Składniki
Ciasto:
O,5 kg mąki pszennej,
3 jaja,
0,5 szklanki cukru,
połowa małej paczki drożdży,
0,5 szklanki mleka,
1 op.cukru waniliowego,
0,5 kostki masła
Masa makowa:
2 op. po 250 gr gotowego mielonego maku,
50 gr drobno posiekanych orzechów,
odrobina rodzynek sułtanek,
olejek zapachowy/migdałowy
Kruszonka:
0,5 kostki masła,
0,5 szklanki cukru,
12 pełnych łyżek mąki
Przygotowanie
Przepis powstał po wielu eksperymentach z ciastem drożdżowym.Niby prostym a wielu nam przysparza tak wielu kłopotów Ten przepis jest naprawdę prosty i zawsze mi wychodzi.Z tych samych składników i proporcji robię 2 makowce,tyle że bez kruszonki.
A więc do drożdży dodajemy łyżeczkę cukru łyżkę mąki i ciepłe lekko podgrzane mleko.Odstawiamy do wyrośnięcia.W tym czasie przesiewamy mąkę,w oddzielnym naczyniu ubijamy całe jaja z cukrem i cukrem waniliowym.Dodajemy ubite na puszystą masę jaja do mąki i dodajemy wyrośnięte drożdże.Wyrabiamy lekko ręką i dodajemy rozpuszczone lekko cieple masło.Krótko wyrabiamy.Odstawiamy na 20 min.Następnie rozwałkowujemy ciasto na stolnicy na grubość ok. 2 mm,wykrawamy z ciasta prostokąty 10x10 cm.Smarujemy rozmąconym białkiem i nakładamy po jednej łyżce masy makowej.Zakładamy brzegi po 2 cm i zwijamy całość w zgrabne bułeczki.Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Smarujemy rozmąconym żółtkiem,posypujemy kruszonką.Piec w 180 st.C na złoty kolor* czas pieczenia różni się w zależności od piekarnika.
Może wydawać się pracochłonne,ale proszę mi wierzyć efekt zadowoli każdego łasucha Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz