Ogórki konserwowe "teściowej" - jedynie słuszne ;)

Składniki

Zalewa:
800 ml wody (4 pełne szklanki)
200 ml octu (1 pełna szklanka)
150g cukru (0,8 szklanki)
Łyżka soli

Do każdego słoika
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
2 duże szczypty gorczycy
1 ząbek czosnku
1 gałazka suchego kopru ( owoce+ łodyżka)
kawałek chrzanu obranego
kilka plasterków marchwi ozdobionych

Ta ilość zalewy starcza na ok 3 słoiki o pojemności 1 litra (  choć to też zależy od wielkości ogórków)

Przygotowanie

To przepis matki mojego lubego. Ogórki z tego przepisu są dość kwaśnie i słodkie.

Składniki zalewy wymieszać, zagotować, ostudzić.
Przygotować słoiki i zakrętki- wyparzyć, osuszyć.
Do każdego słoika włożyć zestaw przypraw.
Ogórki umyć, poukładać w słoikach, zalać wystudzoną zalewą. Zakręcić, zostawiając je lekko niedokrecone ( mniej niż pół obrotu nakretką)
Pasteryzować do momentu pojawienia się pęcherzyków w słojach. czyli az ogórki stracą surowy zielony kolor.
Wyjąć poprawić dokręcenie nakrętek. Słoiki ustawić do góry dnem.

Ogórki potrzebują ok tygodnia by przejść smakiem zalewy.