2 pojedyncze piersi z kurczaka,
1 jajko,
łyżeczka Vegety (wolę dodać osobno sól,pieprz, paprykę w proszku i zioła jakie mam pod ręką),
2 łyżeczki musztardy,
płatki kukurydziane,
olej do smażenia.
Jajko wbij do miseczki, dodaj przyprawy i musztardę, wymieszaj. Filety pokrój w spore paski, wrzuć do jajka, wymieszaj i odstaw na ok. 2 godz. Obtaczaj w pokruszonych płatkach kukurydzianych i usmaż.
Składniki:
Zalewa:
Paprykę pokroić w paski (wedle uznania jaką chcemy później mieć na kanapce) posolić (na oko) i odstawić na noc.
Cebulę pokroić w półkrążki posolić (na oko) odstawić na noc.
Powstały sok z papryki odlać do dużego rondla dodać przecier oraz cukier, ocet, pieprz, ziele, liście. Zagotować. Dodać 1 szkl oleju. Gotować 3 minuty. Następnie dodać paprykę i cebulę całość gotować 5-10 minut (papryka powinna troszkę zmięknąć), próbować czy nie trzeba dosolić. Tak przygotowaną przełożyć do słoików. Pasteryzować 5 minut.
Przepis dostałam kilka lat temu od koleżanki. Mi osobiście smakuje na kanapce z serkeim białym mmmmm pychota. Polecam!
Smacznego!
1/2 miesa mielonego
1/2 pieczarek
3 duze cebule
2 puszki pomidorow
1 duzy topiony serek smietankowy
2-3 lyzki przyprawy do pizzy
2 kostki rosolowe
maggi, oliwa
mieso podsmazamy na oliwie, cebule , pieczarki drobno kroimy, dodajey do miesa, smazymy kilka minut.przekladamy do garnka, zalewamy woda, dodajemy kostki rosolowe i przyprawe do pizzy.otujemy ok 30 miunt.po tym czasie dodajemy pomidory z puszki i na koniec drobno pokrojony serek topiony, mieszamy do rozpuszczenia serka.dodajmy natke pietruszki lub bazylie:)
smacznego:)
* 2,5 kg pomidorów
* 1 kg jablek (winnych)
* 25 dkg cebuli
* 2 łyżeczki cukru
* 2 łyżeczki ostrej papryki (zmielonej)
* 1 łyżeczka mielonego pieprzu
* 1 łyżeczka soli
Wszystko zagotować i przetrzeć przez sito. Następnie włożyć do gorących słoików i zamknąć. Na wierzchu możemy jeszcze do każdego słoiczka dodać po łyżeczce oliwy.
Upiec biszkopt,najlepiej swój sprawdzony każdy ma,a jeśli nie to prosze mój znajdziecie go w moich przepisach.
-SKŁADNIKI:
-1 kostka masła
-2 galaretki agrestowe
-1 galaretka wiśniowa
-4 Banany
-1/2 szklanki cukru pudru
-3 jaja
WYKONANIE:
-3 Banany rozgnieść albo zmiksować
-Masło utrzeć z 3 żółtkami i rozgniecionymi bananami
-1 galaretkę agrestową rozpuścić w 1/2 szkl.wrzątku
-Kiedy zacznie tężeć,wymieszać z masą bananową
-Posmarować zimny biszkopt
-Odstawić aby krem zastygł do lodówki
-Galaretkę wiśniową i agrestową rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku
-3 Białka ubić z cukrem pudrem
-Wlać zimną galaretkę wiśniową
-Wymieszać i wylać na zastygniętym kremie
-Banana obrać pokroić w plasterki i ułożyc na kremie
-Polać tężejącą galaretką agrestową
-Wstawić do lodówki na 2 godzinki...
SMACZNEGO
4 jajka
1 szk. cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szk. mąki
0,5 szk. oleju
wiórki kokosowe
Jajka ubić wraz z cukrem. Następnie dalej ucierając dodawać mąkę, proszek do pieczenia, olej i na koniec wiórki kokosowe. Tak wyrobioną masę przekładamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką foremki o wymiarach ok. 10 cm x 25cm, i wkładamy do nagrzanego wcześniej piekarnika. Całość pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 40 min.
Smacznego!!!
CIASTO
40 dag mąki pszennej
1 kostka margaryny
1 szklanka śmietny kwaśnej
Wystarcza na ok. 36 rurek na 8 cm
KREM
0,5 litry mleka
3 żółtka
15 dag cukru
10 dag mąki
cukier waniliowy mały
Cukier puder do posypania.
Ciasto
Mąkę posiekać z mrgaryną, ja to robię w robocie kuchennym, następnie dodać śmietanę. Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na min. 10 godzin np. na noc. Im dłużej leży, tym ciasto bardziej kruche.
Foremki do rurek dobrze natłuścić.
Następnie rozwałkować ciasto, kroić na paski i nawijać na foremki spiralnie.
Piec ok.15 min, w 2000C ( na jasny kolor ).
Krem
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę i cukier waniliowy.Tak przygotowaną masę wlać na wrzące mleko i zagotować ciągle mieszając.
Ciepłą masą ( ale nie gorącą ) napełniać rurki.Posypywać cukrem pudrem.
SMACZNEGO
raki dowolna ilość Koperek zielony pietruszka zielona sól kminek
Raki oczyścić dokładnie szczoteczką, opłukać pod bieżąca wodą i wrzucić {żywe} do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem kminku i kilku gałązek pietruszki i koperku. Gotować pod przykryciem ok. 15 minut. po ugotowaniu odcedzić i ułożyć na półmisku grzbietami ku górze. półmisek udekorować gałązkami zielonego koperku
PS.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej "ŚLĄSKA KUCHARKA DOSKONAŁA" pani: ELŻBIETY ŁABOŃSKIEJ wydanej w Katowicach w roku 1990
0,5 kg ziemniaków
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanka wody przeg.
1/2 margaryny
15 dag. dro|dzy
4- jajka
Maki ile wejdzie
Ziemniaki ugotowac przepuscic przez praske,tak by nie bylo grudek (przestudzic).Nastepnie dodac wszystkieskladniki,dro|dze rozrobic z woda z przepisu. DODAJEMY TYLE MAKI ILE WEJDZIE - tak dlugo wyrabiamy az ciasto nie bedzie sie trzymac reki. Pieczemy na smalcu lub oleju w wysokim naczyniu. Upieczone pczki posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem.
Porcjia na 4 osoby:
przygotywanie: 20 minut
oczekiwanie: 2 godziny
smażenie: 25 minut
• 400 g piersi indyka
•5 łyżek sosu sojowego
•2 łyżki miodu
•7 łyżek nektaru morelowego
•1/2 łyżeczki przyprawy sambal oelek ( intensywnie czerwony sos chilli )
•pęczek dymki
•ząbek czosnku
•500 g moreli z puszki ( lub świeżych )
•łyżeczka octu winnego
•2 łyżki oleju
•sól
•szczypta imbiru
•łyżka jasnej zasmażki
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w słupki. Sos sojowy, miód, sambal oelek i nektar wymieszać, polać mięso, odstawić na 2 godziny. Dymkę opłukać, cebulki pokroić na pierścienie, szczypior w kawałki. Czosnek obrać, posiekać. Morele osączyć, pokroić. Mięso wyjąć z marynaty, osuszyć. Marynatę wymieszać z octem i 50 ml wody.
•Olej rozgrzać, smażyć mięso przez 10 minut na dużym ogniu. Wrzucić dymkę,
podsmażyć, dodać czosnek, marynatę i zasmażkę, smażyć na małym ogniu
15 minut. Dodać morele, przyprawić solą i imbirem.
•ŻYCZE SMACZNEGO•
900g niełuskanego zielonego groszku
4 łyżki masła
1 drobno posiekana cebula
850ml bulionu z kury
200g ryżu arborio
2 łyżki posiekanej zielonej natki pietruszki
60g świeżo startego parmezanu sól i pieprz
do przybrania:
plasterki pomidora
wiórki parmezanu
świeże listki bazylii
Wyłuskany groszek.Powinien ważyć około 300g.Masło roztopić na średnim ogniu w dużym garnku o grubym dnie.Wrzucić cebulę i,od czasu do czasu mieszając,smażyć przez około 2min,aż zacznie mięknąć.Wsypać groszek.Od czasu do czasu mieszając,smażyć jeszcze 2-3min.Stopniowo wlewać bulion z kury.Doprowadzić do wrzenia.Zmniejszyć płomień.Od czasu do czasu mieszając,przez około 10min gotować na wolnym ogniu pod przykryciem.Dodać ryż i doprawić niewielką ilością soli i pieprzu.Gotować pod przykryciem na wolnym ogniu około 15min,od czasu do czasu mieszając,aż ryż będzie miękki.Domieszać natke pietruszki i w razie potrzeby doprawić.Jeśli zupa jest gęsta,wlac więcej bulionu.Dosypać parmezan i nalać do miseczek.Podawać natychmiast po przybraniu plasterkami pomidora,wiórkami parmezanu i listkami bazylii.
