub w kawałkach).
Przygotowaną masą przekładamy biszkopt.Na wierzch wysypujemy podpieczony kokos.

KOKOS;
0,5kost.palmy
2 łyżki mleka
3/4szkl.cukru
10 dag.kokosu
To wszystko gotować w garnku na małym ogniu zą zbrązowieje
lekko.

I ciasto gotowe tylko nie przesadźcie z aromatem rumowym bo ciasto może być niesmaczne.

Spaghetti Aglio e Olio

Składniki

Na 3 porcje:


240 g spaghetti
125 ml dobrej oliwy
5 ząbków czosnku (lub więcej, jak kto lubi)
jedna papryczka chili (mogą być tez płatki lub suszona)
parmezan (opcjonalnie)

Przygotowanie

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie posiekać/pokruszyć papryczkę oraz rozgnieść czosnek praską, wrzucić na patelnie i szybko przesmażyć, uważając aby czosnek się nie spalił. Do gotowego sosu przełożyć odcedzony makaron i dokładnie wymieszać.
Makaron podawać posypany serem.



Przepis ze strony internetowej.

ciasteczka serowe

Składniki

CIASTO:

500 g maki
2 jajka
1 łyżeczka soli
1 szczypta cukru
250 g schłodzonego masła/margaryny

NA WIERZCH:

500 g twarożku śmietankowego
4 żółtka
sól
50 g miekkiego masła
2 jajka do posmarowania

Przygotowanie

1.
Mąkę przesiac do miski.
Dodac jajka,sól,cukier oraz kawałki schłodzonego masła.

2.
Zaczynając od środka zagnieść wzystkie składniki na gładkie ciasto.
Uformowac ciasto w kulę i odłozyc na 30 min w chłodne miejsce.

3.
Utrzeć w misce ser z żółtkiem,solą i masłem.

4.
Ciasto cienko rozwałkować i wyciąć krążki o średnicy 8-10cm

5.
Krążki ciasta posmarować masą serową.Roztrzepać jajka i posmarować
masę serową.

6.
Blachę wylożyć papierem do pieczenia,ułozyć ciasteczka i piec 15 min
w piekarniku nagrzanym do 180 st.

                 SMACZNEGO!

Ananasek niebo w ustach

Składniki

Na biszkopt:
4 jaja
1 szkl. mąki tortowej
1/2 szkl. cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Masa
1 puszka ananasów
1 i 1/2 łyżki maki tortowej
1 łyżka cukru
4 żółtka
1 kostka masła


Beza kokosowa
1 paczka wiórek kokosowych
4 białka
1 szkl. cukru

Przygotowanie

Wykonanie

Upiec biszkopt,
Jajka ubić z cukrem , dodać mąkę wymieszaną z proszkiem .piec ok 15-20 min. piekarnik elektryczny w temp. 200 st.
po upieczeniu i przestudzeniu dobrze nasączyć biszkopt.

Masa
Z wody ananasowej odlać 1szkl.soku, w razie potzreby dopełnić wodą.
1/2 szkl. tej wody zagotowac, a do drugiej dodać składniki na masę i dobrze wymieszać .
Taką mieszankę wlać do gotującej sie wody z ananasów i chwilke gotować ( jak budyń)
Po ostygnięciu masy zmiksować z 1 kostka masła , i na koniec dodać ananasy z puszki pokrojone w
kostkę .

Beza
4 białka ubić na sztywno z 1 szkl.cukru, następnie dodać 1 torebke wiórek kokosowych.
Upiec na rumiano.


Biszkopt dobrze nasączyć
Nałozyć krem
Przykryć bezą kokosową upieczoną .

ZYCZĘ SMACZNEGO !!!!!

 

szybkie i pyszne spaghetti z tuńczykiem

Składniki

1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
1 puszka pomidorów bez skórki bądz 3 dojrzałe pomidory,1 cebula,
żółty ser, czosnek,

Przygotowanie

Cebulke pokroić w kostke, podsmażyć na oleju. Do tego dodać pomidory. Wszystko podsmażyć.Następnie dodać puszke tuńczyka i czosnek (2 ząbki) oraz dużo żółtego sera. Danie gotowe! naprawdę pyszne. Nie przepadam za tuńczykiem ale w tym daniu tuńczyk smakuje jak kurczak:) Życze smacznego!

Wloska pizza domowa na cienkim ciescie.

Składniki

1 kg mąki
30g drożdży
100ml oleju (50ml oliwy z oliwek+ 50ml oleju)
1 plaska łyżka soli
ciepła woda (okolo 750g)

sos pomidorowy ( przyprawić go solą, oliwa z oliwek i oregano)
ser mozzarella lub ser ementaler
grzybki
tunczyk
szynka
karczoch
kiełbasa
oliwki
cebula
kukurydza

kulki odstawiamy do wyrosniecia na 2 godziny.

Przygotowanie

W szklance cieplej wody rozpuszczamy drozdze, wlewamy je do miski z przesiana maka, dodajemy sol,olej i reszte wody. Mieszamy dokladnie skladniki. Ciasto zagniatamy przez około 10/15 minut. Formujemy małe kulki  i kładziemy na stolnicy posypanej mąką. Z 1 kg mąki powinno wyjść około 7/8 pizzy. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na jakieś 2 godziny.
Spód blaszki lub aluminiowej formy smarujemy olejem i kładziemy ciasto na pizzę. Najpierw lejemy sos, później kładziemy ser , a na koniec dajemy resztę dodatków (co kto lubi). Pieczemy w nagrzanym piekarniku o temperaturze 240°C, przez 15 minut. To zależy także od piekarnika, ja mam elektryczny i piekę około 10 minut. Należy sprawdzać czy się spód nie przypala. Pizza powinna być chrupiąca o cienkim spodzie.

