Jabłecznik wg mojej teściowej

Składniki

  
   3 szklanki mąki krupczatki
   5 łyżek cukru
   cukier waniliowy
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
   1 kostkę margaryny
   5 jajek
   2 torebki budyniu waniliowego
   3 łyżki śmietany
   1 szklanka cukru
   75 dkg jabłek

Przygotowanie

     Mąkę ,3 łyżki cukru i cukier waniliowy,proszek do pieczenia oraz margarynę dokładnie posiekać.Dodać 5 żółtek i śmietanę , zagnieść ciasto,a 1/3 ciasta włożyć do lodówki,resztę rozwałkować do rozmiaru blachy.Na cieście rozłożyć starte jabłka.Ubic pianę  z białek z szklanką cukru i budyniami w proszku.Wyłożyć na jabłka.Resztę ciasta (tę z lodówki) pokruszyć na pianę.Piec ok.60 minut w temperaturze ok.170 o C.