RADA KUCHARZA:
Zamiast świeżego groszku możemy dodać mrożony.Rozmrażamy pod bieżącą gorącą wodą i gotujemy około 5min. z bulionem.Dalsze czynności wykonujemy zgodnie z przepisem.
Dla 2 osób:
200g piersi z kurczaka
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy
3 łyżki startego żółtego sera
2 łyżki twarogu chudego
2-3 łyżki płatków migdałowych
papryczka chili
sól
200g fasolki szparagowej zielonej
1 jajko
3-4 łyżki mąki
2-3 łyżki mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Porcja dla jednej osoby zawiera około
- 550 kcal
B - 43g,
T - 30 g,
W - 32 g
WW - 3
Kurczaka umyć, osuszyć i podzielić na porcje. Mięso lekko osolić i obtoczyć w marynacie z miodu i musztardy.
Fasolkę umyć i pokroić na 5 cm odcinki. Gotować w osolonej wodzie około 10 minut ma być al dente.
Do startego żółtego sera wkruszyć twaróg, dodać płatki migdałowe i pokrojoną drobno chilli. Wymieszać delikatnie.
Na blasze układać filety, każdy filet posypać masą serową. Rozgrzać piekarnik do 180*C i piec kotleciki przez około 20 minut (posypka ma być rumiana).
Z jajka, mąki, mleka, soli i proszku do pieczenia zrobić ciasto. Do ciasta wrzucić fasolkę i obtoczyć dokładnie. Na patelni smażyć porcjami fasolkę. Odsączyć placki z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Na talerzu ułożyć placki z fasolki na każdym z nich kotlecik. Podawać z sałatką z pomidorów.
na 4 porcje:
gotowe ciasto francuskie, 1 op.
4 parówki
4 plastry żółtego sera
1 jajko
dodatkowo: ketchup lub dowolna surówka
ciasto dzielimy na 4 części, na każdą kładziemy parówkę i ser żółty. Całość zwijamy w rulonik i smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy aż się zrumieni w temp. 200 st.
Ja osobiście nacinam parówki wzdłuż i w nie wkładam pokrojony ser żółty, aby potem łatwiej je zwinąć z ciastem. Najlepsze z ketchupem polanym po upieczeniu. I uwaga! danie b. gorące!
CIASTO:
1 1/2 szkl. mąki pszennej
3 łyżki cukru pudru
3/4 kostki margaryny
4 żółtka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
SER:
1 kg sera mielonego
3/4 szkl. cukru kryształu
1 szkl. oleju
2 szkl. słodkiego mleka
2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
2 jajka
4 żółtka
1 cukier waniliowy
PIANA:
4 białka
1/2 szkl. cukru pudru
1 łyżka octu
KOKOS:
2 małe opakowania wiórek kokosowych
5 dag margaryny
3 łyżki cukru kryształu
WYKONANIE CIASTA:
Zpodanych składników zagnieść kruche ciasto.
WYKONANIE SERA:
Całe jajka,żółtka,cukier kryształ i cukier waniliowy utrzeć ,dodając stopniowo ser,budynie,olej,mleko.
Na blaszkę wyłożoną papierem rozłożyć kruche ciasto i zalać serem piec 50 min.w temp. 180 *C.
Z białek ubić pianę,dodać cukier i ocet.rozsmarować na upieczonym serniku wyłożyć uprażone wiórki i włożyć do piekarnika na 15 minut.
PRZYGOTOWANIE KOKOSU:
Na patelni rozpuszczamy margarynę z cukrem.Dodajemy wiórki i prażymy je do uzyskania złotego koloru.Uwaga wiórki należy cały czas mieszać i po usmażeniu szybciutko ściągnąć patelnię z ognia,ponieważ mogą się przypalić.
Smacznego!!!!!!!!
300 g mąki
8 łyżek wody
1 łyżka octu
5 łyżek oleju
szczypta soli
250 g miodu
1/8 1 śmietany
3 żółtka
1 kieliszek rumu
300 g orzechów laskowych
1/2 łyżeczki cynamonu
20 g masła
cukier
puder do posypania
Mąkę przesiać do miski, dodać wodę, ocet, olej i sól, zagnieść ciasto. Uformować kulę, odstawić. Orzechy posiekać. Miód lekko podgrzać, połączyć ze śmietaną, żółtkami i rumem. Dodać orzechy i cynamon. Ciasto rozwałkować na jak najcieńszy placek, posmarować masą orzechową, zostawiając suchy brzeg. Zwinąć w roladę, zacisnąć na końcach. Podłużną formę natłuścić. Przełożyć do niej roladę, posmarować masłem, wstawić do piekarnika. Piec 40-45 min w temp. 200°C, po 20 min posmarować masłem. Upieczoną roladę wyjąć, przestudzić. Posypać cukrem pudrem.
Placki
-1 1/2 szkl. cukru
-4 łyżki miodu
-20 dag masła
-5 szkl mąki
-2 jajka
-2 łyżeczki sody oczyszczonej
Krem
2/6 litra mleka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
1 1/2 paczki masła
1 1/2 szklanki cukru pudru
Do garnka włożyć cukier,miód i masło to wszystko roztopić do rozpuszczenia się cukru cały czas mieszając. Do miski wsypać mąke, jajka, sode i wymieszać do tego wlać roztopiony tuszcz, wymieszać łyżką potem wyrobić ręką. Położyć ciasto na druszlaku by cały czas ciasto było ciepłe (jak kluski na parze). Następnie urywac po kawałku ciasta i rozwałkować na bardzo cieniutkie placki. Uformowany placek piec 2-3 minuty w piekarnkiu do 160 stopni.
Krem
Mleko, obie mąki ugotować do gęstej masy. Gdy masa wystygnie dodać stopniowo wcześniej utarte masło z cukrem i mikoswać.
Przekłać kremem wczesniej upieczone placki, na ostatnim posypac startą czekoladą
10 dkg drożdży
1 szkl. cukru
1 op. cukru waniliowego
4 jajka ( ubić)
1 szkl. oleju
¾ szkl. mleka
4,5 szkl mąki
Dodatki w zależności od upodobań:
- rabarbar,
- bakalie,
- lub inne owoce
Rozkruszyć drożdże i po kolei dodawać składniki, miskę przykryć ściereczką i odstwić na 3 godziny ( NIE MIESZAĆ). Po 3 godzinach wymieszać, dodać rabarbar lub bakalie. Ciasto wylać na blaszkę i piec 30-40 minut około 180°C można piec w mniejszej temp. Na wierzch można dać kruszonkę ( ale ja jeszcze nie próbowałam).
Smacznego
Przepis dostałam od koleżanki z regionu Sanoku, dzięki Jadzia
Na 6 sztuk:
♦ 6 podłużnych bułek do hot dogów
♦ 6 parówek
♦ 15 dag sera żółtego
♦ pół pęczka szczypiorku
SOS:
♦ 200 ml przecieru pomidorowego
♦ 2 małe cebule
♦ 1 ząbek czosnku
♦ 1 łyżka octu
♦ 1 łyżka sosu sojowego
♦ kilka kropel sosu tabasco
♦ sól, pieprz, cukier, chilli pieprz cayenne
Bułki ponacinać wzdłuż. Parówki wrzucić w osłonkach na wrzątek, gotować na małym ogniu nie dłużej niż 5 min.
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, szczypiorek drobno posiekać.
SOS:
Cebule obrać, pokroić w ćwierćtalarki, zeszklić na oleju. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, przecier pomidorowy, ocet, sos sojowy, tabasco. Przyprawić do smaku. Gotować na małym ogniu ok. 5 min.
Bułki wysmarować w wewnątrz sosem. W każdej umieścić usuniętą z osłonki parówkę. Posypać starkowanym żółtym serem i posiekanym szczypiorkiem.
Hot dogi umieścić na blasze, przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec ok 15 min.
Podawać gorące polane majonezem lub sosem czosnkowym.
