Piernik łaciaty z serem.

Składniki

2,5 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru
1 szklanka mleka
0,5 szklanki oleju
1 słoiczek gęstych powideł śliwkowych ok.200 ml-ja użyłam powideł domowej roboty
4 jajka
16 g cukru waniliowego
3 łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 opakowanie przyprawy do piernika

masa serowa:
0,5 kg serka śmietankowego z wiadereczka (ja użyłam serka kupionego w Biedronce firmy Zielona łąka )- ale może też być 0,5 kg mielonego białego sera,
4 jajka
12,5 dag margaryny (roztopionej i ostudzonej),
2 łyżki budyniu śmietankowego (do mielonego sera białego 1 łyżka),
kilka kropel aromatu pomarańczowego

na polewę:
1 tabliczka czekolady gorzkiej
5 dag margaryny lub masła

Przygotowanie

Ciasto: Ubijamy całe jajka z cukrem (ja ucierałam drewnianą pałką), dodajemy wszystkie składniki mieszając. Na sam koniec dajemy powidła i nie rozbijamy za mocno. Wylewamy na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachę. Na masę serową: Żółtka utrzeć z cukrem, dodać serek z wiadereczka ucierając pałką. Wsypać budyń, wlać stopioną zimną margarynę i zapach. Białak jaj ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do sera.Nie mieszać długo,aby serek był puszysty. Piekarnik nagrzać do temp. 180 stopni(termoobieg). Na piernik nakładać łyżką kupkami serek (jak łaty), nie rozcierać. Piec ok.50-60 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Ale nie otwierać piekarnika zaraz po wyłączeniu. Polewa: czekoladę pokruszyć i roztopić z margaryną (ew. masłem)-nie gotować. Rozprowadzić gorącą na ciepłym cieście. Dowolnie udekorować. Piernik jest pyszny pierwszego dnia a następnego jeszcze lepszy (wilgotniejszy).