Pizza przed i po upieczeniu.


Moja ulubiona z mozzarella i tunczykiem


 

MIZERIA NA ZIMĘ Łatwa i pyszna

Składniki

Składniki: 6kg ogórków
1 kg cebuli pokrojonej na plasterki
100ml wody
pół szklanki oleju
0,5 kg cukru
400 ml octu 10%
 4łyżki gorczycy
 20-30 ziarenek ziela angielskiego
5 liści laurowych
 garść soli

Przygotowanie

Przygotowanie :
Ogórki obrać pokroić w plastry. Wszystkie składniki wymieszać i połączyć z pokrojonymi ogórkami i takie pozostawić na 3-4 godziny Ńastępnie włożyć do słoiczków zalać własnym wytworzonym sokiem i od chwili zagotowania pasteryzować 10 minut

Spaghetti z kurczakiem w sosie pomarańczowym brandy

Składniki

- 1 łyżka oleju sezamowego plus 3 łyżki oleju do smażenia ( lub 4 łyżki oleju do smażenia) i 1 łyżka oleju do gotowania makaronu

- 4 pojedyncze piersi z kurczaka

- 150 ml brandy pomarańczowej lub morelowej

- 1 łyżka mąki

- 150 ml soku owocowego

- 1 cukinia, 1 czerwona papryka i 1 por (tylko biała część) pocięte w cienkie, długie paski

- 300 g makaronu spaghetti

- 3 duże pomarańcze, obrać ze skóry i oddzielić poszczególne segmenty (kupić w puszce jeśli nie lubimy bawić się z obieraniem)

- skórka z połowy pomarańczy (tylko ta żółta zewnętrzna część), pokrojona w cienkie, krótkie paski

- 2 łyżki posiekanego, świeżego estragonu

- opakowanie seru ricotta

- sól, pieprz, świeże liście taragonu do dekoracji

Przygotowanie

1. Podgrzać olej na patelni. Dodać piersi z kurczaka, smażyć na dużym ogniu do uzyskania złocisto-brązowego koloru. Dodać brandy i gotować przez 3 minuty. Przesianą przez sitko mąkę, wsypywać na patelnię i energicznie mieszać (żeby nie dopuścić do powstania klusek). Smażyć jeszcze około 2 minuty.

2. Zmniejszyć ogień, dodać sok pomarańczowy, cukinię, paprykę, por, szczyptę soli i pieprzu. Gotować na wolnym ogniu około 10 minut aż sos zgęstnieje.

3. W między czasie, do gotującej się i osolonej wody wrzucić makaron, dodać łyżkę oleju. Gotować do miękkości (około 20 minut). Odcedzić, spłukać zimną wodą, wyłożyć na talerze.

4. Gdy sos troszkę zgęstnieje, dodać pomarańcze, skórkę, posiekany estragon. Można dodać również do sosu ser, ale moim zdaniem estetyczniej wygląda i lepiej smakuje, jeśli serwujemy go do tej potrawy z boku a nie w samym sosie. Gotować jeszcze około 5 minut.

5. Na makaron ułożyć piersi z kurczaka, polać sosem po wierzchu, udekorwać liśćmi estragonu.

zapiekanka z placków ziemniaczanych

Składniki

 około 15 placków ziemniaczanych (zależy ile zostanie z obiadu)
 4 jajka
 1 średnia cebula
 20 dag wędzonki ( kiełbasa, boczek lub inne)
 15 dag żółtego sera
 pieprz, sól, przyprawa do pizzy
 ketchup lub sos diabelski

Przygotowanie

Placki, wędzonkę i cebulę kroimy w kostkę. Wbijamy jajka, przyprawiamy. Mieszamy i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy startym żółtym serem. Wstawiamydo piecyka na 20-25 minut.
Po upieczeniu polewamy ketchupem lub sosem diabelskim SMACZNEGO

zdjęcie: alidab

Jabłecznik Olki

Składniki

5 jaj
1,5 szkl. cukru
2,5 szkl. mąki pszennej
1 margaryna
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kwaśna śmietana / w orginalnym przepisie jest pół butelki,na dzisiejsze czasy to chyba ćwierć litra, ja tak biorę/
jabłka /w pożądanej ilości/
cukier waniliowy
cynamon

Przygotowanie

Proszek do pieczenia wymieszać ze śmietaną.Margarynę rozpuścić, wystudzić. Żółtka utrzeć z cukrem,wlać margarynę, śmietanę z proszkiem, dodać mąkę, na koniec ubitą pianę z białek. Wyłożyc połowę ciasta na blachę,położyć warstwę jabłek /mogą być starte na grubych oczkach albo skrojone w cienkie plasterki/,posypać cynamonem i cukrem waniliowym, przykryć resztą ciasta, wyrównać wierzch.Piec do lekkiego zrumienienia w 175st. Po przestudzeniu posypać cukrem pudrem.