-ok 400 g makaronu, najlepiej rurki -penne (ew. świderki)
-średnia podwójna pierś z kurczaka, lub duża połówka
-ser pleśniowy ( standardowa wielkość- np. Turek)
- ser może być z pieprzem lub z przyprawami)
-3/4 dużej śmietany 18
-oliwa z oliwek, lub olej do smażenia
przyprawy:
ilość wg. uznania- przykładowo:
przyprawa do kurczaka- ok. pół łyżeczki
papryka ostra - łyżeczka
bazylia - łyżeczka
pieprz czarny- pół łyżeczki
ja robię to danie pikantne, dodaję więcej papryki
w trakcie robienia najlepiej próbować
- pokroić pierś w niewielkie kawałeczki, kostki, smażyć na rozgrzanej patelni
- w międzyczasie gotować makaron
- kiedy kurczak się lekko zarumieni należy dorzucić pokrojony ser pleśniowy tak aby się topił ( skórka sera na pewno się nie stopi cała ale to nie przeszkadza)- zajmuje to chwilkę, trzeba odrywać trochę ser od patelni bo przystaje
- do tego wlać śmietanę i mieszać
- dodać przyprawy( dobre jest to danie na ostro, ale jak kto woli)
- kiedy makaron się ugotuje, dorzucamy i mieszamy, smażymy jeszcze chwilkę
polecam, mi to bardzo smakuje i potrzebne nam są zaledwie 4 składniki
smacznego
1 szklanka cukru kryształu
4 jajka
1 i 3/4 szklanki mąki
1 szklanka oleju
łyżeczka cynamonu
2 płaskie łyżeczki sody
1 łyżka kakao
3 większe jabłka
Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać olej, mąkę wymieszaną z sodą, cynamon, kakao. Z białek ubić pianę, dodać do ciasta, wsypać pokrojone w kostkę jabłka. Delikatnie wymieszać. Piec około godziny w temperaturze 180 stopni.
Po upieczeniu ciasto posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Ciasto jest naprawdę pyszne, ma delikatny, piernikowy smak i jest wilgotne. SMACZNEGO!
- piersi z kurczaka
- pesto zielone
- mozzarella
- pomidor
- płatki kukurydziane (na panierkę - lekko je rozgniatamy na drobniejsze)
- jajko
- wykałaczki
Tym razem przepis który jest łatwy ale dzięki niemu można stworzyć przepyszne danie
Piersi kurczaka kroimy tak żeby powstała kieszonka, możemy też przekroić na pół lekko rozbić i później pospinać wykałaczkami.
Smarujemy środek kieszonki dość grubo pesto, wkładamy plasterek pomidora i plasterek mozzarelli i wykałaczką "zszywamy" żeby nie wyleciała zawartość.
Obtaczamy we wcześniej roztrzepanym jajku i płatkach.
Kładziemy na wcześniej rozgrzany tłuszcz na patelni/mały ogień/przykrywamy i jak się nam zrumieni jedna strona przewracamy na drugą.
Podajemy na ciepło z dodatkiem musztardy - np. meksykańska w kuleczkach - super się prezentuje.
Lub na zimno pokrojone w plasterki.
SMACZNEGO
BISZKOPT:
niepełna szklanka mąki pszennej
1/2 szklanka cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
CIASTO MAKOWO-KOKOSOWE:
niepełna szklanka cukru
3/4 szklanki maku
100 g wiórek kokosowych
6 bialek
MASA BUDYNIOWA:
2 szklanki mleka 3,2%
6 żółtek
1 budyń waniliowy
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mąki pszennej
250 g margaryny
POLEWA CZEKOLADOWA:
2 łyżki masła
4 łyżki cukru
3 łyżki kakao
4 łyżki słodkiej śmietany
Dodatkowo:
Biszkopty namoczone w winie śłodkim lub kawie z rumem i cukrem
Rodzki lub groszki do dekoracji
BISZKOPT:
Białka ubić z cukrem. Dodawać po jednym żółtku i miksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do ubitej masy i wymieszać.
PIEC w 1800C ok 35-40 minut.
CIASTO MAKOWO-KOKOSOWE:
Białka ubić z cukrem. Wsypać mak, wiórki i wymieszać.
PIEC w 170oC przez ok 40-45 minut.
MASA BUDYNIOWA:
Ubić żółtka z cukrem. Następnie dodać 1/2 szkl. mleka, budyń i mąkę.
Pozostałe mleko zagotować, wlać mleko z żółtakami i mieszając zgotować. Margarynę utrzeć z ostudzonym budyniem.
POLEWA CZEKOLADOWA:
Masło stopić i zagotować z cukrem, kakao, śmietaną. Po zagotowaniu - gotować jeszcze 10 minut.
Przełożenie:
nasonczony biszkopt
1/3 masy
ciasto makowo-kokosowe
2/3 masy
niszkopty nasączone
500g mąki pszennej
5 jaj
2 szkl. cukru
1 margaryna
1 szkl. mleka
3 łyżeczki proszku do pieczenia
Margarynę utrzeć z cukrem. Dodawać po jednym żółtku, potem mąkę z proszkiem do pieczenia na przemian z mlekiem. Na końcu dodać pianę ubitą z białek. Ciasto pieczemy w temp 200o przez około 50 minut
1 kg mąki pszennej
1 szklanka mąki żytniej
1 szklanka mąki żytniej razowej
1 szklanka zarodków pszennych
1 szklanka otrębów pszennych
1 szklanka ziaren sezamu
1 szklanka siemienia lnianego (może być mielone)
1 szklanka słonecznika łuskanego
0,5 szklanki kaszy gryczanej ugotowanej w szklance wody
5 szklanek ciepłej wody
2-3 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka miodu
kefir lub zsiadłe mleko jako zakwas, duży pojemnik
1/4 kostki drożdży rozrobić w 1 łyżce cukru i 0,5 szkl. ciepłej wody
Wszystkie składniki wymieszać, pozostawić na 24 godziny. Po tym czasie ciasto przekładać do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą blaszek. Z tej porcji wychodzi 2 chlebki z podłużnych blaszek. Piec około 1,5 godziny. Smacznego :)
1 sałata lodowa
1 mała cukinia
1 papryka czerwona
1 puszka kukurydzy
400 g ugotowanego mięsa z kurczaka
30 g startego sera żółtego
1 garść sezamu
1 ząbek czosnku
2 łyżki mąki
2 łyżki wody
2 łyżki śmietany
ocet balsamiczny
sól, pieprz
z mąki, wody i przypraw zrobić ciasto, mięso kurczaka pokroić w podłużne kawałki, moczyć w cieście i smażyć w głębokim oleju na złoto, usmażone kawałki mięsa odsączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku, sałatę umyć, dokładnie osuszyć porwać na kawałki i rozłożyć na talerzach, cukinię pokroić w plastry, zrumienić na patelni, ułożyć na sałacie, paprykę pokroić w paseczki, dodać do sałatki razem z odsączoną kukurydzą, ze śmietany, octu, zmiażdżonego czosnku i przypraw zrobić sos, polać sałatkę, rozłożyć na niej kawałki kurczaka, posypać uprażonym wcześniej sezamem i serem.
4 cytryny
8 łyżek cukru
1l spirytusu
1 1/4 wody
Cytryny dobrze umyć, obrać z białej osłonki, tak aby pozostał sam miąższ. Do garnka kładziemy pokrojone cytryny, cukier i zalewamy wodą.
Gotujemy 10 min. Przestudzone przecedzamy przez sito i wlewamy spirytus.
60 dag mąki pszennej,
25 dag miodu,
15 dag skwarek stopionych ze słoniny,
20 dag cukru,
4 jajka,
2 łyżki kakao,
10 dag rozdrobnionych orzechów włoskich,
1 łyżka sody oczyszczonej,
1 przyprawa do pierników.
Do przygotowania formy: 2 łyżki masła lub margaryny.
Do przybrania ciasta:
5 dag płatków migdałowych lub wiórków kokosowych.
POLEWA:
1/2 kostki margaryny (12,5 dag),
1/2 szklanki cukru,
3 dag kakao
2 łyżki wody.
Skwarki zemleć. W rondlu stopić miód z cukrem, dodać skwarki i przyprawę do pierników.Masę wystudzić i przełożyć do miski. Dodać przesianą mąkę, sodę rozpuszczoną w 1 łyżce wody, kakao i jajka. Ciasto utrzeć na jednolitą masę, dodać orzechy, wymieszać i pozostawić w chłodnym miejscu na 4 dni. Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem. Ciasto po tym czasie włożyć do formy i piec 40-60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.
POLEWA:
Podane składniki z dodatkiem 2 łyżek wody rozpuścić i gotować, aż masa zacznie gęstnieć.
Wystudzone ciasto polać polewą i przybrać płatkami migdałowymi lub wiórkami kokosowymi.
