Składniki
5 plastrów karkówki
4 cebule
1 duża marchew lub 2 małe
1 korzeń pietruszki
kawałek selera
4 ząbki czosnku
2-3 liście laurowe
2-3 ziarenka ziela angielskiego
kilkanaście ziaren czarnego pieprzu
1 kostka rosołowa drobiowa
2-3 łyżki mąki pszennej
woda
sól
pieprz czarny mielony
olej
Przygotowanie
Karkówkę posolić, popieprzyć, obtoczyć w mące. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę. Marchew, seler i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek obrać i pokroić w plasterki. Cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju, przełożyć do naczynia żaroodpornego lub do brytfanki. Karkówkę obsmażyć z każdej strony tak, aby się lekko zrumieniła i przełożyć do naczynia. Starte warzywa podsmażyć przez około 3 min, wyłożyć na karkówkę. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, ziarna pieprzu, pokrojony czosnek, około 1 łyżeczki soli i rozkruszoną kostkę rosołową. Wszystko podlać wodą tak, żeby przykryła warzywa. Dusić pod przykryciem przez około 1-1,5 godz..
SMACZNEGO !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz