Płotki zapiekane z papryką

Składniki

80 dag ryby
3 łyżki mąki
i tłuszcz do smażenia
5 dag twardego żółtego sera
sok z cytryny
1 czerwona papryka
sól, pieprz
kilka śliwek
pęczek włoszczyzny
 

Przygotowanie

Ryby sprawić, umyć, skropić sokiem z cytryny. Oprószyć mąką, usmażyć na tłuszczu. Wyjąć na talerz. Włoszczyznę oczyścić, umyć, pokroić w paseczki, podsmażyć na świeżym rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą, dusić do miękkości. Śliwki umyć, wypestkować, pokroić na cząstki. Paprykę oczyścić, umyć, pokroić w paseczki. Ser pokroić w wiórki. Ryby ułożyć w naczyniu żaroodpornym, obłożyć warzywami, śliwkami i papryką, przesypując przyprawami. Zapiekać 5 min w temp. 180°C, wyjąć, posypać serem, zapiekać kolejne 5 min.