Ciasto:
1 szklanka wody 2 szklanki cukru 16 łyżek oleju 3 szklanki mąki tortowej
8 jajek 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao
Masa:
2 szklanki mleka 4 łyżeczki mąki pszennej 4 łyżki mąki ziemniaczanej 2 op. cukru waniliowego 1 kostka masła 1 łyżka cukru pudru Polewa:
1 kostka margaryny 1 szklanka cukru 1 jajko
2 łyżki kakao
Ciasto:
Wodę z cukrem zagotować i ostudzić. Z białek ubić sztywną pianę. Do wystudzonej wody dodać najpierw żółtka, potem pozostałe składniki (oprócz kakao) i na końcu wymieszać delikatnie z pianą. Ciasto podzielić na dwie równe części: do jednej z nich dodać 2 łyżki kakao. Piec oba placki w jednakowych formach do metrowca ok. 45 minut w temperaturze 200 st.
Masa:
Z mleka i mąki ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, połączyć z ostudzonym budyniem. Można dodać kilka kropli aromatu arakowego.
Polewa:
Wszystkie składniki polewy podgrzewać na bardzo małym ogniu (nie gotować!) aż do całkowitego rozpuszczenia, mieszając.
I na koniec:
Upieczone cisto pokroić na kromki. Smarować je masą i sklejać na przemian jasne i ciemne. Po zlepieniu polać polewą.
UWAGA: kroić ukośnie!!!
- galaretka agrestowa
- galaretka truskawkowa
- tabliczka mlecznej czekoaldy
- truskawki
- kubeczek jogurtu Danone Gratka o wybranym smaku
Składników starczy na ok. jedną porcję (zależy to od wymairów miski)
Utrzyj czekoladę na tarce i wsyp jej troszkę na dno miseczki.
Zrób galaretki według przepisu.
Pokrój drobno truskawki i dodaj po szklance do każdej galaretki oraz wymieszaj.
Włóż galaretkę agrestową do połowy miseczki i wstaw do lodówki. Gdy galaretka zastygnie wyjmyj ją z lodówki, dołóż truskawkową galaretkę i ponownie wstaw do lodówki.
Kiedy zastygnie posmaruj wierzch deseru jogurtem i posyp czekoladą.
Smacznego!
Przepis na 4 duże roladeki:
4 duże plastry karkówki (ok 400 g)
4 plastry wędzonego boczku (ok 100g)
4 łyżki powideł śliwkowych
pieprz
sól
4 słupki sera (ok 60 g)
garść suszonych grzybów (ok 25 g)
Sos:
1 kostka rosołowa
ok 1/2 szkl wody (tzn wywar z grzybów)
ok 1 szkl mleka
1 łyżka mąki
pieprz
olej do smażenia
Grzyby zalewamy wrzątkiem i dodajemy kostkę rosołową. Plastry mięsa dokładnie rozbijamy, posypujemy vegetą i pieprzem, smarujemy powidłami, na każdy płat mięsa kładziemy rozbity plaster boczku, na to słupek sera:Na ser kładziemy kilka grzybków (wywar grzybowy odstawiamy):
Całość zawijamy i lekko dociskamy. Roladki obtaczamy w mące:
Smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju (ok. 25 min). Zalewamy wywarem grzybowym. Dodajemy mleko wymieszane z mąką. Doprawiamy pieprzem, gotujemy jeszcze kilka minut aż sos zgęstnieje:
przepis na ok.5 porcji
1-2 średnie marchewki
1/2 pietruszki
mały kawałek selera
ok.150g kiełbasy (zwyczajna,śląska)
2 duże buraki
1/2 cebuli
1 szklanka poszatkowanej kapusty
2 wieksze ziemniaki
1/2 puszki fasoli białej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka octu
3-4 łyżki śmietany
1 łyżka mąki pszennej
olej (ok.2 łyżki)
sól
pieprz
koperek, natka
liść laurowy
ziele angielskie
W dużym garczku zagotuj ok.2 litry wody.
Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę pokrój w kostkę i wrzuć do gotującej się wody.
Dodaj koperek, natkę, liść laurowy i ziele ang.
Buraczki obrać i pokroić "na frytki".opruszyć w misce solą (ok.pół łyżeczki) i zostawić.
Pokrój kiełbasę w kostke i podsmaż.
Poszatkuj drobno kapustę i wrzuć do wywaru.
Jak kapusta będzie prawie mięka dodaj buraczki wraz z powstałym boraczanym sokiem.dodaj ocet, żeby barszcz nie zrobił się blady.
W tym czasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
Jeśli buraki są juz miękkie to dodaj pokrojone ziemniaki i usmażoną kiełbaskę.dopraw zupę do smaku solą lub wegetą.dodaj fasolę wraz z wodą.
Gdy ziemniaki zmiękną dodaj koncentrat pomidorowy.zagotuj.
Dodaj śmietanę roztrzepaną z mąką i zahartowaną gorącą zupą.zagotuj od czasu do czasu mieszając i gotowe.
Dopraw solą, pieprzem i ewntualnie magii.
SMACZNEGO
P.S. jeśli zupa jest zbyt gęsta można dodać jeszcze przed śmietaną zagotowaną wodę.
1,3 kg filetów z łososia
4 duże pory
100 g masła lub margaryny
1 łyżka mąki
sól, pieprz cayenne
1 kieliszek białego wytrawnego wina (100 ml)
Rybę opłukać, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół. Pory umyć, osuszyć. Z jednego pora zdjąć zewnętrzne liście, obrać, drobno pokroić, ugnieść z połową masła i odrobiną pieprzu. Pozostałe pory sparzyć, pooddzielać zewnętrzne liście. Łososia posmarować masłem porowym, zrolować, owinąć długimi liśćmi pora, luźno obwiązać nicią. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, włożyć zrolowaną rybę, przykryć folią aluminiową. Pozostałe części porów pokroić w plasterki. Niewielkie naczynie do zapiekania wysmarować masłem lub margaryną, włożyć pory, oprószyć solą, pieprzem cayenne, mąką, podlać połową wina. Naczynie z rybą i naczynie z porami wstawić do piekarnika. Piec przez 20 min w temp. 180°C. Następnie pory przełożyć do naczynia z rybą, podlać pozostałym winem, przykryć folią, ponownie wstawić do piekarnika na 10 min. Przed podaniem z ryby zdjąć nitkę, roladę pokroić w plastry, dekoracyjnie ułożyć na półmisku, ozdobić plasterkami porów.
1puszka slodzonego mleka skondenowanego
pol litra wódki
przyprawa do grzanca
mleko w puscze gotujemy godzine, po ostygnieciu dodajemy wódke przyprawe, mieszamy wstawiamy do lodowki na 2doby pijemy:D
pycha
Składniki na 4 porcje:
- 2 piersi kurczaka
- 2 jaja
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/4 szklanki ziarna sezamowego
- 6 dag roztopionego masła
- łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Mięso pokrój na małe kotleciki. Jaja rozbij z mlekiem. Mąkę wymieszaj z ziarnem sezamowym, solą i pieprzem. Masło wlej do żaroodpornego naczynia.
Kotleciki zanurz w mieszance mlecznej, potem obtocz w mące i układaj (jedną warstwą) w żaroodpornym naczyniu tak, by były pokryte masłem ze wszystkich stron. Piecz (odkryte), aż mięso zmięknie i się zrumieni. Kotleciki możesz również smażyć na patelni.
Podawaj z ziemniakami (np. pieczonymi) i z dowolną surówką.
1Kg miesa mielonego wieprzowego
4 zabki czosnku
1 mala cebula
Pol sloiczka przecieru pomidorowego
Szklanka zielonych oliwek bez pestek
1 mala papryczka czerwona
sol, pieprz, Vegeta, papryka ostra, majeranek,
Czosnek posiekac, dodac do miesa razem z reszta przypraw, odstawic na 10 min do lodowki, aby przeszlo aromatem i smakiem przypraw. Cebulke posiekac, niekoniecznie drobno, podsmazyc, papryke pokroic w cienkie paski, podsmazyc razem z posiekanymi zielonymi oliwkami. Odstawic. Mieso smazyc na wolnym ogniu, na oliwie lub innym tluszczu, nie odlewac. Gdy juz bedzie zabrazowione i usmazone, dodac warzywa i przecier pomidorowy, odrobine wody, dla stworzenia pozorow sosu:P
Gotowac 7-10 min na wolnym ogniu, czasami mieszajac.
Podawac z makaronem nitki lub jakims drobym makaronem. Jesli ktos ma taka fantazje mozna sos zmieszac z makaronem a na wierzch posypac startym serem zoltym i wsadzic na 3 min w zaroodpornym naczyniu do rozgrzanego piekarnika.
Najlepiej smakuje z czerwonym wegierskim winem.
Smacznego!!
Ciasto :
-1 szklanka mąki pszennej
-300 ml letniego mleka
-1 dag drożdży
-3 całe jajka
-1 łyżka cukru
Nadzienie :
-budyń śmietankowy
-mleko (tyle ile jest potrzeba do ugotowania budyniu)
-240 g serka homogenizowanego waniliowego
-1/2 kg wiśni bez pestek
Dodatkowo :
-tłuszcz do smażenia naleśników
-cukier puder do posypania
Przyszedł czas na mój debiut przepisowy. Do tej pory tylko brałam od Was. Teraz chcę dać coś od siebie.
Moje naleśniki powstały na bazie naleśników drożdżowych Luelle
Składniki ciasta wymieszać, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia ( około godziny).
Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu.Przestudzić.Połączyć z serkiem.
Naleśniki smażyć z obu stron na złoty kolor. Grubsze placuszki będzie łatwiej przewracać.
Gotowe placki smarować dość grubo kremem. Na kremie ułożyć trochę wiśni. Złożyć w trójkąty. Posypać cukrem pudrem.
Życzę smacznego
800 gr wody
800 gr cukru
1 litr spirytusu
skórki z 8 cytryn bez białej części
Zagotować wodę z cukrem, aż pojawią się pierwsze bąble wody, wyłączyć i wystudzić.
1 litr spirytusu wlać do słoika i dodać skórkę z cytryny. Pozostawić na 24 godz. Następnie odsedzić i wymieszać z wodą przygotowaną wcześniej.
8 dużych gołąbków
-------------------------------------------------
- główka kapusty białej
- 1/2 kg. mielonego wieprzowo - wołowego
- 3/4 woreczka ryżu
- 1 duży przecier pomidorowy ( 140 gr. )
- 1 jajko
- 1 cebula
- 1 średni por
- 1 kostka rosołowa z kury
- garść siekanej natki pietruszki
- garść pokrojonych łodyg z kopru
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 łyżki ziarenek smaku
- ok. 10 ziarenek czarnego pieprzu
- 3 liście laurowe
- łyżka margaryny i łyżka mąki
Użyłam kapustę
typu spitskool, która mimo to, że jest cały rok zielona
- nigdy nie jest zbita, liście są duże, - ale
tych dużych jest tylko 6 - 7 - max. 8
Parzenie liści dużej, twardej kapusty
----------------------------------------------------------------
Kiedyś miałam z tym kłopot.
Albo garnek za mały, albo kapusta zbyt duża
i liście przy wyjmowaniu się uszkadzały
- albo " uciekła " z widelca i wrzątek prysnął na rękę
albo za radą z jednej z gazet -
dużym ostrym nożem wyciąć głąb, do środka nalać wrzątku
- i po tym nożu mam dożywotnią bliznę na palcu.......
- więc wymyśliłam sobie sposób
by w głąb dużej, twardej kapuchy
wkręcić korkociąg - tak głęboko, by swobodnie móc
trzymać jego drewniany uchwyt.
Kapustę włożyć do garnka, zalać wrzatkiem
- by tylko ten uchwyt korkociąga wystawał
i pogotować 2 - 3 minuty
Na szafce obok piecyka położyć tacę
Lewą ręką wyjąć kapustę - trzymając za ten korkociąg
i nisko nad tacą odcinac zewnętrzne liście
które spadają na tacę - i przestygają
- a kapustę spowrotem do garnka
cały czas z tym korkociągiem.
Kiedy kapusta jest już na tyle mała, że można ją wyjmować
łyżką cedzakową - korkociąg wykręcić.
Ten sposób parzenia liści
( może śmieszny, ale sprawdzony ) - polecam
Do miski z mielonym dodałam 3/4 woreczka ryżu
gotowanego 5 - 6 minut, - przestudzonego
oraz : jajko, pół drobno pokrojonej cebuli
łyżeczkę majeranku, garść natki pietruszki
pieprz ( ciut więcej niż do kotletów mielonych )
i łyżkę ziarenek smaku.
- dobrze wyrobić.
W odpowiedniej wielkości garnku zagotować wodę.
Włożyć kapustę, przykryć
- i pogotować 2 - 3 minuty
Kapustę wyjąć ( trzymając za rączkę korkociągu )
odcinać zewnętrzne liście nisko nad tacą
- i " główkę " spowrotem do garnka
a z przestudzonych liści wyciąć gruby nerw tak -
by nie zrobić w liściu dziury.
8 dużych liści ułozyłam na stole
a na ośmiu małych - środkowych listkach podzieliłam
" rowno i sprawiedliwie " cały farsz.
Pierw porcję farszu owinęłam w mały -
a następnie w duży liść.
Cały średni por, drugą połówkę cebuli, najmniejsze - ostatnie listki kapusty oraz głąb - pokroiłam w dużą kostkę
i " wyścieliłam " tym dno brytfanny , dodając :
garść łodyg od kopru, ziarenka pieprzu i 3 liście laurowe.
Tworzy to taki " drenaż " - gołąbki gotują się 2 cm. nad powierzchnią dna.
Z gorącej wody w której parzyłam kapustę
odlałam do małego garnka ok. 1 litr
i w tej wodzie rozpuściłam kostkę rosołu z kury,
łyżkę ziarenek smaku i całą puszkę przecieru pom.
Podgrzałam prawie do wrzenia.
Gołąbki ułożyłam ciasno na tym " drenażu " -
i przykryłam pierwszym, największym
- przeważnie uszkodzonym liściem kapusty.
Czasami ilość gołąbków " nie pasuje " do ciasnego ułożenia w garnku - wtedy podczas gotowania tworzą się takie " balony " powietrza - można temu zapobiec - kładąc na przykrytych liściem gołąbkach metalową podstawkę ( taką pod garnki )
Po ściance garnka wlewamy wrzący " rosołek pomidorowy ".
Stawiamy na dużym gazie, bu jak najprędzej się zagotowały, potem gaz zmniejszyłam i wolno gotowały się 40 minut.
------------------------------------------------------------------------------------
łodygi kopru - te zielone, nie zrogowaciałe - mają w sobie więcej smaku i aromatu niż same listki. Kupując 4 - 5 pęczków do zamrożenia, odrywam same " piórka " i drobno posiekane mam do ziemniaków, a drobno pokrojone łodyżki mrożę oddzielnie - gdyż bez nich nie wyobrażam sobie gołąbków właśnie lub letniej parzychy .
------------------------------------------------------------------------------------
Po 40 minutach gołąbki są gotowe
- są bardzo delikatne, dlatego zawsze wyjmuję je z garnka szczypcami.
Wywar przelałam przez durszlak, - smak w sam raz - nie potrzebne było już nic - nawet ziarenko soli czy innej przyprawy.
( ten pomidorowy rosól z gotowania jest tak smaczny
że - z czystego łakomstwa - filiżanka " musi " być moja
- o tym liściu z wierzchu nie wspomnę..... )
Połowę gołąbków przeznaczoną do zamrożenia zalałam w pudelku wywarem - bez zaciągania sosu.
Natomiast porcję na dzisiaj
- z łyżki margaryny i łużki mąki zrobiłam jasną zasmażke i rozprowadziłam przestudzonym wywarem.
Doprowadziłam do zagotowania - i gotowe.
Sukces murowany -
i życzę S M A C Z N E G O !!!
ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
2 szklanki mąki krupczatki
(zastępczo może być tylko mąka pszenna – ale ciasto będzie bardziej zbite)
1 Kostka masła,
1 łyżka margaryny (może być dodana, ale ni musi)
6 całych jaj
1 Szklanka cukru
Cukier waniliowy lub aromat
Proszek do pieczenia
kruszonka
Pół kostki masła (prosto z lodówki, bardzo twardego)
Łyżka smalcu
1 szklanka mąki
Pół szklanki cukru
Wanilia
Ewentualnie ciut proszku do pieczenia, ale nie ma takiej potrzeby.
CIASTO Z KRUSZONKĄ
Ciasto
W mikserze wszystkie składniki wymieszać na gładką masę. Ciasto przelać na wcześniej przygotowaną blachę, najlepiej wyłożoną pergaminem do pieczenia ciast.
Gładko rozsmarować. Na ciasto ułożyć owoce: wydrylowane wiśnie, śliwki, morele, nawet mogą być brzoskwinie czy nektaryny – świeże – nie z puszki.
Kruszonka
Wszystkie składniki zwykle wsypuję do miski i ba początku w misce siekam nożem, następnie delikatnie wyrabiam kruszonkę palcami, trzeba uważać, by za mocno jej nie ściskać, bo się urobi niej ciasto J.
Wyrobioną kruszonkę rozsypać równomiernie na blasze, tak by przykryła w większości owoce.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, piec w temp. 160 – 175 st. (w elektrycznym piekę na ok. 165 st, bo mocniej grzeje niż gazowy. Piec do godziny – na złocisty kolor kruszonki.