Botwinka po mojemu

Składniki

pęczek botwinki

sól, pieprz

kawałek masła

śmietanka do gotowania Rama

jajka na twardo

no i oczywiście woda

Przygotowanie

1. Botwinke dokładnie myje, przegladam i tne nozyczkami kuchennymi wszystko: lodyge i liscie (szkoda mi czasu na szatkowanie).
2. Oczywiscie male buraczki na razie odkładam i potem zabieram sie za te maluchy: delikatnie je obieram ze skórki (łatwo schodzi jak sa mlode) i dorzucam do pokrojonej botwiny.
3. Zalewam to wodą, w takiej ilosci aby nie byla zupa za bardzo rozcienczona. Gotuje z dodatkiem odrobiny soli i pieprzu, oraz dodaje kawalek masla. Na sam koniec dolewam smietanki Rama do gotowania i juz.
4. Podaje oczywiscie z ugotowanym jajkiem na twardo, nie inaczej.

Orzechowiec Roxi

Składniki

Ciasto:
1½ szklanki mąki 
niecałe pół szklanki cukru
10 dkg  masła
1 jajko
1 łyżka miodu
1 łyżeczka kopiata proszku do pieczenia
1 łyżka mleka





Orzechy-włoskie:
25 dkg orzechów 
5 dkg cukru (2 kopiate łyżki)
5 dkg masła
1 łyżka miodu.





Krem:
budyń waniliowy ugotowany w połowie ilości mleka
10 dkg masła

Przygotowanie

Ciasto: Ze wszystkich składników zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Jedną część upiec samą na nie dużej blaszce (ok. 20-25 min) - aż złapie złoty kolor. Na drugą część ciasta nałożyć orzechy smażone w maśle i miodzie i również ją upiec.
Orzechy: Rozpuścić masło na dużej patelni, dodać orzechy, miód i cukier. Smażyć ciągle mieszając na złoty kolor. Na drugą część ciasta nałożyć gorące orzechy (prosto z patelni) i piec ok. 20-25 min.
Krem: Ostygnięty budyń wymieszać z miękkim masłem.
Ciasta ( 2 części) są po upieczeniu dość twarde ale to tak ma być. Po przełożeniu kremem i zawinięciu w „sreberko” tak dojdzie do siebie.

pierniczki świąteczne i nie tylko

Składniki

2 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
200ml płynnego miodu
50 g cukru pudru
50 g masła lub margaryny
1 jajko
1 przyprawa korzenna Dr. Oetkera
2 łyżki kakao
szczypta soli

Przygotowanie

Masło lub margarynę rozpuścić i ostudzić. Wymieszać mikserem z miodem,cukrem, jajkiem, przyprawą korzenną, kakaem i solą. Następnie przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać do ciasta. Zagnieść rękoma do uzyskania jednolitej masy i włożyć do lodówki na około 1,5 godziny. Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm i powycinać foremkami pierniczki. Ciastka piec około 10-15 minut w temperaturze 170 stopni. Udekorować lukrem i pisakami cukrowymi.

Smacznego.
Niestety nie mam zdjęcia.

Orzeżwiający napój dla dzieci i dorosłych-koralowy Arbuz

Składniki

Porcja/szklanka dla ok. 4 osób

* 1kg. arbuza

* szklanka wody niegazowanej o smaku cytryny

* pół szklanki cukru

* 10 kostek lodu

W wersji dla dorosłych oprócz wyżej wymienionych składników można dodać wódkę w ilości odpowiadającej nam osobiście.

Przygotowanie

Arbuz oczyścić z pestek, wykroić miąższ.Zmiksować w blenderze. Dodać wodę smakową (lub pół wyciśniętej cytryny), cukier i lód. Ponownie miksować.

Gotowy napój odstawić do lodówki na ok.3 h przed podaniem.

Gwarantuję delikatny, orzeżwiający, kolorowy napój.

sałatka ogórkowa do słoika

Składniki

3 kg ogórków
0,75 kg cebuli
2 pęczki koperku
3 łyżki soli
3 łyżki cukru
1 szkl. oleju
1 szkl. octu
pieprz

Przygotowanie

-Ogórki umyć i pokroić w cienkie plasterki. -Cebulę obrać i pokroić w półkrążki. -Wymieszać wszystkie składniki i odstawić na ok. 4 h. -Wkładać do słoików i pasteryzować ok. 10 min. SMACZNEGO!!! Każdego kto spróbuje proszę o komentarzyk ;) Zdjęcia dodam jak będę robić w tym roku bo z zeszłego mi nie został ani jeden słoik.

Pyszna zupka pieczarkowo-porowo-serowa

Składniki

Składniki 2litry wody +2szklanki
0.5kilograma mięsa z piersi kurczaka lub udek
1średni por
0.5kilograma pieczarek
3duże marchewki
1pietruszka
300gram serka topionego pieczarkowego lub śmietankowego
100-150gram masła extra
3kostki rosołowe WINIARY
sól,pieprz
500gram makaronu gwiazdki lub łezki

Przygotowanie

Wodę zagotować(2l) dodać surową i zmieloną w maszynce do mięsa marchew i pietruszkę.Mięso zmielić podsmażyć na części masła dodać do garnka z marchwią.Pieczarki zetrzeć na tartce o grubych oczkach podsmaży na pozostałym maśle,jak odparuje woda dodać pokrojonego pora smażyć jeszcze chwile.Dodać do garnka.Dwie szklanki wody zagotować dodać serki i rosołki,zmiksować na jednolitą płynną masę.Dodać do garnka zagotować, doprawić solą i pieprzem. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Zupkę podawać z makaronem. SMACZNEGO!!!

