Orzechowo - owocowy przekładaniec

Składniki

Ciasto:
- 1 kg mąki pszennej
- 10 dkg drożdży
- 10 żółtek
- 20 dkg masła
- 15 dkg cukru
- 1 cukier waniliowy
- 3 szkl mleka
- szczypta soli

Masa orzechowa:
- 25 dkg mielonych orzechów laskowych
- 15 dkg cukru
- 3 białka
- 1 cukier waniliowy

Masa wiśniowa:
- 2 szkl wydrylowanych wiśni
- 2 łyżki skórki pomarańczowej

Przygotowanie

Ciasto:
Drożdże utrzeć z 2 łyżkami cukru, wsypać 10 dkg mąki, wlać trochę ciepłego mleka i delikatnie wymieszać. Resztę mąki przesiać i po środku zrobić dołek. Gdy na rozczynie pojawią się bąbelki wlać je do mąki, dodać utarte z cukrem żółtka oraz pozostałe składniki. Ciasto zagnieść i wyrabiac do chwili, aż odejdzie od ręki, po czym odstawić w ciepłe miejsce by wyrosło.

Masa orzechowa:
Orzechy utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i białkami.
Masa wiśniowa:
Wisnie wymieszać ze skórką pomarańczową.

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na placek o grubości 1 cm. Placki ułożyć w formie przekładając je masą owocową i orzechową. Odstawić w ciepłe miejsce. Gdy ciasto ponownie wyrośnie posmarować je jajkiem, ponakłuwać z wierzchu i piec w piekarniku rozgrzanym do temp.180st., około 50min.

                                                        PYCHA   !!!