Smacznego :) <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:Wingdings; panose-1:5 0 0 0 0 0 0 0 0 0; mso-font-charset:2; mso-generic-font-family:auto; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 268435456 0 0 -2147483648 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:70.85pt 70.85pt 70.85pt 70.85pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} /* List Definitions */ @list l0 {mso-list-id:1024403548; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:161516132 68485121 68485123 68485125 68485121 68485123 68485125 68485121 68485123 68485125;} @list l0:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; font-family:Symbol;} @list l1 {mso-list-id:1567228792; mso-list-type:hybrid; mso-list-template-ids:-1634991428 68485121 68485123 68485125 68485121 68485123 68485125 68485121 68485123 68485125;} @list l1:level1 {mso-level-number-format:bullet; mso-level-text:; mso-level-tab-stop:36.0pt; mso-level-number-position:left; text-indent:-18.0pt; font-family:Symbol;} ol {margin-bottom:0cm;} ul {margin-bottom:0cm;} -->
90 dag mąki 45 dag masła 1 szklanka cukru 1½ łyżeczki proszku do pieczenia 6 łyżek kwaśnej śmietany 3 żółtka
Zagnieść ciasto, wycisnąć przez maszynkę. Upiec na złoty kolor.
Wielka filozofia! No nie?
wywar z mięska i włoszczyzny lub bulion z kostki,
paczka mrożonej mieszanki warzywnej (do wyboru jest wiele różnych, ja preferuje "Bukiet wiosenny" Hortexu),
śmietana do zabielenia,
mąka do zagęszczenia,
przyprawy do smaku,
szczypiorek
Do gorącego wywaru dodajemy mrożone warzywa i gotujemy do miękkości. Zabielamy, zagęszczamy i doprawiamy, jak kto lubi. Już na talerzu posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Zupa pyszna, szybka i łatwa.
Ciasto
25 dkg maki
5 łyżek cukru pudru
15 dkg masła
3 żółtka
Krem
krem wg swojego uznania juz sprawdzony,
moze być równiez krem na bazie kremu karpatka
Do dekoracji babeczek
owoe w sezonie ( maliny, jagody, truskawka) co kto lubi
galaretka pokrojona ( 2 -3 kolory)
posypka kolorowa
Dekoracja według swojego uznania
Ze skladnikow zagnieść ciasto, włożyć do woreczka foliowego i do lodówki na okolo 30 minut. Ciasto schłodzone wyjąc z lodówki, rozwałkować, wykrawać krążki ( wielkość krążków zalezy od wielkości babeczek). Do kazdej babeczki włozyc wykrojony mały krażek i delikatnie docisnąć do foremki. Piec w piekarniku w temp. około 200 stopni na złoty kolor.
Upieczone babezki napełnić kremem i udekorowac wg swojej fantazji, smaku i możliwości.
2 marchewki
2 ziemniaki
1 por
1 cebula
kawałek kalafiora
1 jajo
bułka tarta
sól,pieprz
olej do smażenia
Umyte i obrane warzywa pokrój w kostkę,kalafiora podziel na różyczki(zbyt długie "nóżki"odetnij) i ugotuj do miękkości.Odcedź,zmiksuj ,dopraw przyprawami,dobrze wymieszaj.Formuj małe kotleciki,maczj w rozmąconym jaju,otocz w bułce,smaż na oleju.Jako dodatek polecam ryż lub kaszę na sypko.
-1 opakowanie sera feta(sałatkowo-panapkowy 270 g.)
-1 puszka kukurydzy
-2 jabłka
-2 pomidory
-5 kiszonych ogórków
-1 czerwona papryka
-2-3 łyżki majonezu(lub jeda łyżka majonezu resztę jogurtu naturalnego.
-pieprz,łyżeczka tymianku
Do sałatki można użyć sera feta z zalewy ziołowej.
1-Pomidory (bez skórki)jabłka obrać ,ogórki,ser,paprykę pokroić w kostkę.wymieszac z kukurydzą.
2-Do tak przygotowanej sałatki dodać majonez,tymianek oraz pieprz,po czym bardzo delikatnie wymieszać.Ozdobić.
Prawda,że proste,a jakie dobre .Ja potrafię wszamać taką sałatkę sama w ciągu jednego dnia .
UWAGA!!!!!
Dobra jeśli ktoś stosuje dietę.jest sycąca,zdrowa,szybka w przygotowaniu,mało kaloryczna.
3 kg śliwek bez pestek
3 łyżki octu
pół kg cukru
Wszystko wymieszać w dużym garnku i pozostawić na 24 godz. Po upływie doby postawić na średnim gazie i gotować 3 godz. w odkrytym garnku , musi parować.
W TYM CZASIE NIE WOLNO MIESZAĆ!!!!!!!!!!!!
Nic się nie przypali i nie pryska, garnek nie musi być ekstra z grubym dnem, może być najzwyklejszy .
Po upływie 3 godz. zaczynamy mieszać ok. pół godz, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Można pod koniec dosłodzić , przełożyć do słoików.
Skladniki:
2 papryki czerwone
4 jajka
Puszke kukurydzy
1 duza cebule
30 dag sera zoltego
Majonez
Lyzka musztardy
Sol, Pieprz
Papryke pokroic w kostke. Jajka ugotowac i tez pokroic z kosteczke. Cebule tez pokroic w kosteczke a pozniej ja spazyc. Ser zetrzec na tarce na grubych oczkach. Kukurydze i reszte skladnikow laczymy. Dodajemy majonezu i troszke musztardy. Sol, pieprz.
I GOTOWA DO JEDZENIA :)))
pierś z kurczakaząbek czosnku1 cebula średniej wielkościgarść groszku (mrożony)1,5 łyżeczki proszku curry1 pomidor1 płaska łyżka koncentratu pomidorowegooliwamąka1 łyżka śmietanysól pieprzwoda(na początek z 1/2 szklanki)
pierś z kurczaka pokroić w większą kostke,przyprawić sola i pieprzem i wymieszać z odrobina mąki(każdy kawałek ma być pokryty mąką)cebule pokroć w wieksze kawałki,nie siekać,ma być widocznapomidora sparzyć we wrzątku i zdjąć skóre,pokroić w kostkeczosnek posiekać albo przecisnąć przez praskena patelni rozgrzać oliwe,wrzucić kurczaka,smażyć aż sie zrumienidodać czosnek,po minucie wsyp curry,smaż ze 2 mindodaj cebule,groszek i pokrojonego pomidora,koncentrat pomidorowy,po minucie dolej wodeduś aż 1/3 wody wyparuje i sos zgestnieje,na koniec dodaj śmietane i duś jeszcze z 1 min. podawac z ryżem,jest troche pikantne ale bardzo smaczne.
600 g. filetów lub kostek rybnych,
150 ml śmietany,
2 łyż. soku z cytryny,
15 dkg. startego żółtego sera,
łyżeczka mąki ziemniaczanej,
sól, pieprz
Mąkę wymieszać ze śmietaną, żółtym serem,przyprawami i sokiem z cytryny. Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zalać sosem. Zapiekać w rozgrzanym piekarniku przez ok. 20 min. Przepis mam od cioci. Smak potrawy warty wypróbowania.
ziemniaki (ilość zależy od tego jak dużą porcje chcecie zrobić)
mąka ziemniaczana
1 jajo
sól
Ziemniaki obrać, ugotować (podczas gotowania osolić do smaku).
Gorące ugotowane ziemniaki dokładnie utłuc tłuczkiem.
Przełożyć do miski, ugnieść.
Poczekać, aż troszkę przestygną.
Nożem podzielić ziemniaki na 4 części, jedną część wyciągnąć i w miejsce po niej wsypać tyle mąki ziemniaczanej, aby powierzchnia ziemniaków i mąki była równa.
Dołożyć wcześniej wyciągniętą część ziemniaków, wbić jedno jajo, dodać dużą szczyptę soli.
Wyrobiać chwilę, aż ciasto będzie gładkie.
Odrywać małe kawałeczki ciasta, formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
W środku każdej kulki robić palcem wgłębienie.
Wodę, w której kluski będą się gotować osolić i dodać do niej 2 łyżki oleju.
Wrzucać do wrzątku, gotować 2 minuty od chwili wypłynięcia.
Wyjąć, osączyć z wody i wyłożyć na talerze.
Podawać z sosami, z cebulką zeszkloną na masełu, z małymi skwareczkami ze stopionej słoniny lub boczku.
Kluski są wspaniałym dodatkiem do obiadu lub stanowią pyszne samodzielne danie:)
Polecam gorąco i smacznego!!!