makaron inaczej

Składniki

1 pierś z kurczaka
 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyzki śmietny 18%
1 szkl wody
makaron (rurki, świderki)
2 ząbki czosnku
oregano
bazylia
mała łyżeczka miodu
sól
olej

Przygotowanie

Makaron gotujemy ok 10 minut w osolonej wodzie. Do wody można dodac łyżke oleju, żeby się nie kleił. Kurczaka smażymy na pateln,i dolewamy wodę. Koncentrat i śmietanę  mieszamy, wlewamy do kurczaka dodajemy czosnek oregano , bazylię oraz miód. Doprawiamy do smaku.Makaron odcedzamy i wsypujemy do żaroodpornego naczynia, polewamy sosem i pieczemy ok 30 minut w temp 150 stopni. Można zetrzeć ser zółty wg uznania.Przepis ten jest łatwy i smaczny. Polecam

ZEBRA – szybkie i smaczne ciasto w paski

Składniki

• 5 jajek
• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka oranżady lub wody gazowanej
• 1 ½ szklanki cukru
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki mąki
• 3 łyżki kakao
• Zapach do ciast (wedle uznania - ja daję waniliowy)
• Masło do wysmarowania formy i bułka tarta do jej obsypania
+ ewentualnie trochę cynamonu, jeśli ktoś lubi jego smak w ciastach :)

Przygotowanie

1. Jajka utrzeć z cukrem, jak kogel - mogel.
2. Dodać 2 ½ szklanki mąki, oranżadę, olej, zapach do ciast, proszek do pieczenia i to wszystko dokładnie ze sobą zmixować.
3. Rozlać ciasto na dwie miski.
4. Do pierwszej dodać pozostałą ½ szklankę mąki,
5. Do drugiej dodać kakao. Obydwie części dobrze rozmixować.
6. Tortownicę wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.
7. Ciasto wylewać na przemian - raz jasne, raz ciemne (Uwaga! Nie wylewać ciasta maleńkimi ilościami, np. łyżką, bo wyjdzie zakalec)
8. Piec około 40 minut w temperaturze 200oC

Smacznego!

kapusta kiszona z jarzębiną

Składniki

kapusta młoda
sól,
marchewka, jabłko
jarzębina

Przygotowanie

Jarzębinę należy zerwać nieco wcześniej, obrać, opłukać i przemrozić, Nastepnie obgotować dwa razy za każdym razem odlewając wodę (likwidujemy w ten sposób lekką goryczkę),młodą kapustę szatkujemy, dodajemy na każdy kg 2 płaskie łyżki soli, mieszamy ze startą na grubej tarce marchewka i jabłkiem ( ze skórką); powinno być ok 10 dag marchewki z jabłkiem na 1 kg kapusty.
kapustę wyciskamy z soku i układamy w specjalnym garnku do kiszenia kapusty

po mniej więcej 5 dniach przekładamy kapustę do słoików. Kładziemy warstwę kapusty, posypujemy jarzębiną, nastepną warstwę kapusty, potem jarzębina i tak do pełnego słoika. Dociskamy kapustę, zamykamy, pasteryzujemy ok 10 minut. Kapusta jest super o delikatnym niespotykanym smaku, Ja czasem jarzębinę zastępuję surowymi połówkami węgierek.
Na marginesie mówiąc, kiedy mam więcej jarzębiny smażę ją w syropie cukrowym a konfitury z jarzębiny używam tak, jakby to były żurawiny. Jest wspaniała do mięs, szczególnie tych "po angielsku", do krewetek... możan wymyslać znacznie więcej :)

Zupa grzybowa

Składniki

5 dag.suszonych grzybów
pęczek włoszczyzny
kilka ziarenek pieprzu
cebua
sól
pieprz
10dag. mąki
2 łyżki mleka
szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na noc.Włoszczyznę oczyszczamy,zalewamy wodą ,dodajemy ziarna pieprzu ,sól i  gotujemy wywar.Wywar odstawiamy.Cebulę siekamy,szklimy na oleju,dodajemy grzyby i smażymy, aż wszystko będzie miękkie.Dolewamy trochę wywaru i razem gotujemy.Robimy zasmażkę z mąki i mleka.Dodajemy do niej śmietane.Do wywaru wrzucamy usmażone grzyby/pare zostawiamy do dekoracji/,cebulę oraz jarzyny.Wszystko miksujemy na krem.Dolewamy zasmażkę ze śmietaną i mieszamy.Zupę wlewamy do miseczek i dekorujemy pokrojonymi grzybami i pietruszką.

Piaskowe ciasto z jabłkami i budyniem

Składniki

- 1 szklanka mąki tortowej (*)
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 250 g masła lub margaryny
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 litr mleka
- 3 budynie (każdy o gramaturze na 1/2 l mleka) waniliowe
- 4-6 łyżek cukru

- 5 - 6 jabłek (najlepsza reneta)

 

(*) szklanka o pojemności 250 ml

Przygotowanie

Utrzeć masło z cukrem. Mąkę tortową wymieszać z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Do utartego masła dosypujemy mąkę na zmianę z jajkami i ucieramy. Ciasto dzielimy na dwie części: jedna ma byc troszkę większa od drugiej. Tę większą częśc rozsmarowujemy na dnie foremki 24 x 36, wyłożonej papierem do pieczenia.
Jabłka obieramy i kroimy małe cząstki. Wykładamy na ciasto w foremce.
Budyń z cukrem zalewamy 1 szklanką mleka i dokładnie rozprowadzamy. Pozostałe mleko zagotowujemy i dodajemy rozprowadzony budyń. Doprowadzamy do zgęstnienia, ciągle mieszając. Gorący wylewamy na jabłka.
Pozostałą częśc ciasta wykładamy na gorący budyń i rozsmarowujemy cienką warstwą.

Pieczemy ok. 1 godziny, wstawiając ciasto do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. W trakcie pieczenia zwiększamy temperaturę do 185 stopni.

 

Duszone jarzyny

Składniki

4 papryki żółte

3 czerwone cebule

40 dag brokułów

1/2 szklanki oleju

sól,

pieprz

 

Przygotowanie

Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w kostkę.

Brokuły podziel na różyczki.

Cebule obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na oleju.

Następnie dodaj paprykę i duś 15 minut.

Brokuły sparz, osącz, dodaj do papryki i duś 5 minut.

Warzywa dopraw solą i pieprzem.

Krokety z feta i warzywami

Składniki

Nlesniki nie za slodkie  napewno kazdy ma swuj ulubiony przepis ,a to  moj
http://www.wielkiezarcie.com/przepis24221.html

FARSZ

300g mrozonego szpinaku
4 ziemniaki gotowane potluczone (moga byc resztki z poprzedniego dnia )
1 opakowanie 200g sera feta
moze byc wedzony roztopiony boczek lub cebulka przesmazona (nie musi byc)
1 jako
troche kukurydzy z puszki
przyprawy(sol,pieprz,magi,wegeta)
1lub 2 zabki czosnku

PANIERKA
2 jajka
bulka tarta i przyprawy (sol,pieprz,wegeta)

Przygotowanie

Nalesniki upiec



FARSZ

Do garnka dac szpinak i na malym ogniu doprowadzic do odmrozenia troche pogotowac do wyparowania wody ,dodac ziemniaki,pokrojonay w kostke ,ser,boczek,kukurydze,czosnek,zagotowac, wbic surowe jajko, wymieszc doprawic przyprawami jak by bylo za zadkie mozna dodac lyzeczke maki ziemniaczanej wymieszany w malej ilosci wody (ma byc taka gesciejsza papka)
nakladac na placki ,zawijac jak kroket obdaczac w jajku i bulce tartej ,piec na oleju z obydwu stron

Pyszna i świeża sałatka z kabanosami

Składniki

Sałata lodowa (może byc pół)
Papryka czerwona
Świeży ogórek
Pare kabanosów
sól
pieprz
majonez... jak kto woli:)
chlebek i masełko

Przygotowanie

Sałate lodową rwiemy na kawałki, papryke kroimy na średnie kawałki (nie za małe), ogórka w plasterki albo księżyce, kabonosy na kawałki ok. 2cm. solimy i pieprzymy do smaku jak kto lubi:)  emwentualnie można sałate pomieszac z majonezem ale bez jest wersją zdrowszą :) chlebek z masełkiem i można wcinac:)
 smacznego.

Bardzo dobre piersiątka z kurczątka

Składniki

pierś z kurczaka (ilość wg uznania)
jajko
bułka tarta
przyprawa warzywna (ja używam zierenka smaku)
cebula
olej


Najczęściej kupuje podwójną pierś z kurczaka, kroję mięso na kotlety i obcinam brzegi, żeby kotlety były ksztaltne, a z tego co zostało robię piersiątka z kurczątka, bo z małej ilości mięsa wychodzi sporo jedzonka

Przygotowanie

Cebulę kroimy w średnią kostkę i smażymy na oleju, żeby się lekko zarumieniła. W tym czasie pierś z kurczaka kroimy w średnią kostkę (ok.1.5 cm x 1.5 cm).
Do talerza wbijamy jajko, dodajemy przyprawę warzywną, mieszamy. Wrzucamy pokrojone mięsko i mieszamy widelcem, żeby mięsko było całe w jajku. Wsypujemy bułkę tartą i dalej widelcem mieszamy mięsko, aby się tą bułką oblepiło. Bułki dajemy tyle, aby wchłonęła jajko.
Wrzucamy wszystko z talerza na patelnię z cebulką i mieszamy. Najczęściej trzeba dodać jeszcze olej, bo sporo pije bułka. Wszystko ładnie mieszamy, mięsko powinno się porozdzielać. Wbrew pozorom mięsko dzięki cebulce sie nie zlepi.

Smażyć na złoto i gotowe. Można podawać z ziemniakami, surówkami, co kto lubi.

Mięsko jest pyszniutkie,  potrawę bardzo szybko się robi i mało naczyń się brudzi ;) do tego wychodzi tego sporo :)

smacznego

Deser Marysi

Składniki

2 banany
3 duże łyżki śmietany 30%
1,5 szklanki mleka
garść malin
kilka winogron
śnieżka w proszku (najlepsza z kawałkami czekolady)
1 szklanka mleka (do bitej śmietany ,,Śnieżki")

Przygotowanie

Banany, śmietanę, mleko, maliny zmiksować przez ok 3-4 min.
w garnku najpierw na małych obrotach potem na większych. Do tego
dodać winogrona i zamieszać łyżką. Do małego garnuszka lub do większego kubka wsypać śnieżkę (bitą śmietanę) i wlać 1 szkl. mleka i miksować 5 min.. Śnieżkę przełożyć do garnka z bananami, śmietaną, mlekiem, malinami, winogronami i wymieszać łyżką (nie miksować). Można do tego dodać kostki lodu lub włożyć do zamrażalki na kilka godzin. Zamiast świeżych malin można dać mrożone maliny. Smacznego!!!