1 kg kapusty kwaszonej
40 dkg grochu łuskanego żóltego
1 duża marchewka
4 łyżki oleju słonecznikowego
przyprawa warzywko
listek laurowy
2 łyżki mąki
1 cebula
Kapustę zalać wodą,ugotować razem z 2 łyżkami oleju,startą marchewką i listkiem laurowym,oraz z przyprawą warzywko do smaku.Kapusta powinna być gęsta po ugotowaniu,żeby było jak najmniej wody.
Groch umyć,zalać wodą i ugotować do miękkości.
Wlać do kapusty, chwile pogotować.Na patelnie wlać pozostałe 2 łyżki oleju ,dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę,usmażyc na złoty kolor .Następnie dodać 2 łyżki mąki i zrobić zasmażkę.
Wlać do kapusty i jeszcze chwilę pogotować, stale mieszając żeby nie przypalić.Smacznego.
Ciasto:
0,5 kg mąki
20 dkg cukru
20 dkg margaryny
2 jajka
2 łyżki mleka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
Polewa karmelowo-orzechowa:
pół kostki masła
2 łduże yżki miodu
20 dkg orzechów włoskich, migdałów lub orzechów laskowych lub mieszanka lekko utłuczona
10 dkg cukru
Ciasto:
Mąkę, cukier, posiekaną w kawałki margarynę i jajka lekko wymieszać w misce. Do kubeczka wlać mleko, do mleka dodać sodę. Miód rozpuścić w garnuszku aż będzie zupełnie płynny, wlać do kubeczka z mlekiem oraz sodą i dokładnie wymieszać. Tę miksturę dodać do miski z pozostałymi składnikami i szybko wyrobić ciasto. Ciasto ułożyć na blaszce, uformować lekko uniesiony brzeg, żeby polewa nie uciekła.
Polewa karmelowa:
Wszystkie składniki przesmażyć i wyłożyć na surowe ciasto.
Pieczenie:
Piec ok 25 minut w temperaturze 180 st. C.
Uwagi:
Jakby ciasto było zbyt rzadkie można dodać garść lub dwie mąki więcej.
Do polewy można dać mniej cukru, więcej miodu i orzechów, nawet dwa razy więcej - wychodzi lepsza. Zamiast margaryny do ciasta można dodać masła. Do polewy lub ciasta można dodać przypraw korzennych do piernika albo cynamonu. Raz zamiast sody dałam proszku do pieczenia i też wyszło.
0,5 kg pstrąga wędzonego
puszka kukurydzy
mały słoiczek oliwek
5jajek
1 szklanka ryżu
2 duże cebule
4 ogórki konserwowe
majonez
sól
pieprz
przyprawa do sałatek lub ziołą prowansalskie
1- ryż ugotować w osolonej wodzie. Ugotowany ryż ostudzić.
2- ugotować jajka na twardo. Potem ostudzić i pokroić w bardzo drobną kostkę
3- pokroić w bardzo drobną kostkę : cebulę i oliwki.
4-pstrąga wędzonego- ja kupuję kawałki sałatkowe wedzonego pstrąga pokroić w bardzo drobną kostkę.
5-ogórki konserwowe pokroić w bardzo drobną kostkę
5- zmieszać razem: ryż-jajka wczesniej pokrojone w drobna kostke, cebule, oliwki,kukurydze , ogórki konserwowe oraz pstrąga.
6- przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do sałatek oraz wymieszać całą sałatkę z majonezem.
Teraz już pozostało się zajadać;-) pychotka;-) smacznego!;-)
3 papryki{różne lub jednokolorowe}
2 ząbki czosnku
2 średnie pomidory
łyżka oleju
kostka drobiowa
bazylia{kostka Knorr lub suszona}
Do garnka wlać olej,wrzucić czosnek{pokrojony na 4 części},paprykę pokrojoną w paski i pomidory w ósemki.Wszystko podsmażyć chwilę,dodać kostkę rosołową,bazylię.Dolać 1/3 szklanki wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu aż papryka będzie miękka.Podawać można jako dodatek do obiadu,do śniadanka,do kolacji i z czym się tylko chce.Ja najbardziej lubię samą bez niczego...Smacznego
Na 4 porcje:
20 g suszonych borowików
400 g makaronu penne
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
24 pieczarki, pokrojone w plasterki
3 gałązki tymianku
90 g orzechów włoskich
2 łyżki śmietany
starty parmezan, do podania
Borowiki zalać wrzącą wodą i zostawić do namoknięcia na 30 minut. W międzyczasie makaron ugotować al dente.
Na patelni rorzgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, zeszklić ale nie zbrązowić. Dodać same borowiki, bez płynu, pieczarki i tymianek. Smażyć tak długo aż sok z pieczarek wyparuje.
Na osobnej patelni podprażyć orzechy włoskie, po czym pokroić je na duże kawałki, następnie dodać do grzybów. Na patelnie wrzucić ugotowany makaron, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Makaron podawać posypany parmezanem.
Przepis pochodzi z książki Meals made easy.
1 puszka makreli w pomidorach
1 kiszony ogorek
1 cebula
W zaleznosci kto ile chce salatki jesli wiecej to proporcjonalnie zwiekszamy skladniki ale tego chyba nie musialam pisac
rybke z puszki hop do miseczki, rozdrabniamy widelcem,ogorka i cebulke kroimy w kosteczkedodajemy do rybkimieszamyi gotoweja nakladam sobie ta miksturke na chlebus...zapach z ust po cebulce zwalczam pijac 3 lyki mleka naprawde dziala :)
zycze smacznego.
CIASTO KRYCHE
3 szkl mąki
1 szkl niepełna cukru
1 margaryna
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3-4 łyżki kwaśnej śmietany
BUDYŃ
1 l mleka
3 budynie ( smak dowolny )
1/2 szkl.cukru ( jeśli budynie są z cukrem to 1/4 szkl )
SERKI
4 serki homogenizowane waniliowe
1/2 szkl cukru
1/2 margaryny
3 jajka + 1 żółtko z ciasta kruchego
KRUSZONKA
10 dag cukru
10 dag wiórków kokosowych
1/4 masła
Ciasto kruche zagnieść i schłodzić. Wyłożyć spód formy.
BUDYŃ
zagotować 3 szklanki mleka z cukrem w 1 szklance rozrobić budynie . Wlać do gotującego się mleka. Pogotować ghwilę
Gorący budyń wylać na kruchy spód
SERKI
Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami , dodać serki a na koniec pianę ubitą z białek.
Wylać na budynie .
KRUSZONKA
Zagnieść wszystkie składniki , posypać równomiernie ciasto
Piec ok. 1 godz. w 180 stopniach
marchew
por
seler mały
pietruszka
jabłko
grzybki marynowane(mały słoik)
ogórki kwaszone -2 duże
ziemniaki2
cebula
jajka3
groszek w puszce
kukurydza w puszce
majonez
sól
pieprz
majeranek
zioła prowansalskie
cukier lub rodzynki(fajniej z rodzynkami)
Ziemniaki,marchew,pietruszkę,por,seler,jaja, ugotować,ostudzić,pokroić w kostkę.Dodać reszte składników,doprawić,wymieszać wszystko razem z majonezem. Ozdobić warstwą majonezu,jajkami,pietruszką....(do woli)
Pycha.Polecam.
500 g octowych filetów śledziowych
250 g suszonych pomidorów
2 cebule
1 lub 2 papryczki chili
oliwa
sól
pieprz
Pomidory jeśli kupiliśmy suszone "suche" to na 24h namaczamy w oliwie. Jeśli kupiliśmy suszone w zalewie (i te poleceam) możey użyć odrazu. Pomidory kroimy w cieniutkie paseczki, cebulke w drobną kosteczke, chili drobniutko siekamy, śledzie kroimy w segmenty. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem a następnie zalewamy oliwą i odstawiamy na noc do lodówki.
Ilośc chili zależy od odporności naszych kubków smakowych :)
Smacznego
melon galia
pamelo lub grapefruit
2 pomarańcze
4 małe banany
puszka brzoskwiń
2 garści suszonych śliwek
Wszystkie składniki należy pokroić w średniej wielkości kawałki a następnie ułożyć w przeźroczystym naczyniu warstwami:
1 warstwa - melon
2 warstwa - brzoskwinie
3 warstwa - pomarańcza
4 warstwa - suszone śliwki
5 warstwa - banany
Następnie zalewamy wszystko sokiem z brzoskwiń.
Uwaga!
Należy podawać schłodzoną.
Wykonuję sałatkę z 1/2 skladnikow.
Z pozostalej części skladnikow wykonuję sałatkę następnego dnia, z czego bardzo cieszy się moja rodzina.
Nie należy zastępować brzoskwiń ananasem, bądź dodawać tego składnika... reszta skladnikow nie komponuje się z ananasem.