Tiramisu***

Składniki

1/ 6 żółtek
2/ 6 czubatych łyżek cukru
3/ 50 dkg mascarpone (2 opakowania 250 g)
4/ 4 łyżki likieru amaretto, lub innego wyrazistego alkoholu
5/ 1 szkl. mocnej kawy (może być rozpuszczalna)
6/ podłużne biszkopty (ilość zależy od formy w jakiej robimy)
7/ 2 łyżki gorzkiego kakao
8/ śmietana 30%
9/ zagęstnik do śmietany (śmietanfix, czy jak to się zwie)
  

Przygotowanie

1/ Utrzeć żółtka na puszysty prawie biały kogel-mogel (ja ucieram
nad parą-w kąpieli wodnej), dodać do serków. Delikatnie ale dobrze
wymieszać.
2/ Ubić śmietanę z zagęstnikiem, także dodać do masy serowej i
wymieszać.
3/ Biszkopty zanurzać w kawie z dodatkiem alkoholu (trzeba zanurzyć
i szybko wyjąć, żeby nie były za bardzo nasiąknięte, bo później
całość może się rozlecieć-że nie wspomnę o samych biszkoptach i od
razu układać na dnie formy (ja stosuję żaroodporną, przezroczystą-
fajnie wygląda), zalać połową masy. Znów biszkopty i masa. Całość
przykryć delikatnie folią, włożyć do lodówki najlepiej na noc.
Wyjąć, obficie(!) posypać kakao. Kroić nożem zanurzonym w gorącej
wodzie. Koniec.
        

 

Sposób na czerstwą bagietkę

Składniki

Dla dwóch osób:

     ♦ 1 długa, czerstwa bagietka, lub dwie krótsze. Można użyć też czerstwych bułek pszennych, kajzerki, kromki chleba pszenno-żytniego, rogale, itp.
     ♦ 3 jajka
     ♦ 2 łyżeczki kwaśnej śmietany 18%
     ♦ 10 dag strakowanego sera żółtego
     ♦ 5 dag kremowego serka topionego z ziołami
     ♦ przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany, susz z pietruszki, szczypta gałki muszkatołowej
     ♦ pół pęczka szczypiorku

     ♦ masło do wysmarowania formy

Przygotowanie

Bagietkę, lub inne pieczywo pokroić na mniejsze kawałki. Umieścić w naczyniu do zapiekania, wcześniej wysmarowanym masłem.

Jajka zmiksować ze śmietaną, przyprawić. Dodać starkowany ser, wymieszać.
Na bagietkach poukładać kawałki pokrojonego serka topionego, zalać masą jajeczno-serową, posypać posiekanym szczypiorkiem.
Piec na złoty kolor, ok. 20-25 min. w 180°C.

Polecam podawać do zupy.


Przepis pochodzi ze zbiorów przepisów Nigelli Lawson. Kiedyś oglądałam jeden z jej programów i tam też przygotowywała ona podobna potrawę. Zapamiętałam tylko, że czerstwą bagietkę zalewa się masą jajeczną z dodatkiem sera, przyprawioną gałką muszkatołową. Resztę dopracowałam sama.

Cukinia z jabłkiem i rodzynkami Pycha

Składniki

1 cukinia
3-4 jabłka
1 opakowanie rodzynek
1,5 szklanki mąki
cukier do smaku


Można zrobić sos:
śmietana + banan wplasterki + rodzynki i cukier

Przygotowanie

Cukinię i jabłka obieramy i trzemy na tarce, mieszamy je razem w misce i dodajemy rodzynki oraz mąkę, cukier do smaku. Smażymy i pyszne placuszki gotowe SMACZNEGO!!!

Pyszny torcik kolorowy

Składniki

 Na ciasto:
- 0,5 szklanki mąki
- 0,5 szklanki cukru
- 2 jajka
- 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
 Na kremik:
- 4 połówki brzoskwiń z puszki
- kopiasta łyżka cukru pudru
- 2 serki waniliowe po 150g
- mały kubeczek jogurtu brzoskwiniowego
- 2 płaskie łyżki żelatyny
- 1 kubeczek "arcoroc" wody
 Na wierzch:
- galaretka zielona, czerwona, pomarańczowa i żółta

Przygotowanie

1)Ciasto: składniki ciasta zmiksować ze sobą i wylać na tortownicę o średnicy ok. 23-26 cm. Piec w tempeaturze 180'C ok. 15-20 minut. Zaraz po upieczeniu zostawić na jakiś czas w pieczniku, nie otwierać.
 
2)Namoczyć żelatynę w kubeczku wody, następnie podgrzać, ale nie gotować. Brzoskwinie zmiksować z cukrem pudrem, dodać serki i jogurt, wymieszać a na końcu wlać przestudzoną żelatynę, również wymieszać. Wlać na przestudzone ciasto i wstawić do lodówki do stężenia.

3)Przygotować galaretki: pomarańczową, zieloną i czerwoną każdą osobno w połowie wody przewidzianej w przepisie. Zostawić do stężenia. Następnie pokroić je w kostkę i ułożyć na wierzchu ciasta i zalać żółtą galaretką (przygotowaną w połowie wody przewidzianej w przepisie), aby kosteczki nie pospadały. Schłodzić.
                                                   Smacznego!

ogórki z kurkumą

Składniki

Zalewa:
3,5 szk. wody
1,5 szk. cukru
1 szk. octu
1 łyżka soli
1 łyżeczka kurkumy
(zalewa na 6 słoików półlitrowych)

Dodatkowo:
nać selera, gorczyca, czosnek

ogórki, tyle ile zmieści się do słoików ;)

Przygotowanie

Ogórki obrać ze skórki, z większych wydrążyć gniazda i pokroić wzdłuż, na ćwiartki lub drobniej. Wkładać ciasno do przygotowanych wcześniej słoików. Do każdego słoika dodać po liściu selera, kilka ziaren gorczycy i po ząbku czosnku. Składniki zalewy zagotować, gorącą zalać ogórki. Pasteryzować 5-10 minut.

Są smaczne i po pewnym czasie nabierają ciekawej barwy od kurkumy :) Polecam!

Szybkie danie ...makaron z pieczarkami

Składniki

Makaron świderki lub inny Lubella w torebkach
40 dag pieczarek
smalec
koperek swieży
sól
pieprz
wegeta
cebula

Przygotowanie

Wodę zagotować wrzucić 2 opakowania makaronu ja kupuję Lubelle w woreczkach , gotujemu ok 5 min .Odcedzamy .
Wcześniej przygotowywujemy pieczarki , myjemy , obieramy , kroimy , smażymy na smalcu razem z cebulką ok 20 min pod koniec dodajemy przyprawy oraz koperek lub pietruszkę jak kto lubi.
Gdy pieczarki są juz gotowe a makaron ugotowany mieszamy wszystko razem z misce ...i możemu już jeść.....pyszne i szybkie danie!!

Kotlety mielone dj

Składniki

♦ ok. 1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
♦ 1 jajko
♦ 2-3 łyżki śmietany
♦ 3-4 pieczarki
♦ 5 dkg sera żółtego
♦ ok. 1 szklanka bułki tartej
♦ 1 cebula lub 2 małe cebulki ze szczypiorkiem
♦ sól, pieprz, przyprawy

Przygotowanie

      Mięso włożyć do miski, dodać jajko, śmietanę. Pieczarki i cebulę pokroić w drobną kostkę, ser zetrzeć na tarce, wszystko dodać do mięsa, dosypać ok. pół szklanki bułki tartej. Przyprawić solą, pieprzem, dowolnymi przyprawami. Dobrze wyrobić. W razie potrzeby gdy mięso jest za rzadkie dosypać bułki tartej (gdy zbyt twarde odrobinę śmietany). Uformować kotlety i odstawić na 30 minut.
       Następnie kotlety moczyć w rozmąconym jajku i obtoczyć w bułce tartej lub tylko obtoczyć w bułce. 
       Kotlety smażyć na oleju, z obu stron (przewracając kilka razy), aż się porządnie zrumienią, zrobione w ten sposób są soczyste i super pachnące szczególnie jeśli są z cebulką ze szczypiorkiem.

Surȯwka Marchwiowo - Czosnkowa Pyszotka Ali

Składniki

    

6 duzych marchewek (starte na srednich otworkach)
2 duze cebulki zielone - szczypiorek (drobno pokrojone)
5 galazek natki pietruszki (drobno posiekane)
Sol i pieprz do smaku

Sos:

3 duze zabki czosnku (przecisniete przez praske)
1 lyzka oleju
1 lyzka octu 10%
2 lyzki wody
1 lyzeczka musztardy Dijon
1 lyzeczka miodu
1 duza lyzka majonezu Kieleckiego

 

Przygotowanie

> Marchew polaczyc ze szczypiorkiem i natka
> Dodac sol i pieprz do smaku
> Skladniki sosu dobrze polaczyc i wlac do marchwi
> Surowke starannie wymieszac i wstawic do lodowki na kilka godzin
Pyszoootka!!!

Surowka jest tak pyszna ze z trudem przechowuje ja do pory obiadowej
Goraco polecam!!! Smacznego!!!

Makaron z boczkiem i szparagami

Składniki

Na 4 porcje:


400 g szparagów
1 duży ząbek czosnku, rozgnieciony
4 łyżki oliwy
50 g parmezanu, starty
8 plastrów boczku lub pancetty
400 g makaronu farfalle
sól i pieprz
starty parmezan do podania

Przygotowanie

Czubki szparagów odciąć i zachować. Łodyżki pokroić na 2,5 cm kawałki, wrzucić do wrzątku i gotować przez 3-4 minuty. Odcedzić, włożyć do blendera razem z czosnkiem, oliwą i parmezanem. Zmiksować na gładką masę, doprawić solą i pieprzem.

Boczek ułożyć w pojedynczych plastrach na blaszce do pieczenia, wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 5-6 minut lub do momentu kiedy mięso będzie chrupiące i zarumienione. Połamać na 2,5 cm kawałki.

W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcja na opakowaniu, na 3 minuty przed końcem dodać czubki szparagów.

Makaron i szparagi odcedzić, wymieszać z sosem, posypać boczkiem i parmezanem, podawać posypany parmezanem.