Życzę smacznego.
-2 nóżki wieprzowe
-golonka
-woda
-warzywa (marchew, pietruszka,seler,por,cebula)
-groszek konserwowy
-żelatyna
-przyprawy
1.Nóżki, golonka umyc, wrzucic do garnka z wodą (ok. 3 litrów), zagotowac.
Gdy pojawią się szumowiny to odlac wodę.
Ponownie zalac wodą i zagotowac. Do wody dodac liśc laurowy, ziele ang, vegeta, sól, pieprz.
2. Warzywa umyc, obrac, dodac do garnka z gotującym mięsem . Gdy warzywa zmiękną, wyjąc je z garnka, a mięso gotowac dalej, aż odejdzie od kości.
3. Warzywa ostudzic, posiekac, mięso oddzielic, pokroic.
4. Mięso z warzywami poukładac do salaretek (dodac tez groszek z puszki, moze byc kukurydza, natka pietruszki).
5.Wywar po gotującym się mięsie zdjąc z ognia, przecedzic na sicie (przez gazę, ścierkę). Następnie dodac żelatynę (ok. 3 - 4 łyżeczek). Tak przygotowanym wywarem zalac salaretki.
6.Pozostawic do wystygnięcia, wstawic do lodówki.
Do galarety (nawet z nóżek) celowo dodaję żelatynę, bo dzięki temu po wyłożeniu jej na stół do spożycia nie robi się po 10 minutach lejąca na boki, a za to jest sztywniejsza i można ją kroic.
150 gr margaryny
250 gr masła
szklanka cukru 3 jajka
160 gr mąki pszennej
łyżeczka sody (zgasić octem)
25 gr kakao w proszku
400 gr śliwek suszonych
pół szklanki orzechów włoskich posiekanych
puszka słodzonego mleka skondensowanego
Jaja połączyć z cukrem i rozetrzec do białego koloru, dodać miękką margarynę i dokładnie utrzeć. Następnie dodać mąkę, wymieszać i wlać sodę zgaszoną octem. Ciasto szybko zagnieść, podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Placki piec w temperaturze 200 st. około 30 minut. Gotowe, upieczone placki wystudzić i przekroić każdy poziomo na dwie cześći (czyli tak, żeby otrzymać 4 placki).
Śliwki umyć, namoczyć w zimnej wodzie na 20 minut, a nastepnie ugotować. Miękkie śliwki pokroić.
Ugotować mleko w puszce (ja gotuję 2 godziny na słabym ogniu). Ochłodzić. Następnie utrzeć masło z mlekiem do otrzymania puszystej masy.
Placki smarować kremem (na przemian biały z czarnym), a po kremie posypać orzechami i pokrojonymi śliwkami. Górny placek posmarować kremem, udekorować całymi orzechami i całymi (ugotowanymi) śliwkami.
POLECAM TO CIASTO, BO JEST NAPRAWDĘ PYSZNE!!!
650 g marynowanego lososia
1/2 pory
6 ugotowanych srednich ziemniakow ( zimnych )
4 jajka ugotowane na twardo ( zimne )
3 lyzki sosu musztardowego
sok z cytryny
sol i swiezo mielony bialy pieprz do smaku
Opakowanie okraglego twardego chleba szwedzkiego - "tunnbrod" ( Wasa )
Swiezy szczypiorek do dekoracji
To moja metoda na robienie koszykow. U nas mozna kupic gotowe , ale kosztuja dosyc duzo. Wlozylam rowniez przepis na "tunnbrod" w moich przepisach.Powodzenia.
1. Lososia pokroic na male kawalki. Posiekac pore na drobno.Ziemniaki pkroic na drobna kostke. Posiekac jajka.
2. Wymieszac wszystko razem delikatnie z sosem musztardowym i doprawic do smaku sokiem ( pare kropli ) z cytryny, sola i pieprzem.
3. Zagotowac wode w garnku, polozyc ruszt z piekarnika na garnek. Klasc po jednym placku chleba i przykryc sciereczka. Miekki chleb klasc na szklanki odwrocone do gory nogami i rekami formowac "koszyczki", przyciskajac chleb do szklanki. Zostawic "koszyczki" do ostudzenia. Zrobia sie twarde.
4. Nakladac salatke do "koszykow" i dekorowac posiekanym szczypiorkiem.Kto lubi moze serwowac jeszcze cwiartki cytryn.
5. Sos musztardowy:
1 lyzka szwedzkiej musztardy ( slodkawa i lagodna w smaku )
1 lyzka musztardy Dijon
1/2 lyzki cukru
1/2 lyzki czerwonego octu winnego
75 ml neutralnego oleju np: rzepakowy
Utrzec skladniki w misce, dodawac olej po trochu i trzepac pozadnie caly czas, az sos zrobi sie gesty i cukier sie rozpusci.
Smacznego grazyna
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
4 łyżki mleka
1,5 łyżki kakao
2 szklanki płatków owsianych
wiórki kokosowe, drobno posiekane orzechy, pokruszone herbatniki - do wyboru
Masło, cukier, mleko i kakao zagotować. Zdjąć z ognia i dodać płatki owsiane. Dokładnie wymieszać. Gorącą masę kłaść łyżeczką na talerz lub pergamin, po czym formować kuleczki i obtaczać w wiórkach, orzechach...w czymkolwiek - według gustu.
Można nie obtaczać, ale wtedy mają mało apetyczny wygląd.
Naprawdę są smaczne :)
Smacznego!
6 parówek mogą być drobiowe
6 plastrów żółtego sera
20 dag mąki pszennej
2 łyżki oleju
2 dag drożdży
mleko
szczypta cukru, sól, pieprz
Wyrobić ciasto jak na pizzę, odstawić do wyrośnięcia. Wyrobić jeszcze raz, podzielić na 6 porcji. Każdą rozwałkować na prostokąt długości parówki. Parówki zawinąć w plastry sera a potem w ciasto. Zlepić dobrze aby ser nie wypłyną. Smazyć w głębokim tłuszczu najlepiej we frytownicy ok. 6-7 min. Podawać z sosem tzadziki.
Uwielbiają je dzieci i nie tylko.
200g maki
40g masla
1 cale jajko
1 zoltko
50g cukru
1 lyzeczka proszku do pieczenia
1 lyzeczka cukru waniliowego
starta skorka z cytryny
1 duza lyzka rumu lub spirytusu
szczypta soli
Wszystkie skladniki zagniatamy na jednolita, gladka mase. Robimy male kuleczki i smazymy je na oleju z obu stron na zloty kolor. Po wystygnieciu posypujemy cukrem pudrem.
Kuleczki sa karnawalowym przysmakiem we Wloszech.
Ciasto:
O,5 kg mąki pszennej,
3 jaja,
0,5 szklanki cukru,
połowa małej paczki drożdży,
0,5 szklanki mleka,
1 op.cukru waniliowego,
0,5 kostki masła
Masa makowa:
2 op. po 250 gr gotowego mielonego maku,
50 gr drobno posiekanych orzechów,
odrobina rodzynek sułtanek,
olejek zapachowy/migdałowy
Kruszonka:
0,5 kostki masła,
0,5 szklanki cukru,
12 pełnych łyżek mąki
Przepis powstał po wielu eksperymentach z ciastem drożdżowym.Niby prostym a wielu nam przysparza tak wielu kłopotów Ten przepis jest naprawdę prosty i zawsze mi wychodzi.Z tych samych składników i proporcji robię 2 makowce,tyle że bez kruszonki.
A więc do drożdży dodajemy łyżeczkę cukru łyżkę mąki i ciepłe lekko podgrzane mleko.Odstawiamy do wyrośnięcia.W tym czasie przesiewamy mąkę,w oddzielnym naczyniu ubijamy całe jaja z cukrem i cukrem waniliowym.Dodajemy ubite na puszystą masę jaja do mąki i dodajemy wyrośnięte drożdże.Wyrabiamy lekko ręką i dodajemy rozpuszczone lekko cieple masło.Krótko wyrabiamy.Odstawiamy na 20 min.Następnie rozwałkowujemy ciasto na stolnicy na grubość ok. 2 mm,wykrawamy z ciasta prostokąty 10x10 cm.Smarujemy rozmąconym białkiem i nakładamy po jednej łyżce masy makowej.Zakładamy brzegi po 2 cm i zwijamy całość w zgrabne bułeczki.Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Smarujemy rozmąconym żółtkiem,posypujemy kruszonką.Piec w 180 st.C na złoty kolor* czas pieczenia różni się w zależności od piekarnika.
Może wydawać się pracochłonne,ale proszę mi wierzyć efekt zadowoli każdego łasucha Smacznego !