Przepis pochodzi z książki 200 pasta dishes, autorstwa Marii Ricci.

Surówka pekińska

Składniki

-kapusta pekińska
-ogórek kiszony
-papryka
-cebula
-cukier ,ocet winny , sól , pieprz , olej

Przygotowanie

kapustę pokroić , ogórek kiszony zetrzeć na tarce o grubych oczkach, paprykę i cebulę pokroić w kostkę , zrobić sos : ocet winny połaczyć z cukrem , solą i pieprzem , wymieszać , polać sosem warzywa , wymieszać .Polecam surówkę do wszelkich dań mięsnych.

orzeszki kk

Składniki

CIASTO:

- 1 kostka margaryny ( Kasia)
- pół szklanki cukru pudru
- 2 żółtka
- 1/4 kubka śmietany ( duży kubek 400g)
- 1 płaska łyżeczka sody- na sodę nakropić troszkę octu
- 60 dag mąki


MASA ORZECHOWA:

- 25dag orzechów
- 25 dag cukru pudru
- 2-3 żółtka
- 20 dag masła lub margaryny Kasia
- 2 łyżki spirytusu
- 2 łyżki kakao lub kawy ( ja nie dodawałam)

Przygotowanie

Wszystkie składniki na ciasto zagniesć jak na makaron.









Orzechy sparzyć , dokładnie zmielić,dodać resztę składników. Zmiksować.

Formę smarujemy olejem i rozgrzewamy na kuchence.Wkładamy uformowane ciasto do otworów i zamykamy formę. Pieczemy kilka minut z jednej i drugiej strony.

Połówki wypełniamy masą i zamyksamy.



SMACZNEGO:).

Ciasto drozdzowe inaczej

Składniki

Ciasto.
1 kostka masła lub margaryny
2 szkl.cukru
1 cukier waniliowy
2 szkl.mleka
5 jaj
8 dkg.drożdzy
3/4 kg.maki + 3 łyżki
rodzynki

Kruszonka.
5 dkg masła
1/2 szkl.maki
1/4 szkl.cukru
szczypta cynamonu

Przygotowanie

Do dużego garnka włożyc i rozpuścić masło,dodać mleko,cukier,cukier waniliowy,roztrzepane jaja,3łyżki maki i drożdze.
Wszystko wyrobić drewniana łyżka i zostawić na około 2 godziny.
Dodać rodzynki i resztę maki.
Zostawić do wyrośnięcia na następne 2 godz.
Ciasto wyłożyc do foremek.
Połaczyć składniki na kruszonkę i posypać ciasto.
Piec 45min.w 180 st.
Proporcja na dwie długie foremki.

czerwona fasola na sypko

Składniki

czerwona fasola
boczek
cebula
ocet, magii
maślanka lub mleko

Przygotowanie

Fasole moczymy kilka godzin po czym gotujemy w wodzie z kostką rosołową.
Boczek kroimy na grubszą kostke i smażymy.
Cebulke drobno posiekać.
Na miseczke sypiemy fasole, boczek, cebulke, doprawiamy octem i magii.
Można zapijac maślanka lub mlekiem.
S M A C Z N E G O!

Przekladaniec z budyniem czekoladowym

Składniki

40 dag waniliowego serka homogenizowanego
puszka brzoskwin
paczka biszkoptow dlugich np.  "Lady fingers"
opakowanie budyniu czekoladowego
400ml mleka
3 lyzeczki zelatyny
galaretka brzoskwiniowa

Przygotowanie

Wymieszaj zelatyne z kilkoma lyzkami przegotowanej wody, a gdy napecznieje podgrzej , ostudz i polacz z serkami.
Mase serowa przelej do tortownicy i wstaw do lodowki.
Budyn przygotuj wg. przepisu na opakowaniu (zmniejszajac o 1/5 ilosc mleka) Lekko przestudzony ale (niezastygniety) wyloz na stezala mase serowa. Wetknij ukosnie biszkopty tak, by czesciowo wystawaly ponad powierzchnie budyniu. Tortownice ponownie wstaw do lodowki. Przygotuj galaretke wg. przepisu na opakowaniu. Schlodz ja. Gdy budyn z biszkoptami calkowicie zastygnie, uloz osaczone brzoskwinie. Calosc zalej tezejaca galaretka. Odstaw w chlodne miejsce , by galaretka zastygla.

Przepis brzmi skomplikowanie ale uwierzcie jest latwy do wykonania i najwazniejsze nie wymaga pieczenia co pozwala zaoszczedzic czas.

Drink Frozen Daiquiri

Składniki

80 ml jasnego rumu
30 ml świeżego soku z limonek
15 ml syropu cukrowego
1 szklanka kostek lodu (szklanka to ok 250 ml)

*Przepis na syrop cukrowy znajdziecie tutaj: http://www.wielkiezarcie.com/recipe61763.html

Przygotowanie

Wlej składniki do blendera zawierającego jedną szklankę kostek lodu. Zmiksuj dokładnie. Przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego.

Sałatka z selera naciowego z orzechami

Składniki

1 seler naciowy ;
 puszka solonych orzeszków ziemnych ;
1,5 łyżki majonezu

Przygotowanie

Umyć , osuszyć i pokroić w kostkę seler wrzucić do miski , dodać puszkę orzeszków i majonez , wymieszać . Smacznego.